Chanahi ქართული ტრადიციული კერძი. ეს არის დუღილის და სქელი ხორცის goulash. საქართველოში, ის მზად არის ახალგაზრდა ცხვრის ხორცი, დიდი რაოდენობით ბოსტნეული, seasoned ერთად არომატული სანელებლები და ახალი მწვანილი. წინაპირობა მომზადება Chanakhi მომზადებული და მსახურობდა ნაწილი თიხის ქოთნები. პროცესში ჩაქრობას, ხორცის ნელა იტანჯება ღუმელი და ივსება გემო და არომატი ბოსტნეული და სუნელები. ცხელი ხორცის კერძი ნაწილი არის შესაბამისი, როგორც სადღესასწაულო მაგიდასთან და დროს ოჯახის ვახშამი. როგორ საზ Chanakhi კუთხეში კლასიკური რეცეპტი თქვენ შეისწავლით ამ სტატიაში.
Chanahi - მომზადება subtleties
- კლასიკური რეცეპტი "Chanah ქართულად" ბატკანი გამოიყენება. მაგრამ, როდესაც გამოიყენება რეცეპტი ღორის, საქონლის ხორცი და ფრინველის ხორცი, გემოს კერძები არ გაუარესდება. იგი მიღებული იმავე დუღილის და appetizing.
- მომზადება და ლამაზი feed კერძები, მიზანშეწონილია გამოიყენოს თიხის ნაწილი ქოთნები, რომელიც შეიძლება დაუყოვნებლივ უნდა ემსახურებოდა მაგიდა.
- შესაბამისობა პრიორიტეტი კერძი ფენების სავალდებულოა!
- კლასიკური რეცეპტი იყენებს სუფთა პომიდორი. ისინი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტა.
- პროცესში სამზარეულო ქართული Chanaha ბატკნის, წილი ხორცი და ბოსტნეული 1: 5 უნდა გაითვალისწინოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი აღმოჩნდება ძალიან მსუქანი და მძიმე კუჭის.
- მომზადება კერძი, თქვენ უნდა აირჩიოს პატარა, მრგვალი ბადრიჯანი, არსებობს ნაკლებად მწარე მათ.
- Set სუნელები და სანელებლები თქვენი liking.
Chanahi: შემადგენლობა
ამ რეცეპტი, კომპლექტი პროდუქცია მომზადება 2 ქოთნები 400 მლ გამოიყენება:
- ბატკანი 250 გრ;
- კარტოფილი 200-250 გ;
- პომიდორი 300 გრ;
- ბადრიჯანი 150 გრ;
- Pepper Bulgarian (წითელი) 50 გ;
- Bow 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სუნელები: მარილი, წიწაკა, hops-Sunnels;
- მწვანეთა: Kinza, ოხრახუში და კამა გემოვნებით.
Chanai სამზარეულო პროცესი
- მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ცხვრის ან სხვა ხორცი (ახალგაზრდა ძროხის, ღორის). თუ ხორცი fat, მაშინ ყველა fat უნდა იყოს მოჭრილი. წლის ბოლოში ქოთანში ჩაუყარა ცალი cut fat, მაშინ ცალი ხორცი, მარილი, წიწაკა, დაუმატეთ hops-Sunnels (pinch) და სანელებლები გემოვნებით.
- მომზადება ბოსტნეულის მოჭრილი შევიდა კუბურები (იგივე ზომის) კარტოფილი, ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა. ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.
- დაჭრილი ბოსტნეული დააყენოს ქოთანში, აკვირდებიან თანმიმდევრობა ფენებს. ზემოდან ხორცი - კარტოფილი და ხახვი. ეს ფენა უნდა იყოს spicuous და მარილი. მაშინ ეყრება ბადრიჯანი და წიწაკა ფენას.
- ბოლო ფენა - ახალი პომიდორი. ისინი შეიძლება იყოს მოჭრილი შევიდა კუბურები ან ფილარმონიის დიდი grater და ახალი ტომატის წვენი დაასხით ხორცი და ბოსტნეული. დამატება მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- საფარის ქოთნები ხუფები ან კილიტა და გააგზავნეთ ღუმელი, გათბობის 180 გრადუსი. ბანკში რეკომენდირებულია იყოს დამონტაჟებული პლატაზე აჩვენა კილიტა, როგორც თხევადი საიდუმლოებით როდესაც გათბობის შეიძლება დაასხით ღუმელი.
- ჩაქრობას დროს Chanakhi ღუმელი, 1,5-დან 2 საათი. მზა კერძი ქოთნები, შესუსტებას clove ნიორი და დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი სუნამოს.
- Insstruct კერძი ქვეშ დახურული სახურავი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცხელი საკვების მაგიდასთან. საჭიროების შემთხვევაში, Chanahi შეიძლება თბება.
Chanahi ქოთნები on ტრადიციული რეცეპტი ქართული სამზარეულოს - მარტივი სამზარეულო კერძი, რომელთანაც ყოველ დიასახლისი გაუმკლავდეს. ოპტიმალური კომბინაცია ხორცი, სეზონური ბოსტნეული, მდიდარია ვიტამინებით და ახალი გამწვანების ხდის სასარგებლო და nutritious. Spring მადა!
347
