Cum să puneți un cuțit

Cuțitul nu este doar un instrument de vânătoare sau protecție, ci și un element integrat al oricărei bucătării. Un cuțit bine ascuțit vă va permite să tăiați cu ușurință în felii subțiri de carne, fructe sau legume. Dar pentru a obține un astfel de rezultat, trebuie să știți cum să puneți cuțitul în mod corespunzător, astfel încât să rămână ascuțite pentru o lungă perioadă de timp.

Metoda de ascuțire a oricărui cuțit este determinată de dispozitivul pe care îl folosim pentru aceasta. Acesta poate fi un dispozitiv electronic cu un element abraziv sau un dispozitiv manual. Intrarea, măcinarea, mașina de acționare electrică a panglicii și un ascuțit de cuțit specializat pot fi atribuite cazărilor electrice. Procesul de ascuțire a cuțitului cu ajutorul primelor trei dispozitive este aproximativ același și se reduce la următoarele:

Instalați dispozitivul utilizat pentru ascuțirea, pe o suprafață solidă plat și conectați-o în rețea.
Dacă dispozitivul dvs. este echipat cu un rezervor de apă care reduce încălzirea lamei în timpul ascuțitului - umpleți-l.
Pentru a evita chipsurile metalice pentru a intra în ochi, puneți ochelarii de plastic protectiv.
Aplicați partea de tăiere a lamei la elementul abraziv la un unghi de aproximativ 15-20 de grade și porniți dispozitivul.
În timpul ascuțirii, deplasați fără probleme lama cuțitului de la nas la mâner, apăsați ușor pe discul rotativ.
După ce a obținut o ascuțire uniformă a lamei, pe de o parte, repetați aceeași procedură de cealaltă parte.
După ce ascuțirea este finalizată, ștergeți cuțitul cu un șervețel umed pentru a îndepărta chips-urile metalice din lamă.

Consolele electrice speciale câștigă din ce în ce mai populare și sunt dispozitive mai sigure decât bulgară sau emery. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că astfel de dispozitive se caracterizează printr-un preț mic și o ușurință de utilizare. Pentru a ascuți cuțitul care încearcă, porniți dispozitivul în priză, introduceți lama cuțitului într-un decalaj special și întindeți de mai multe ori înapoi. Discurile rotative situate în interiorul dispozitivului vă vor face restul.

Dacă un dispozitiv special de ascuțire nu ai, face un cutit ascutit este posibilă prin intermediul barei, disponibile în fiecare casă. Pentru a preveni deteriorarea blatul de lucru, înainte de a trece la ascuțirii de cuțit, acesta Acoperiți ziar sau capacul cu o cârpă groasă. Pe pregătit bara pune suprafață umezită cu apă. În mâna dreaptă ia cuțitul, țineți bara din stânga. Marginea de tăiere a lamei pentru a împinge bara la un unghi de aproximativ 20 de grade și glisați-l pe bara de la început până la sfârșit. După 7-10 mișcări rândul său, cuțitul pe cealaltă parte și se repetă peste tot din nou.

Odată ce lama va găsi fostul său claritate, este necesar să se completeze grosier de măcinare a așa-numitelor „corecții“ ale cuțitului. Pentru a face acest lucru, să ia o hârtie abrazivă fină, o mică sau gresie ceramică musat specială. Pentru a efectua modificări mișcări rapide ale marginii de tăiere a barei de lame (hârtie abrazivă sau Musatov), \u200b\u200balternând între cele două părți. Se repetă aceste mișcări ar trebui să fie timp de 30-45 secunde.

Acum, că știi cum și cu ajutorul căruia se poate ascuți cuțitul la domiciliu. Pentru a vă asigura că ați făcut totul corect, apăsați vârful cuțitului la pinul 90 de grade și trageți-l în lateral, într-adevăr lama ascuțită va fi ușor strânge pielea de pe degetul.