გულის ფორმის ნამცხვრები შეძლებენ ნებისმიერ დროს დამთხვევის გრძნობების შესახებ. მომზადება ასეთი ნამცხვარი თქვენ უნდა იცოდეთ რეცეპტები და თვისებები მისი მომზადება.
მუსი გული
ეს უჩვეულო ნამცხვარი შეიცავს რამდენიმე მუსი და ჟელე, და სარკინიგზო ჭიქას ნაზი ნამცხვრების თავზე კი ცივი გულით დნება. სამზარეულო თქვენ დაგჭირდებათ:
იყიდება ცომი:
- 70 გ კარაქი
- კვერცხი
- 60 გრ ფხვნილი შაქარი
- ვანილის ექსტრაქტის 2 წვეთი
- 70 გრ ფქვილი
- Chopping ბასი
- 1 tsp მცენარეული ზეთი
ჟელე მარწყვისგან:
- 100 გრ შაქრის ფხვნილი
- 150 გ მარწყვი
- 1 tsp ჟელატინი
- 80 მლ წყალი
იყიდება მუსიდან:
- 100 გრ შაქრის ფხვნილი
- 200 გრ მარწყვი
- 1 tsp ჟელატინი
- 40 მლ წყალი
- 200 მლ კრემი 35%
გლაზისთვის:
- 10 გ ჟელატინი
- 80 მლ წყალი
- 150 გრ თეთრი შოკოლადი
- 100 მლ შედედებული რძე
- 150 მლ ინვერტული სიროფი
- 150 გ შაქარი
- 5 მლ საკვები საღებავი
რეცეპტი
- შაქრის ფხვნილთან შეარბილა კარაქი დამონტაჟებულია ერთგვაროვანი მასით. ეს ხელს უშლის კვერცხს ვანილის ექსტრაქტით. შემდეგ დაამატეთ sifted ფქვილი და საცხობი ფხვნილი, აურიეთ შედეგად ცომი.
- საცხობი ფორმა არის ბოსტნეულის ზეთითა და ფხვნილის ფხვნილით. Baked overflowing ცომი დაახლოებით 30 წუთი. 180 გრადუსზე. შემდეგ გადავიდა ცხაური და საშუალებას გაძლევთ გაგრილებას, რათა გაუადვილოს ამონაწერი ნედლი ფორმით. იგი დაყოფილია ორ ნაწილად.
- მარწყვის სუფთა და იძინებს შაქრის ფხვნილთან ერთად, შემდეგ კი პატარა ცეცხლი. ეს არის BOODY 5-10 წუთი, მაშინ უნდა coldered და გაანადგურა დახმარებით ბლენდერში.
- ჟელატინი მოსაკლავად წყალი და მისცეს მას ზრდას, რის შემდეგაც ისინი დაითხოვოს. ხსნადი ჟელატინი მოსაკლავად პიურე მარწყვი და მიღებული ნარევი გადაუსხამენ იგივე ფორმა, სადაც ნამცხვრების გამომცხვარი. ის დარჩა, მაცივარი, სანამ გაყინული.
- კრემი გაცივდა, შემდეგ კი მიქსერით. კვლავ მოამზადეთ მარწყვის პიურე. ჟელატინმა ჭიქა შეედინება და წყლით გადაისხა და მისი შეშუპების შემდეგ. Whipped კრემები, ძილის შაქრის ფხვნილი, გარეშე შეჩერების სცემეს. მას შემდეგ, რაც მარწყვის პიურე და დაიშალა ჟელატინი. შედეგად მიღებული ნარევი გადადის საკონდიტრო ჩანთაში.
- მიიღოს "გულის" ფორმის ფორმა. პირველად პირველად მუსი და დახურეთ მას ბისკვიტის გაფლანგვის ნაწილი. თავზე, ჟელე ფენა განაწილებულია და მუსი, რომელიც დარჩა. ამ ეტაპზე, ტორტი 12 საათის განმავლობაში მაცივარზე გადაეგზავნება.
