Jak zrobić twaróg z mleka koziego?

Kozi ser domek jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na alergie. Jest wchłaniany przez organizm znacznie łatwiejszy niż zwykły ser domek i jest pokazany nawet osobom z bezsennością. Ci, którzy regularnie go używają, mniej prawdopodobne mają problemy z przewodem jelitowym i nie cierpią na nadmiar wagi. Jedynym minusem tego produktu nie jest tak szeroki, więc nauczył go w domu.

1

Sprzedaż produkcji

1. Przytulny twaróg nie zawsze jest wykonany z mleka. Jest pomyślnie zastąpiony jogurtem. W tym celu 500 ml jogurtu koziego w ogrzewanym piecu przez 6 godzin. W pierwszych 60 min. Proces Sinusia rozpocznie się, a pojawi się białe płatki, a do czasu ochłodzenia piec, otrzymany twaróg jest wypełniony i podawany do stołu. Według konsystencji wygląda jak śmietana.
2. Durszlak, przez który twaróg jest filtrowania, powinien mieć emaliowaną powłokę.
3. W temperaturach mniej niż 25 stopni, skórki mleka zamiast suszenia. Jest brany pod uwagę przy wyborze miejsca w celu zapewnienia mleka. Proces skośnika przyspiesza przez dodanie małej cieczy z ostatniej partii twarogu.
4. Ciecz z twarogu jest przechowywany w chłodnym miejscu nie więcej niż 10 dni. Po tym nie nadaje się do gotowania.
5. Kozi ser domek jest odpowiedni przez 3 dni, po czym lepiej go wyrzucić. Ale podczas zamrożenia i późniejszego rozmrażania jego smaczne nie znikają.

2

Tradycyjny receptura

Istnieje kilka przepisów do produkcji koziego twarogu, ale tradycyjny przepis jest uważany za najbardziej niezawodny i testowany czas. Dla niego będziesz potrzebował:

• 1 l mleka kozi
• 90 g Sololi.

Proces gotowania:

1. Świeżo mleko sprowadza się niesamowicie długo. Aby przyspieszyć proces pochylania, mleko zagotować i rozbić 3 łyżki. Sól. Następnie pojemnik z mlekiem jest pokryta i przesunięty na ciepło przez 24 godzin.
2. Im wyższa jest temperatura w miejscu składowania, szybciej mleko jest dzielone na ciecze i prawie zakończone twaróg. Proces ten nazywany jest wioślarstwo. Po jej zakończeniu, mleko przenosi się do innego pojemnika i umieścić na małym ogniu. Najważniejsze jest to, aby go obejrzeć i uniknąć wrzenia, a następnie smak sera będzie beznadziejnie zepsute.
3. Potem weź głęboki zbiornik, włożyli na niego durszlak i umieścić na nim składana 4 razy cięcie gazą. Wielkość tkaniny tak wszytym w cedzidło, inaczej przesuwa się pod wpływem ciężaru wody do dołu i uniemożliwia urządzenia węzła.
4. Mleko przenosi się do cedzidło na szkło wodne, a masa twaróg pozostał Marle. Kiedy to nastąpi, gazy są zbierane za krawędzie i podnieść wyżej. Pozwoli to zaoszczędzić twaróg z płyn pozostały w nim.
5. Mall serem wynosi 2-3 godzin zawieszone, zastępując głęboki zbiornik poniżej. Konieczne jest, aby cały płyn z niego wyjdzie. Na płyn pozostały z gotowania twarogu, przygotować naleśniki lub pieczenie.

3

Ze śmietaną przylutowane

Jest to dość prosty przepis, który zawiera kozi śmietanę. To zajmie:

• mleka koziego 2 l
• 30 g kwaśnej śmietany

Przepis:

1. Koza śmietana zastąpić krowa krowy nie jest zalecane - w nich różnych enzymów i od tego twaróg może być zepsuty, a jego właściwości użytkowe mogą znacznie odpocząć.
2. Mleko wlewa się do głębokich pojemnikach. Bolon najlepiej pasuje. Istnieje również kwaśna śmietana, są dobrze miesza się i pozostawia w spokoju w ciągu 6 godzin lub dłużej. Wydajność jest zamknięty gazą lub pieluszki.
3. Kiedy pojawiają się pęcherzyki powietrza w cylindrze, otrzymaną mieszaninę umieścić na łaźni wodnej i ciągle przeszkadzają aż zacznie obierania. To zajmie około 15 minut gdzieś. Następnie durszlak i gazy, rozprowadzić przez cedzidło i mieszaninę przesączono.
4. Otrzymany twaróg zwisa w woreczku z gazy w ciągu 5 godzin. W miejscu ochłodzenia, że \u200b\u200bwszystkie surowicy może przeciągania. Dopiero po tym etapie, twaróg jest uważany za gotowy. Serum nadaje się również do użytku.

4

Skir

Skir jest twaróg, który jako pierwszy wykonany w Norwegii. Ma specjalną fakturę i niezwykły smak, który jest niemożliwy do pomylić z niczym. Do przepisu potrzebne będą:

1. 1 l mleka kozi
2. kwaśne mleko

Proces gotowania:

1. Litr mleka wlewa się do pojemnika zbiorczego, przykryć i zmiany kolejności w godzinach ciepłych na 12. Najlepiej jest umieścić mleko skwaśnieć w porze nocnej, gdy zakwaszenie rano jest już zakończona.
2. Rankiem kwaśną pojemnika na mleko jest postawić na małym ogniu. Kiedy pojawia się piana stawia nowy jogurt. Całość miesza się i ogrzewa do wrzenia, aż górna pojawia surowicy z żółtawym odcieniem.
3. Jest odprowadzany, a ser domek jest przesuwany do innego kontenera i zacznij ugniatać za pomocą łyżki. Potem surowica pozostała w środku, wyróżnia się, a twaróg może jeść.

5

W wolnym kuchence

Jeden z najprostszych receptur do gotowania koziego twarogiego sera - za pomocą multicoooker. To zajmie:

• 3 l mleka kozi
• 250 ml Kefira.

Proces gotowania:

1. Kefir zaleca się przyjęcie mleka koziego, aby produkt końcowy nie był zepsuty. W głębokich potrawach wylewa się 2 litry mleka koziego i dodano kubek kefir. Mieszaninę miesza się i utrzymuje 24 godziny na ciepło.
2. Podczas skośnika powstaje gruba masa z białymi płatkami. Jest on przenoszony do miski wolnej kuchenki, unikając mieszania. Pomoże to twarogowi uratować ziarnistę.
3. Slow Cooker obejmuje tryb ogrzewany i ustawić timer przez 3 godziny. Po wyjściu pozostanie, pozostanie w celu scalenia oddzielonego ciekłego i twarogu jest gotowy.

Gotowanie koziego twarodego sera w domu jest nie tylko proste, ale jest bardzo tani, ponieważ nie wymaga żadnych konkretnych składników.