Jak zrobić kąpiel wodną

Pomimo faktu, że nowoczesny postęp osiągnął przemysł, taki jak gotowanie, istnieją procesy stosowane w tym obszarze zostały opublikowane i do dziś. Wanna wodna może być przypisana jednym z takich procesów, bez względu na to, ile alternatyw nie są przeznaczone przez taką kąpiel, a nadal pozostaje najłatwiejszym i najskuteczniejszym sposobem stopienia niektórych składników. Wiele nowoczesnych hostess nadal nie wie, co ten proces reprezentuje i jest to konieczne. Wyraźmy to dzisiaj, jak zrobić sama kąpiel wodna i dowiedzieć się, dlaczego może być potrzebne.

1

Esencja kąpieli wodnej

Chciałbym zacząć od faktu, że kąpiel wodny jest jedną z najskuteczniejszych metod z własnymi rękami, aby stworzyć medium z pewną temperaturą, która może być kontrolowana bez trudności z trudem. Należy również rozumieć, że wiele składników w gotowaniu, które są uważane za dość przetargowe (w tym sensie, że nie mogą one być ogrzewane do bardzo wysokich temperatur lub wrzących), wymagają specjalnego podejścia do ich przygotowań, zwłaszcza jeśli musisz zmienić ich spójność (z solidnymi w miękkim). Historia stwierdza, że \u200b\u200bzostała wymyślona, \u200b\u200baby wyciągnąć produkty w kąpieli wodnej w odległym czasie alchemików.

W celu rozważenia systemu staje się jaśniejsze, zajmiemy się zasadą takiego projektu. Jeśli mówimy z prostymi słowami, kąpiel wodny jest sposobem przesyłania ciepła do konkretnego przedmiotu (w naszym składniku przypadku) przez tak zwanego "pośrednika".

2

Zasada kąpieli wodnej.

Znaczenie tego procesu jest następujące:

• Wypełnij płyn (w naszym przypadku z wodą) jakieś naczynia lub pojemnik, w zależności od składnika, który zmierzasz
• Podgrzej wodę na ogniu (w tym przypadku wszystko jest tylko banalem - po prostu wlać wodę do patelni i umieścić go na palniku kuchenki).
• Po wodzie w dół lub ogrzewano do pożądanej temperatury, inny pojemnik jest umieszczony na pojemniku lub naczyniach, które muszą być mniejsze niż pierwsze naczynie, ale jednocześnie nie zawodzą w płynie, ale być w stanie " ponad nią".
• Jest to mniej niż rozmiar naczyń, składnik jest umieszczony, którego spójność należy zmienić.
• Okazuje się, że zawartość w górnym naczyniu zostanie ogrzewana ze względu na wysoką temperaturę płynu, który znajduje się bezpośrednio pod dnem tego dania. W tym przypadku woda jest pośrednikiem, który na początku i był mowy.
• Należy również rozumieć, że woda, w rzeczywistości, nie w żadnych okolicznościach nie będzie w stanie rozgrzać więcej niż 100 stopni (we wszystkich swoich fizycznych wskaźnikach), co oznacza, że \u200b\u200btemperatura powyżej stojącej naczynia nie będzie również przekroczyć określonej temperatury wskaźnik.
• Główną zaletą takiej metody jest to, że składnik, który zdecydowałeś się stopić lub E, po prostu rozgrzać, w jakichkolwiek okolicznościach nie będzie w stanie połączyć się, mianowicie, najczęściej dzieje się z "delikatnymi" składnikami. Należy rozumieć, że od bezpośredniego kontaktu z bezpośrednim ogniem jest po prostu nie, oznacza to, że nie będzie żadnych problemów z palącym.

Pomimo globalizacji wszystkich procesów w przemyśle spożywczym, przedmiotowa metoda jest często stosowana, co oznacza, że \u200b\u200bnie musi wątpić w jego skuteczność. W celu zasady działania jest nadal wyraźniejsze, jest to dokładnie ta metoda, że \u200b\u200bpasteryzacja produktów mlecznych jest wykonany, a także zachowanie różnych żywności. Wśród innych rzeczy, bardzo wiele elitarnych odmian sery jest również przygotowywane za pomocą kąpieli wodnej, dlatego ta metoda może być łatwo nazywana niezbędnym w gotowaniu.

3

Korzystanie z kąpieli wodnej w życiu codziennym

czasami nawet nie zdają sobie sprawy, że co roku lubią także "kąpiel wodny", gdy przechodzimy puszki z ochroną.

Specjaliści w tej branży nie zaprzeczają faktu, że technika, którą spotykamy dzisiaj uważa się za dość skomplikowany proces kulinarny, a co do zasady nie jest tak często używany w kuchni domowej. Powodem takiego rzadkiego stosowania jest wspinacz tej procedury, a także strach przed rozpieszczaniem czegoś (a ostatni przedmiot jest całkowicie nierozsądny).

Najczęściej kąpiel wodny jest używany w przypadku, gdy konieczne jest wykonanie umiejętnej i delikatnej śmietany do ciasta, pikantne sosy, które nie muszą ogrzać więcej niż do 100 stopni.

Pomimo faktu, że wiele hostess nie chce zawracać sobie głowy kąpielami wodnymi, w rzeczywistości korzystanie z tej metody jest doskonałą opcją uproszczenia procesu gotowania bardzo wielu naczyń, na przykład:

• Podczas gotowania babeczki jest znacznie łatwiejsze do stopienia oleju i czekolady na łaźni wodnej
• wśród innych rzeczy jest w kąpieli wodnej, którą można szybko stopić i bez problemów z miodem, który się zatrzasnął, a jednocześnie nie straci hisroapeutyki i korzystnych właściwości
• ogrzewanie Dowód uzdrawiających zioła jest również łatwiejszy precyzyjnie przy użyciu łaźni wodnej (temperatura nie będzie wyższa powyżej, co oznacza, że \u200b\u200bwszystkie przydatne składniki pozostaną oszczędnie i nie zapadnie).

Nie ma nic trudnego w tworzeniu kąpieli wodnej - weź dwa doniczki o różnych średnicach, w dolnej wodzie jest ogrzewany do gotowania, na górze znajduje się składnik, który musi stopić lub po prostu rozgrzać. Diagram jest elementarny, proces jest podobny, więc spróbuj zrobić to w domu. Jesteśmy przekonani, że nie powinieneś z tym mieć trudności.