- ჟელატინი 75 მლ წყალს გადაედინება და დატოვებს. შოკოლადი დაყოფილია ცალკე სკვერებით და შედედებული რძეში ცალკე თასში. შაქრის ქვიშა შეედინება პატარა კონტეინერში, წყალს გლუკოზის სიროპით და პატარა ხანძრის ჩათვლით. ამის შემდეგ, ჟელატინი დაამატე შედეგად სიროფი და აურიეთ ყველაფერი. როდესაც მასობრივი მასა გაცივდა პატარა, შოკოლადი დაემატება მას შედედებული რძე და საღებავი, და ბლენდერის შემდეგ whipped. სასურველი ჭიქურა გაივლის ჯარიმა sieve.
- ტორტი ამოღებულია მაცივარში და გადავიდა ცხაური. შემდეგ watered სწრაფად გაყინული icing. როგორც სუბსტრატი გამოიყენებს მეორე ნაწილს.
გული mastic
მსგავსი ნამცხვარი არ არის მრცხვენია ნებისმიერი ქორწილის საიუბილეო თარიღისთვის. Mastic ფორმები, როგორც გაფორმება გახდის მას მხოლოდ ერთი სახის, სათანადოდ საჩუქარი. წარმოებისათვის თქვენ დაგჭირდებათ:
ცომზე:
- 4 კვერცხი
- 250 გრ შაქარი
- 200 გრ condenbies
- როგორც ბევრი არაჟანი
- 270 გრ ფქვილი
- 80 გ კაკაოს ფხვნილი
- 5 გ სოდა
- 10 გ ნავთობი
რძის კრემი:
- 150 გ შაქარი
- 300 გრ კარაქი
- 300 მლ რძე
- 2 კვერცხი
შედედებული რძის კრემი:
- 150 გ კარაქი
- 400 მლ მოხარშული შედედებული რძე
- 200 გრ კაკალი
განლაგების კრემი:
- 200 გრ კარაქი
- 200 გრ მუქი შოკოლადი
დეკორაციზე:
- 500 გ Mastic
რეცეპტი
- კვერცხთან ერთად კვერცხის კვერცხი 10 წუთით ადრე შედგენილია ქაფის ფორმირებამდე. შემდეგ ისინი დაამატოთ შედედებული რძე არაჟანი და ფქვილი, smash კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ შედეგად ცომი. პროცესში აღვივებს ნარევი, რომელიც მაგრდება სოდა ემატება.
- მიიღეთ "გულის" ფორმის შექმნა, ნავთობისა და თხევადი თხევადი ცომი. Bake ძირეული ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, ნედლი მოხსნა და მარცხენა ქსელის გაგრილების.
- კრემისებრი ნავთობი შედედებული რძეში ერთად შედუღებული, შედეგად კრემი თხილით შერეულია. რძე შაქრით არის თბილი ცეცხლი, ამავე დროს whipping კვერცხები, რის შემდეგაც ორივე მიქსები უკავშირდება და გააგრძელებს საზ. შაქარი კრემი არის გაცივებული, ერთად კარაქი და whipped ერთად მიქსერი.
- ნამცხვარი დაყოფილია 3 ნაწილად და რძის კრემით. როდესაც ის გაყინავს მაცივარში, შედედებული კრემის ფენას დაემატება ზედა და ორ ნაწილაკებს ერთმანეთთან ერთად. ზემოდან ამოიწურა მესამე ნაჭერი გაფლანგვა ორ კრემის ფენით და ინახება 3 საათის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ის გაყინული, სამზარეულო კრემი განვიხილეთ. კარაქი და შოკოლადის დნება და აკავშირებს ადრე გათბობის მიქსერი. შედეგად ტორტი შეესაბამება კრემი და ისევ გააგზავნეთ მაცივარი 15 წუთის განმავლობაში. მაშინ Spatula აღმოფხვრა დარღვევები, lubricate მეორედ და კვლავ გაგზავნილი მაცივარი.
- როდესაც ბოლო ფენის კრემი გაფორმებულია, ტორტი დაფარული mastic შემოვიდა შევიდა თხელი ფენა. ეს არის გაჟღენთილი და გაჭრა ძალიან ბევრი. ამის შემდეგ, ნამცხვარი გაფორმებულია სხვადასხვა ფიგურებით.
ნამცხვრების მომზადება-გული, არაფერია შეჩერებული იარაღის ხელებით. შეიარაღებული რეცეპტი შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი ტორტი საკუთარი ხელებით.
352
