Chanahi é um prato georgiano tradicional. Esta é a sopa de carne fervente e grossa-goulash. Na Geórgia, é preparado a partir da carne raggy jovem, um grande número de legumes, temperado com especiarias perfumadas e verdes frescos. O pré-requisito para a preparação de CHANAKHI é preparado e servido nas panelas de barro. No processo de extinção, a carne vai lentamente defeitue no forno e preenchida com o sabor e aroma de vegetais e especiarias. O prato de carne quente na parte é apropriado tanto na mesa festiva quanto durante o jantar da família. Como preparar o Chanakhi nos vasos no forno para a receita clássica que você aprenderá com este artigo.
Chanahi - Subtícies de Preparação
- Na receita clássica "Chanah em Georgian", um jovem cordeiro é usado. Mas, quando usado na receita, carne de porco, carne ou carne de aves, o sabor dos pratos não piorará. Acontece que ser tão soldado e apetitoso.
- Para a preparação e bela feed do prato, recomenda-se usar vasos de porção de argila que podem ser imediatamente servidos para a mesa.
- O cumprimento da seqüência das camadas de prato é obrigatória!
- A receita clássica usa tomates frescos. Eles podem ser substituídos por pasta de tomate.
- No processo de preparar o Georgian Chanakhi do cordeiro, a proporção de carne e legumes 1: 5 deve ser levada em conta, caso contrário o prato vai acabar com gordura e pesado demais para o estômago.
- Para a preparação do prato, você deve escolher pequenas berinjelas, neles menos amargura.
- Definir especiarias e especiarias. Escolha seu gosto.
Chanakhi: ingredientes
Nesta receita, um conjunto de produtos para cozinhar 2 potes de 400 ml são usados:
- Jovem cordeiro 250 g;
- Batatas 200-250 g;
- Tomates 300 g;
- Beringela 150 g;
- Pimenta búlgaro (vermelho) 50 g;
- Arco 100 g;
- Alho - 2 dentes;
- Especiarias: Sal, Pimenta, Sunitas de Hmeli;
- Greens: Kinza, salsa ou endro a gosto.
Processo de culinária Chanai.
- Corte em pequenos pedaços de cordeiro ou outra carne (carne jovem, carne de porco). Se a carne é gorda, toda a gordura precisa ser cortada. Na parte inferior da panela para colocar pedaços de gordura cortada, então pedaços de carne, sal, pimenta, adicionar saltos de sopa de sol (pitada) ou especiarias a gosto.
- Prepare legumes: cortado em cubos (idêntico em tamanho) batatas, berinjelas, pimenta doce. Cebolas cortadas em meio anéis.
- Legumes fatiados para colocar em uma panela, observando a sequência de camadas. De cima de carne - batatas e cebolas. Esta camada precisa ser espicante e sal. Em seguida, leia berinjelas e camada de pimenta.
- Última camada - tomates frescos. Eles podem ser cortados em cubos ou grade em um grande ralador e suco de tomate fresco derramar carne com legumes. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Cubra os vasos com tampas ou papel alumínio e envie para o forno, aquecido por 180 graus. O pote é recomendado para ser instalado no palete mostrado pela folha, uma vez que o líquido secretado quando a extinção pode derramar no forno.
- O tempo de extinção de Chanakhi no forno de 1,5 a 2 horas. No prato acabado nas panelas para apertar o dente de alho e adicionar verdes picadas para fragrância.
- Insista o prato sob a tampa fechada por cerca de 15 minutos e, em seguida, alimentação quente para a mesa. Se necessário, o Chanahi pode ser aquecido.
Chanahi em vasos na receita tradicional da culinária georgiana - um prato de cozinha simples com quem cada anfitriã vai lidar. A combinação ideal de carne, vegetais sazonais, ricos em vitaminas e vegetação fresca torna útil e nutritivo. Apetite de primavera!
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