Jak gotować Chanahs w doniczkach w piekarniku

Chanahi to tradycyjne gruzińskie danie. To jest wrząca i gruba zupa mięsna-gulasz. W Gruzji jest przygotowywany z młodego mięsa Raggy, dużej liczby warzyw, przyprawionych pachnącymi przyprawami i świeżymi zieleniami. Wymaganie wstępnego przygotowania Chanakhi jest przygotowywane i podawane w porowych garnkach glinianych. W procesie gaśniczego mięso powoli poczuje się w piekarniku i wypełnił smak i zapach warzyw i przypraw. Gorące danie mięsne w porcji jest odpowiednie zarówno na stole świątecznym, jak i podczas obiadu rodzinnego. Jak przygotować Chanakhi w doniczkach w piekarniku dla klasycznego przepisu, którego nauczysz się z tego artykułu.

1

Chanahi - preparat subtelności

• W klasycznym przepisie używany jest "Chanah w Gruzińskim" młode jagnięcina. Ale, gdy używany w przepisie, wieprzowinie, wołowiny lub mięsie drobiowym, smak naczyń nie będą się pogorszyć. Okazuje się być tak spawanym i apetycznym.
• W przypadku przygotowania i pięknej kanału naczynia zaleca się stosowanie glinianych doniczek, które można natychmiast podawać do tabeli.
• Zgodność z sekwencją warstw dania jest obowiązkowa!
• Klasyczny przepis używa świeżych pomidorów. Można je zastąpić pastą pomidorową.
• W procesie przygotowywania gruzińskich chanakhi z jagnięciny należy wziąć pod uwagę proporcję mięsa i warzyw 1: 5, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt tłuste i ciężkie dla żołądka.
• W celu przygotowania dania należy wybrać małe, okrągłe bakłażany, w nich mniej gorycz.
• Ustaw przyprawy i przyprawy. Wybierz swój gust.

2

Chanakhi: Składniki

W tym przepisie stosuje się zestaw produktów do gotowania 2 garnków o 400 ml:

• Młody baranek 250 g;
• Ziemniaki 200-250 g;
• Pomidory 300 g;
• Bakłażan 150 g;
• Pieprzowy bułgarski (czerwony) 50 g;
• Łuk 100 g;
• Czosnek - 2 zęby;
• Przyprawy: sól, pieprz, hmeli słoneczne;
• Zieloni: Kinza, Pietruszka lub Dille do smaku.

3

Proces gotowania Chanai

1. Pokroić w małe kawałki jagnięciny lub innego mięsa (młoda wołowina, wieprzowina). Jeśli mięso jest tłuszczowe, to wszystkie tłuszcze należy cięte. Na dnie garnka, aby układać kawałki cięcia tłuszczu, a następnie kawałki mięsa, soli, pieprzu, dodać chmiels-solenesy (szczypta) lub przyprawy do smaku.
2. Przygotuj warzywa: pokroić w kostki (identyczne pod względem wielkości) ziemniaki, bakłażany, słodki pieprz. Cebula cięta na pół pierścieni.
3. Pokrojone warzywa, aby umieścić w garnku, obserwując sekwencję warstw. Z góry mięso - ziemniaki i cebula. Ta warstwa musi być narożna i sól. Następnie połóż bakłażany i warstwę pieprzową.
4. Ostatnia warstwa - świeże pomidory. Mogą być cięte do kostki lub ruszy na dużym tarczy i świeże sok pomidorowy wlać mięso z warzywami. Dodaj sól i pieprz do smaku.
5. Przykryj garnki z pokrywkami lub folią i wyślij do piekarnika, ogrzewany o 180 stopni. Poleca jest zalecany do zainstalowania na palecie pokazanym przez folię, ponieważ płyn wydziela się, gdy gaszenie może wylać w piekarniku.
6. Czas gaśniczy chanakhi w piecu od 1,5 do 2 godzin. W gotowym danie w garnkach, aby ścisnąć goździk czosnku i dodać posiekaną zieleń do zapachu.
7. Nalegaj na danie pod zamkniętą pokrywą przez około 15 minut, a następnie gorący paszy do stołu. W razie potrzeby Chanahi można podgrzać.

Chanahi w doniczkach na tradycyjnym przepisie kuchni gruzińskiej - proste danie do gotowania, z którym każda gospodyni będzie poradzić sobie. Optymalne połączenie mięsa, sezonowych warzyw, bogatych w witaminy i świeżej zieleni sprawia, że \u200b\u200bjest przydatny i pożywny. Spring apetyt!