როგორ გააკეთოთ თხა რძის ხაჭო?

Goat კოტეჯი ყველი განსაკუთრებით სასარგებლოა ადამიანების ტანჯვა ალერგიის. იგი შეიწოვება სხეულის მიერ ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩვეულებრივი კოტეჯი ყველი, და ნაჩვენებია თუნდაც ხალხს უძილობა. ისინი, ვინც რეგულარულად იყენებენ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები და ჭარბი წონისგან არ განიცდიან პრობლემებს. ამ პროდუქტის ერთადერთი მინუსი არ არის იმდენად ფართოდ გავრცელებული, ამიტომ ისწავლა სახლში.

1

საიდუმლოების წარმოება

1. მყუდრო კოტეჯი ყველი ყოველთვის არ არის რძე. იგი წარმატებით შეცვალა იოგურტი. ამისათვის, 500 მლ თხა იოგურტი დასვა გაცხელებულ ღუმელში 6 საათი. პირველი 60 წუთი. სინუსის პროცესი დაიწყება და თეთრი ფანტელები გამოჩნდება, ხოლო იმ დროისათვის ღუმელი გაცივებულია, შედეგად კოტეჯი ყველი ივსება და მსახურობს მაგიდასთან. თანმიმდევრულობით, როგორც ჩანს, არაჟანი.
2. Colander, რომლის მეშვეობითაც ხაჭო არის ფილტრაცია უნდა ჰქონდეს enamelled საფარი.
3. ტემპერატურაზე ნაკლები 25 გრადუსი, რძის peels ნაცვლად sinusia. ის ითვალისწინებს რძის უზრუნველყოფის ადგილის არჩევისას. საშრობი პროცესი დაჩქარებულია ცოტა ხნის ბოლოს ხაჭო ხაჭო.
4. თხევადი ხაჭო საწყისი ინახება გრილ ადგილას არა უმეტეს 10 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ეს არ არის შესაფერისი სამზარეულო.
5. Goat Cottage Cheese განკუთვნილია 3 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც უმჯობესია იმისათვის, რომ ის მოშორებით. მაგრამ როდესაც გაყინვა და შემდგომი გალღობა, მისი გემო არ გაქრა.

2

ტრადიციული რეცეპტი

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი წარმოების Goat ხაჭო, მაგრამ ტრადიციული რეცეპტი ითვლება ყველაზე საიმედო და დროის გამოცდილი დრო. მისთვის საჭიროა:

• 1 ლ თხა რძე
• 90 გ სოლოლი

სამზარეულო პროცესი:

1. ახლად რძე წარმოუდგენლად გრძელია. დააჩქაროს პროცესი skewing, რძე მოხარშული და შეფუთულია 3 სტადიის. Მარილი. შემდეგ სატანკო რძე დაფარულია და 24 საათის განმავლობაში სითბოს გადავიდა.
2. უმაღლესი ტემპერატურა შენახვის ადგილი, სწრაფად რძის იყოფა სითხეები და თითქმის დასრულებულია ხაჭო. ეს პროცესი ეწოდება ტრენაჟორები. როდესაც ეს დასრულდა, რძე გადაუსხამენ კიდევ ერთი კონტეინერი და პატარა ცეცხლი. მთავარი ის არის, უყურებს მას და თავიდან დუღილის და შემდეგ გემოვნების ხაჭო იქნება უიმედოდ გაფუჭებული.
3. მერე ღრმად კონტეინერი, ისინი colander მასზე და დააყენა თავზე ეს დაკეცილი 4-ჯერ დაჭრილი gauze. ზომა ქსოვილის მიიღოს შეკერილი ერთი colander, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს სლაიდები ქვეშ წონა წყალი და ხელს შეუშლის ინსტრუმენტის punching.
4. რძე გადაეცემა colander ისე, რომ მინის თხევადი და ხაჭო მასობრივი დარჩა Marle. როცა ეს ხდება, gauze მიერ შეგროვებული კიდეები და დააყენებს მაღალია. ეს ხელს შეუწყობს თქვენ გადარჩენა ხაჭო სითხის დარჩენილი იგი.
5. Marla ხაჭო არის 2-3 საათი შეჩერებული, შემცვლელი ღრმა სატანკო ქვემოთ. აუცილებელია, რომ ყველა თხევად მისგან გამოვა. თხევადი დარჩენილი სამზარეულო ხაჭო, მოამზადოს ბლინები ან საცხობი.

