მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე პროგრესს მიაღწია ამ ინდუსტრიას, როგორც სამზარეულო, არსებობს პროცესები, რომლებიც ამ სფეროში გამოიყენება დიდი ხნის განმავლობაში. წყლის აბაზანა შეიძლება მიეკუთვნოს ერთ-ერთი ასეთი პროცესები, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად ალტერნატივა არ არის განკუთვნილი ასეთი აბანო, და იგი კვლავ რჩება ყველაზე მარტივი და ეფექტური გზა melt ზოგიერთი ინგრედიენტი. ბევრი თანამედროვე hostesses მაინც არ ვიცი რა ამ პროცესში წარმოადგენს და რა არის საჭირო. გავიგოთ ის უფრო დეტალურად თუ როგორ უნდა მიიღოს წყლის აბაზანა თავს და გაირკვეს, თუ რატომ შეიძლება საჭირო.
არსი წყლის აბანო
მინდა დავიწყოთ იმით, რომ წყლის აბაზანა არის ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური მეთოდები, რათა შეიქმნას საშუალო გარკვეული ტემპერატურა, რომელიც შეიძლება მიერ კონტროლირებად გარეშე ნებისმიერი სირთულის სირთულეები. ასევე აუცილებელია, უნდა გვესმოდეს, რომ ბევრი ინგრედიენტები სამზარეულო, რომელიც ითვლება საკმარისად დახვეწილი (იმ გაგებით, რომ ისინი არ შეიძლება თბება ძალიან მაღალი ტემპერატურა ან მოუტანს boil) მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას მათი მომზადების, მით უმეტეს, თუ თქვენ უნდა შეცვალოს მათი თანმიმდევრულობა (მყარი რბილი). ამბავი აცხადებს, რომ გამოიგონეს ამონაწერი პროდუქცია წყლის აბაზანა შორეულ ჯერ alchemists.
იმისათვის, რომ სისტემა, რომელიც ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ეს ხდება ნათელი, ჩვენ გავუმკლავდეთ პრინციპი ასეთი დიზაინი. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ მარტივი სიტყვებით, წყლის აბაზანა არის გზა გადამცემი სითბოს კონკრეტული ობიექტი (ჩვენს შემთხვევაში ნივთიერება) მეშვეობით ე.წ. "შუამავალი".
პრინციპით მოქმედება წყლის აბანო
მნიშვნელობა ამ პროცესი ასეთია:
- შეავსეთ თხევადი (ჩვენს შემთხვევაში წყლით) გარკვეული სახის კერძები ან კონტეინერი, დამოკიდებულია ნივთიერება თქვენ აპირებთ დნება
- სითბოს წყალი ცეცხლი (ამ შემთხვევაში, ყველაფერი მხოლოდ ბანალური - უბრალოდ დაასხით წყალი შევიდა პან და აღნიშნა, რომ burner თქვენი ღუმელი).
- მას შემდეგ, რაც წყალში მოხარშული და გათბობის სასურველი ტემპერატურა, კიდევ ერთი კონტეინერი იდება კონტეინერში ან კერძები, რომელიც უნდა იყოს ნაკლები ზომის, ვიდრე პირველი გემის, მაგრამ, ამავე დროს, არ დაეცემა მთლიანად შევიდა თხევადი, მაგრამ შეძლებს "მისი".
- ეს ნაკლებად არის კერძების ზომაში, ინგრედიენტი მოთავსებულია, რომელთა თანმიმდევრულობა და უნდა შეიცვალოს.
- გამოდის, რომ შინაარსი ზედა გემის იქნება გათბობის გამო მაღალი ტემპერატურა სითხე, რომელიც მდებარეობს პირდაპირ ქვეშ ბოლოში ეს კერძი. ამ შემთხვევაში წყალი არის შუამავალი, რომელიც დასაწყისში და განხორციელდა.
- აქვე უნდა მიხვდნენ, რომ წყალი, ფაქტობრივად, არავითარ შემთხვევაში არ იქნება შეუძლია თბილი up 100-ზე მეტი გრადუსი (მთელი თავისი ფიზიკური მაჩვენებლები), რაც ნიშნავს, რომ ტემპერატურის ზემოთ ჭურჭელი იდგა ასევე არ უნდა აღემატებოდეს მითითებულ ტემპერატურის მაჩვენებელი .
