Como cozinhar bauários? Receita simples para bauários. O artigo descreve receitas simples para cozinhar Baursak.

Baursaki é a refeição favorita dos Cazaquistão. É um prato nacional e é considerado um tratamento obrigatório em todas as celebrações. Baursak por gosto é lembrado por donuts de levedura, então eles certamente vão gostar de crianças. Em nosso artigo você encontrará as receitas mais simples de um prato nacional, o que não fará muita dificuldade.

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Baursaki pela antiga receita

As receitas dos tratamentos do Cazaquê são muito, uma receita clássica para um prato de farinha é representado.

Ingredientes requeridos:

farinha de trigo - 0,5 kg;
levedura seca - 1 pacote de 10 g;
leite 2.5% teor de gordura - 1 colher de sopa;
Água temperatura ambiente fervida - 1 colher de sopa;
Óleo vegetal - para fritadeira (quantidade depende do volume da sua frigideira);
sal cozinheiro - 2 BL.;
areia de açúcar - 1,5 ppm

Cozinhar bauários é melhor em silêncio, já que a massa pode "cair" do som alto.

Estágio 1 - leite de leite (mas não traz para ferver!), Adicione água;
2 palco - despeje levedura e açúcar no leite, agitado ligeiramente e deixou por 20 minutos em um lugar quente;
3 etapas - Amassar a massa (é melhor não fazê-lo no tanque, mas direto na mesa), para ver a farinha e pequenas porções para adicionar OPAR, começar a misturar a massa;
4 palco - Adicione o óleo de sal e vegetal (você deve obter uma massa "fofa") se a massa continuar se enfrentando fortemente as mãos, conecte uma farinha ligeiramente peneirada;
5 palco - a massa acabada, removendo para um lugar quente (você pode sair no fogão), cubra a toalha limpa e não muito densa, e deixe-o "chegar" 1,5 horas;
Estágio 6 - Após um período de tempo especificado, pegue a massa, misture várias vezes e deixe por mais 40 minutos. (a massa deve ser ainda mais ar e aumentar o volume);
7 Estágio - A superfície de trabalho é generosamente polvilhada com farinha, deslocando a massa e enrolou-se com um rolo para uma espessura de 5-8 mm.;
8 Estágio - Nós tomamos um copo e cortamos os círculos do teste (cerca de 50 círculos são aproximadamente);
9 palco - canecas capa com marcas densas ou uma toalha por 30 minutos (canecas devem aumentar em volume e "subida");
10 Estágio - Em uma panela profunda ou panela, aquece o óleo vegetal e as fritas canecas na fritadeira (eles devem estar completamente imersos no óleo, mas não tocar no fundo);
11 Estágio - Frite Baursaki antes da formação de cor dourada, cozimento quente mudando no papel para que ele absorva o excesso de óleo.

Você pode aplicar quente ou resfriado.

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Baursaki em Kazan.

Tradicionalmente, Baursaki está se preparando em Kazan. Bolos saborosos e satisfatórios irão desfrutar de todos os membros da família. Eles podem ser preparados nesta receita.

Ingredientes requeridos:

kefir 1% gorduroso - 0,5 l.;
farinha - 800-900 g;
sal cozinheiro - 1 colher de chá;
ovo - 2 pcs;
breakner de massa - 1 colher de chá;
sand Sand - 5 colheres de sopa;
Óleo vegetal - para fritar.

Para a preparação de Baursak nesta receita, a OPARA não é necessária.

1 estágio - ovos refrigerados para se conectar com açúcar e bater um pequeno misturador ou manualmente por uma cunha;
2 Estágio - despejamos perfeitamente kefir, adicionamos um pó de fermento e 1 colher de sopa. óleos, misture bem;
3 Estágio - Começamos a amuar a massa, peneirar a farinha e adicionar pequenas porções;
4 Estágio - Assim que a massa parou de furar as mãos e se tornou ar, cubra-a com uma toalha e deixe por 1 hora em um lugar quente sem rascunhos (lugar perfeito - fogão de cozinha);
5 palco - No Kazan, cura o óleo vegetal (Baursaki para esta receita não está fritando de respiração profunda);
6 palco - Pronto para sair e fazer uma salsicha, corte a salsicha em pequenos pãezinhos;
7 palco - palma para pressionar um bunker e dar uma forma plana;
8 palco - Deite os bolos da massa crua no óleo aquecido, frite de dois lados para a formação de uma crosta avermelhada;
Fase 9 - Acabamento de cozimento colocado em um guardanapo de papel para que ele absorva o excesso de óleo.

Tais bauários podem ser servidos aos primeiros pratos, em vez de pão. Se eles são polvilhados com açúcar em pó, eles se tornarão uma grande sobremesa.