3

არაჟანი soldered

ეს არის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს თხა არაჟანი. დასჭირდება:

• 2 ლ თხის რძე
• 30 გ არაჟანი

Recipe:

1. Goat არაჟანი შეცვლის cow არ არის რეკომენდირებული - მათ სხვადასხვა ფერმენტების და ამ ხაჭო შეიძლება იყოს გაფუჭებული და მისი სასარგებლო თვისებები შეიძლება loosen ბევრი.
2. Milk შეედინება ღრმა კონტეინერი. ბოლონ არის საუკეთესო fit. არსებობს ასევე არაჟანი, კარგად გამოიწვია და დატოვებს მარტო 6 საათის განმავლობაში ან მეტი. მოცულობა დაიხურა gauze ან ხელსახოცი.
3. როდესაც საჰაერო ბუშტები, როგორც ჩანს, ცილინდრიანი, მიღებული ნარევი დააყენა წყლის აბანო და მუდმივად ჩაერიოს, სანამ ის იწყება peeling. იგი მიიღებს დაახლოებით 15 წუთი სადღაც. მაშინ ისინი colander და gauze, გავრცელდა ის მთელ colander და გავფილტროთ ნარევი.
4. შედეგად ხაჭო ჩამოკიდებული gauze ტომარა 5 საათის განმავლობაში. გრილ ადგილას ისე, რომ ყველა შრატში შეიძლება გადაიტანეთ. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ამ ეტაპზე, ხაჭო ითვლება მზად. შრატი ასევე ვარგისია.

4

Skir

Skir არის ხაჭო, რომელიც იყო პირველი ნორვეგიაში. მას აქვს სპეციალური ტექსტურა და უჩვეულო გემოს, რომელიც შეიძლება არ იყოს დაბნეული ერთად არაფერი. რეცეპტი თქვენ უნდა:

1. 1 ლ თხა რძე
2. Prostokvash

სამზარეულო პროცესი:

1. ლიტრი რძე გადმოდიოდა შევიდა ნაყარი კონტეინერი, ფარავს მას და გადალაგება სითბო 12. ეს არის საუკეთესო skivate რძე ღამით ღამის განმავლობაში, შემდეგ დილით sinusia დასრულდება.
2. დილით, კონტეინერი ხილისა რძე დააყენა პატარა ცეცხლი. როდესაც ქაფი ჩნდება, მას მოსაკლავად ახალგაზრდა ერთი. ყველას არის შერეული და მოხარშული მზის მოყვითალო ელფერით თავზე.
3. ეს დაიწია, და ხაჭო გადმოტანილი კიდევ ერთი კონტეინერი და დაიწყებს knead დახმარებით კოვზი. მაშინ შრატში დარჩენილი შიგნით, გამოირჩევა და ხაჭო შეიძლება ჭამა.

5

ნელი გაზქურის

ერთი მარტივი რეცეპტები სამზარეულო Goat ხაჭო - დახმარებით multicooker. დასჭირდება:

• 3 ლ თხა რძე
• 250 მლ კეფირი

სამზარეულო პროცესი:

1. Kefir რეკომენდირებულია მიიღოს თხა რძე ისე, რომ საბოლოო პროდუქტი არ გაფუჭებული. ღრმა კერძებში, 2 ლიტრი თხის რძე დაემატა და კეფირის ჭიქა დაემატება. ნარევი გამოიწვია და ინახება 24 საათის სითბო.
2. დროს Skew, იქმნება თეთრი ფანტელები თეთრი ფანტელები. ეს გადასხმის თასი ნელი გაზქურის, თავიდან შერევით. ეს ხელს შეუწყობს გრაფის გადარჩენას.
3. Multicooker მოიცავს მწვავე რეჟიმს და დააყენებს ტაიმერს 3 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი დატოვებენ, ეს დარჩება გაჟღენთილი თხევადი და კოტეჯის ყველი მზად არის.

სამზარეულო Goat Cottage Cheese სახლში არ არის მხოლოდ მარტივი, მაგრამ ეს არის ძალიან იაფი, რადგან ეს არ საჭიროებს რაიმე კონკრეტული ინგრედიენტები.