- მთავარი ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ნივთიერება, რომელიც თქვენ გადაწყვიტეთ დნება, ან sim უბრალოდ თბილი, არავითარ შემთხვევაში ვერ შეძლებს შერწყმა, კერძოდ, ეს ყველაზე ხშირად ხდება "ნაზი" ინგრედიენტები. უნდა გვესმოდეს, რომ მას შემდეგ, უშუალო კონტაქტი დაუყოვნებლივ ცეცხლის უბრალოდ არ არის, ეს იმას ნიშნავს, რომ არ იქნება არანაირი პრობლემა არ იწვის ან.
კვების მრეწველობის ყველა პროცესის გლობალიზაციის მიუხედავად, მეთოდი ხშირად გამოიყენება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი ეფექტურობა ეჭვქვეშ არ იწვევს. იმისათვის, რომ მუშაობის პრინციპი უნდა იყოს უფრო გამოვლინდა, ეს არის ზუსტად ამ მეთოდით, რომ პასტერიზაციის რძის პროდუქტების კეთდება, ისევე როგორც შენარჩუნების სხვადასხვა საკვები. სხვა საკითხებთან ერთად, ძალიან ბევრი ელიტარული ჯიშების ყველით მზადდება წყლის აბანოების გამოყენებით, ამიტომ, ეს მეთოდი ადვილად შეიძლება ეწოდოს სამზარეულოში.
გამოყენება წყლის აბაზანა ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ზოგჯერ ისინი კი არ ვხვდები, რა ყოველწლიურად, მათ ასევე გამოიყენოთ "წყლის აბანო" როცა ჩვენ cans კონსერვაციის.
ექსპერტები ამ ინდუსტრიაში არ უარყოფს იმ ფაქტს, რომ ტექნიკა, რომელიც ჩვენ შეხვდება დღეს ითვლება საკმაოდ რთული კულინარია პროცესში და, პრინციპში, ეს ასე არ არის ხშირად გამოიყენება მთავარი სამზარეულო. ასეთი არაჯანსაღი გამოყენების მიზეზი არის ამ პროცედურის კლიმატი, ისევე როგორც გააფუჭებს რაღაც (ბოლო პუნქტი სრულიად დაუსაბუთებელი).
ყველაზე ხშირად, წყლის აბაზანა გამოიყენება იმ შემთხვევაში, როდესაც ეს აუცილებელია, რათა ნიჭიერი და ნაზი კრემი ტორტს, ქონდარი საწებელი, რომელიც არ უნდა გადაიზარდა უფრო მაღალია, ვიდრე 100 გრადუსი.
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი საყვარლები არ მინდა შეწუხება წყლის აბანო, ფაქტობრივად, გამოყენების ამ მეთოდით არის შესანიშნავი ვარიანტი გამარტივება სამზარეულო პროცესი ძალიან ბევრი კერძები, მაგალითად:
- როდესაც სამზარეულო muffins, ეს ბევრად უფრო ადვილია დნება ნავთობისა და შოკოლადის წყლის აბანო
- სხვა საკითხებთან ერთად, ეს არის წყლის აბანო რომ თქვენ შეგიძლიათ დნება სწრაფად და უპრობლემოდ თაფლით, რომელიც suaches, და ამავე დროს, იგი არ კარგავს hisrapeutic და სასარგებლო თვისებები
- სითბოს decoction სამკურნალო მცენარეები ასევე ადვილია ზუსტად გამოყენებით წყლის აბაზანა (ტემპერატურა არ იქნება ზევით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველა სასარგებლო კომპონენტების დარჩება braveled და არ დაიშალოს).
არაფერია რთული შექმნაში წყლის აბაზანა - მიიღოს ორი ქოთნები სხვადასხვა დიამეტრის, თქვენს ქვედა წყალი თბება მოვხარშოთ, ზედა არის ნივთიერება, რომელიც თქვენ უნდა melt, ან უბრალოდ თბილი. დიაგრამაზე არის ელემენტარული, პროცესი მსგავსია, ამიტომ ცდილობენ ამის გაკეთება სახლში. დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენ არ უნდა სირთულეები ამ.
347
