Como fazer queijo cottage de leite de cabra?

Cabra queijo cottage é especialmente útil para pessoas que sofrem de alergias. É absorvido pelo corpo muito mais fácil do que o queijo cottage comum, e é mostrado até mesmo para pessoas com insônia. Aqueles que usá-lo regularmente, menos provável ter problemas com trato intestinal e não sofre de excesso de peso. O único extravagância deste produto não é tão difundido tão grande, então ele aprendeu-lo em casa.

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As vendas de fabricação

1. queijo Cottage Cozy nem sempre é feito de leite. É substituído com sucesso por iogurte. Para isso, a 500 ml de iogurte cabra colocar no forno aquecido durante 6 horas. No primeiro 60 min. O processo sinusia irá começar e flocos brancos aparece, e pelo tempo que o forno é arrefecido, o queijo cottage resultante é preenchido e serviu para a mesa. Por consistência, parece que o creme azedo.
2. Um coador, através do qual o queijo é a filtragem de casa de campo, deve ter um revestimento esmaltado.
3. A temperaturas inferiores a 25 graus, cascas de leite em vez de uma secagem. Ele é levado em conta ao escolher um lugar para garantir leite. O processo de skews acelerar adicionando um pouco de líquido do último lote de queijo cottage.
4. Líquido sob o queijo cottage é armazenado em local fresco não mais do que 10 dias. Depois disso, não é adequado para cozinhar.
5. Cabra queijo cottage é adequado para 3 dias, após o que é melhor jogá-lo fora. Mas, durante o congelamento e descongelamento posterior, seus tasteings não desaparecem.

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receita tradicional

Existem várias receitas para o fabrico de queijo cottage cabra, mas a receita tradicional é considerado o momento mais confiável e testada pelo tempo. Para ele você vai precisar de:

• leite de cabra 1 l
• 90 g Sololi.

Processo de cozimento:

1. Recém leite ferve incrivelmente longo. Para acelerar o processo de inclinação, ferva o leite e esmagar 3 colheres de sopa. Sal. Em seguida, o tanque de leite é coberto e deslocar em calor durante 24 horas.
2. Quanto mais elevada for a temperatura da área de armazenamento, o leite será dividida em uma coalhada de líquido e quase completa. Este processo é chamado de maturação. Quando ele terminou, o leite é derramado em um outro recipiente e mais uma vez colocar em um pequeno incêndio. A principal coisa para vê-lo e evitar a ferver, e o gosto de queijo seria arruinada.
3. Em seguida, tomar um recipiente profunda, colocá-lo peneira e colocado no topo do que dobrada em quatro vezes a gaze segmento. Tecido tomar mais amplo coador de tamanho, de outro modo ele vai deslizar sob o peso da água para baixo e impedir que ottsezhivaniya processo.
4. O leite é vertida para um coador de vidro líquido e restos coalhada sobre a gaze. Quando isso acontece, a gaze é recolhido por as arestas e de elevação mais elevada. Isso ajudará a se livrar do queijo restante nele líquido.
5. Gaze com queijo creme durante 2-3 horas suspenso, substituindo um recipiente inferior profunda. É necessário que toda a fora líquido do mesmo. No líquido restante da coalhada cozinhar, cozidos ou assados \u200b\u200bpanquecas.

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Com o fermento azedo

Esta é uma receita bastante simples, que inclui creme de cabra. Para isso vai precisar de:

• 2 litros do leite de cabra
• 30 g de creme

Receita:

1. Cabra creme substituto de vaca não é recomendado - há uma variedade de enzimas e deste queijo pode ser destruída, e suas propriedades benéficas pode diminuir significativamente.
2. O leite é vertida para um recipiente de profundidade. Seria o melhor tanque. Há também acrescentar creme de leite, mexa bem e deixe descansar por 6 horas ou mais. Capacidade é fechado com gaze ou pano.
3. Quando as bolhas de ar cilindro aparecer, a mistura resultante foi colocada num banho de água e continuamente interferem, desde que começa a descamar. Vai demorar cerca de 15 minutos. Em seguida, tomar uma peneira e gaze, é espalhado sobre uma peneira e puxe a mistura.
4. O queijo resultando pendurar saco de gaze, durante 5 h. Em um lugar fresco que todos soro para drenar. Somente após esta etapa a coalhada é considerado pronto. O soro é também adequado para uso.

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Skira

Skira - uma casa de campo, que foi feita pela primeira vez na Noruega. Ele tem uma textura especial e gosto incomum que é impossível confundir com qualquer coisa. Para esta receita vai precisar de:

1. leite de cabra 1 l
2. Prostokvash

Processo de cozimento:

1. Um litro de leite é colocado em um recipiente de grande capacidade, cobri-lo e reorganizar nas horas quentes sobre 12. É melhor colocar o leite para azedar no tempo da noite, quando a acidificação da manhã já está concluída.
2. Na manhã do recipiente de leite azedo é colocada em um pequeno incêndio. Quando a espuma aparece coloca novo iogurte. O todo foi agitado e fervida até superior aparece no soro com uma coloração amarelada.
3. É drenado, e o queijo cottage é deslocado para outro recipiente e começar a amassar com a ajuda de uma colher. Então o soro restante dentro, se destaca e queijo cottage pode estar comendo.

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Em um fogão lento

Uma das receitas mais simples para cozinhar queijo cottage de cabra - com a ajuda de um multicooker. Vai levar:

• 3 l leite de cabra
• 250 ml Kefira.

Processo de cozimento:

1. Kefir é recomendado para assumir o leite de cabra para que o produto final não seja estragado. Em pratos profundos, 2 litros de leite de cabra são derramados e uma xícara de Kefir é adicionada. A mistura é agitada e mantida 24 horas no calor.
2. Durante o inclinação, uma massa espessa com flocos brancos é formada. É transfundido em uma tigela de um fogão lento, evitando a mistura. Isso ajudará a coalhada a economizar a granulação.
3. O fogão lento inclui o modo aquecido e definir um temporizador por 3 horas. Depois de sair, ele permanecerá para mesclar o queijo líquido e cottage separado está pronto.

Cozinhar o queijo cottage de cabra em casa não é apenas simples, mas é muito barato, porque não requer ingredientes particulares.