Espinafre - como comer. Como usar espinafre

Nos últimos anos, muitas recepcionistas deixaram de usar espinafre, considerando-a mais do que usinas prejudiciais do que úteis. Mas não se apresse para recusá-lo completamente. Se as folhas processarem corretamente e levar em conta os recursos de sua preparação, os pratos não serão apenas deliciosos, mas também úteis.

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Como comer espinafre em alimentos - dicas e recomendações

Para que os pratos com espinafre sejam úteis, é necessário seguir claramente as seguintes instruções. Neste caso, você pode neutralizar os efeitos nocivos da fábrica para consumo e aumentar o efeito positivo no corpo.

Antes de cozinhar pratos de espinafre, preste especial atenção à inspeção de cada folheto e sua purificação de contaminantes. Remova as plantas com uma superfície danificada e a presença de podridão. Também jogue fora folhas completamente secas e até mesmo ligeiramente desbotada. Hastes grandes e grossas precisam aparar.
Lave o espinafre muito completamente em água corrente quente. Mesmo nos pacotes de fazendas famosas em plantas em crescimento, é indicado que é lavado três vezes.

Se você está planejando cozinhar as folhas, lembre-se de que a primeira água após a ebulição é necessariamente mesclada. Então a preparação continua na segunda água. Este procedimento permitirá se livrar de nitratos contidos na planta.
O espinafre no conteúdo é muito rico em ácido oxídico, especialmente no último formulário. Para aqueles que preferem usá-lo em pequenas quantidades, a planta primeiro precisa ser fervida água e depois polvilhe com leite. Só então use para preparar pratos.
É devido à presença de ácido que a maioria das receitas implica a adição de laticínios.
Além do processamento adequado de espinafre, considere também os recursos de armazenamento. Por causa de seu pequeno período, pratos com folhas também não são recomendadas para armazenar mais de um dia.
É melhor beber espinafre imediatamente após o cozimento e não deixá-lo para o armazenamento. Uma vez que após 24 horas as enzimas desaparecer completamente, o que faz com que um prato saúde venenoso, e, portanto, prejudiciais para.
Quando congelar espinafre é importante ter em conta todo o processo de transformação. Mas é necessário congelar o produto juntamente com frio e água purificada!

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Como cozinhar espinafre para consumo

Embora não haja nada complicado na cozinha de qualquer produto, quando cozinhar espinafre é importante levar em conta várias regras.

folhas de plantas preparadas colocar em um pequeno recipiente de cozedura. Mas, ao mesmo tempo, o espinafre total deve preencher uma panela apenas metade.

Pour água fria. Sua quantidade é ajustável, dependendo do número de folhas. Não apertar o líquido para o topo do tacho na borda de 5-7 cm. Esta distância é necessário que a ferver a água não transborda por meio da borda.

Nesta fase é necessário para escapar do espinafre. Ao mesmo tempo, difícil não muito sal. Você só precisa enfatizar o sabor do produto.

Coloque o recipiente em um grande incêndio e trazer a água para ferver. Se você comprou um espinafres processados, então negociá-lo 3-5 minutos. Mas se você comprou folhas convencionais, em seguida, depois que a água escorrer-lo a ferver, em seguida, adicione um novo e bicando as folhas cerca de 1 minuto. espinafre quente inclinar-se sobre uma peneira.

Imediatamente depois disso, coloque as folhas fervidas em água gelada. Ele vai parar o processo de cozinhar e manter a cor brilhante do produto.
Depois de um minuto de arrefecimento, drenar o excesso de líquido. Agora você pode usar espinafre ou usá-lo em outros pratos.

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Como fritar espinafre para uso

As folhas desta planta não são apenas fervida para uso, mas também fritar. Nesta forma, o espinafre é perfeito como recheio de tortas ou caçarola.

Para assar as folhas, escolher uma frigideira com alta lados e fundo grosso. Verter para o recipiente um pouco de azeite e aqueça-o bem. fogo cão para a marca média. Em seguida, adicione uma grande alho picado. Frite-o ligeiramente para uma cor clara.

Gentilmente mudar as folhas preparadas de espinafre. Eles devem ser necessariamente secos longe da água, caso contrário você vai ser queimado por causa dos "tiros de petróleo".

imediatamente começar a virar as folhas de modo que eles estão completamente cobertos com óleo quente. Desde que o produto é muito delicado, então ele deve ser constantemente agitado durante a fritura. Isso permitirá que você para preparar uniformemente as folhas.

O grau de prontidão do espinafre é determinado por sua cor verde brilhante e folhas ligeiramente desbotadas. Normalmente, todo o processo de frigideiras não deve exceder 3 minutos, mas depende do seu tamanho.

Nesta fase, um sal com especiarias é adicionado. Em seguida, a frigideira deve cobrir a tampa e reter imediatamente. Um minuto depois, o espinafre pode ser servido para a mesa.

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Como comer espinafre em alimentos - creme de creme

Na maioria das vezes, creme creme é preparado a partir das folhas desta planta. Pode ser usado como um prato separado ou como um molho para carne.

Ingredientes:

espinafre - 300 gr.;
Óleo cremoso - 20 gramas;
alho - 2 dentes;
cebola - 1 pc.;
creme Fat - 125 ml;
especiarias a gosto.

Receita:

Pré-bomba o espinafre conforme descrito no segundo parágrafo. Escorra a água e aque-a em uma toalha de papel. Em seguida, moer as folhas.

Coloque a manteiga e derrete completamente em uma panela pré-aquecida.

Alho cortou suas fatias, cebola por meio anéis e ligeiramente fritada a uma sombra clara.

Em seguida, despeje creme e despeje especiarias. Misture bem a mistura.

Adicione espinafre e misture bem com o creme. Após 2 minutos, a mistura deve ser condensada. Mesmo depois de meio minuto, o prato pode ser removido do fogo.