Łosoś to oszałamiająco pyszna ryba, która anulowana odwołała się dokładnie w soli fizjologicznej. Jest świetny i z innymi sposobami na przygotowanie, ale jest w solenie, że wszystkie jego cechy są objawiane. Zapach, przezroczystość, tekstura w połączeniu z odpowiednią marynatą sprawiają, że prawdziwe arcydzieło godne prawdziwych smakoszy.
Najprostszy sposób ambasadora łososia
W rzeczywistości, to delikatność można przygotować niezależnie, wydając minimum wysiłki i funduszy. W tym celu wymagane będą następujące składniki:
- Łosoś, część Filena w wysokości 1 kg.
- 1 łyżka piasku cukru.
- 2 łyżki soli stołu dużego szlifowania.
Proces gotowania:
- Filet z łososia jest umieszczony w wygodnym pojemniku (lepiej jest wybrać dania ze szkła lub plastiku), co można zamknąć pokrywę.
- Ryby posypać solą i cukrem jak mundur.
- Miska musi być zamknięta pokrywa i wysłać do chłodnego miejsca przez 3-4 dni.
- Jeśli istnieje szansa, że \u200b\u200bryba zostanie przekroczona, wtedy musisz ją usunąć z pojemnika w czwartym dniu, smaruj z olejem roślinnym, suchą i umieścić w pojemniku bez marynaty.
Salowanie łososia
Produkty do gotowania:
- Łosoś, 1 płukanie, którego masa nie powinna przekraczać 3-4 kg.
- Gotowanie soli duże - 6 łyżki. łyżki.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki.
- Czarny pieprz - 12 groszek.
- Fascynujący pieprz - 10 grochów.
- Lavruska - 10 liści.
Gotowanie:
- Ryby muszą być oczyszczone, mocowanie, wyciąć płetwy, latać.
- W filecie, cukru i soli, ważne jest, aby pamiętać, że stosunek soli do cukru powinien wynosić 3: 1.
- Następnie połóż pieprz i zgnieciony liście laurowe na ryby.
- Wlewa się niewielką ilość soli do pakietu lub tulei celofanowej, skóra skóry jest zamontowana na soli.
- Powietrze jest usuwane z pojemnika w jak największym stopniu.
- Pakiet musi zostać przeniesiony do płaskich naczyń - może to być duża miska lub blacha do pieczenia.
- Ryby umieścić w lodówce do trzech dni, nie zapominając, aby włączyć się do jednolitego gastronomii.
- 4. dnia łosoś jest gotowy do jedzenia. Mięso będzie delikatny, smaczny, topienia w ustach.
Łosoś marynowany z koperkiem
Składniki:
- Filet z łososia - 1 kg.
- Sól duża gotowania - 6 łyżki. łyżki.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki.
- 2 duży promień kopru.
Jak Snack:
- Zajmuje filet jeśli cała ryba została zakupiona, to musi być skręcone, rozdzielono, usunąć kości i oddzielić od kręgosłupa.
- Sól potrzeba cukier miesza się w jednym pojemniku otrzymanej mieszaniny wypasu zaokrąglenie.
- Koper należy umyć i osuszyć ostrożnie. Zielony być podzielona na trzy części.
- 1/3 koperkiem znajduje się na dnie zbiornika, który jest używany do solenia.
- Koper jest określone filet (lepiej jest zrobić skórę koperkiem).
- Na filet, kolejna warstwa ryb jest rozplanowany, teraz skóra jest w górę.
- Koper ryby ułożone warstwy.
- Konieczne jest, aby umieścić coś płasko na ryby, może to być płyta albo pokrywa, ładunek jest umieszczony na górze.
- Łososia w tej formie w temperaturze pokojowej przez około 8 godzin, a następnie w 2 dniu jest umieszczony w lodówce.
- Po upływie ryb jest gotowy do stołu.
Łosoś jest wspaniały ryby, doskonale nadaje się do solenia. Przepisy na jej przygotowanie, pomimo faktu, że w końcu okaże się, że delikatność, proste i niedrogie nikogo, nawet początkujący kucharz.
357
