როგორ საზ bauars?

ბაურაკი ყაზახების საყვარელი კვებაა. ეს არის ეროვნული კერძი და ითვლება სავალდებულო მკურნალობა ყველა დღესასწაულზე. Baursak გემოვნების შეახსენებს საფუარი donuts, რათა მათ, რა თქმა უნდა, ბავშვებს. ჩვენს სტატიაში თქვენ იხილავთ ეროვნული კერძი უმარტივეს რეცეპტებს, რაც არ იქნება სირთულე.

1

Baursaki უძველესი რეცეპტი

რეცეპტები ყაზახეთის ეპყრობა არის ბევრი, კლასიკური რეცეპტი ფქვილი კერძი წარმოდგენილია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 0.5 კგ;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი 10 გ;
• რძე 2.5% ცხიმის შემცველობა - 1 სტადიის;
• წყლის მოხარშული ოთახის ტემპერატურა - 1 სტადიის;
• მცენარეული ზეთი - frying fryer (რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი frying პანზე);
• მარილი მზარეული - 2 ბ.;
• შაქრის ქვიშა - 1.5 PPM

სამზარეულო Bauars უკეთესია დუმილი, რადგან ცომი შეიძლება "შემოდგომაზე" საწყისი ხმამაღალი ხმა.

• ეტაპი 1 - რძის რძე (მაგრამ არ მოუტანს boil!), დაამატეთ წყალი;
• 2 ეტაპი - დაასხით საფუარი და შაქარი რძეში, გამოიწვია ოდნავ და დატოვონ 20 წუთი თბილი ადგილას;
• 3 ეტაპები - ცომი ცომი (უკეთესია, რომ ეს არ არის სატანკო, მაგრამ პირდაპირ მაგიდაზე), რომ ნახოთ ფქვილი და მცირე ნაწილი, რათა დაამატოთ OPAR, დაიწყოს აურიეთ ცომი;
• 4 ეტაპი - დაამატეთ მარილი და ბოსტნეულის ზეთი (თქვენ უნდა მიიღოთ "ფუმფულა" ცომი), თუ ცომი აგრძელებს ხელებს მკაცრად, ოდნავ სუფთა ფქვილი;
• 5 ეტაპი - დასრულებული ცომი ჩვენ წაშალეთ თბილი ადგილი (თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ღუმელი), დაფარავს სუფთა და არ არის ძალიან მკვრივი პირსახოცი, და მას "ამუშავება" 1.5 საათი;
• ეტაპი 6 - გარკვეული დროის შემდეგ, მიიღეთ ცომი, რამდენჯერმე აურიეთ და კიდევ 40 წუთი დატოვონ. (ცომი კიდევ უფრო მეტი ჰაერი უნდა იყოს და მოცულობის გაზრდა);
• 7 ეტაპი - სამუშაო ზედაპირი გულუხვად გაჟღენთილია ფქვილით, ცომი ცომი და როლინგ პინთან ერთად 5-8 მმ სისქით;
• 8 ეტაპი - ჩვენ შუშის მიღება და ტესტირების წრეების შემცირება (დაახლოებით 50 წრე დაახლოებით);
• 9 ეტაპი - Mugs საფარი მკვრივი ნიშნები ან პირსახოცი 30 წუთი (Mugs უნდა გაიზარდოს მოცულობა და "Climb");
• 10 ეტაპი - ღრმა პანში ან სოუსით სითბოს ბოსტნეულის ზეთი და fry mugs in fryer (ისინი მთლიანად ჩაეფლო ნავთობის, მაგრამ არ შეეხოთ ბოლოში);
• 11 ეტაპი - Fry Baursaki ადრე ფორმირების ოქროს ფერი, ცხელი საცხობი გადასვლის ქაღალდზე ისე, რომ იგი შთანთქავს ჭარბი ზეთი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თბილი ან გაცივებული.

2

Baursaki ყაზანში

ტრადიციულად, Baursaki ემზადება ყაზანში. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ნამცხვრები ყველა ოჯახის წევრს ექნებათ. ისინი შეიძლება მომზადდეს ამ რეცეპტზე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კეფირი 1% ცხიმიანი - 0.5 ლ;
• ფქვილი - 800-900 გ;
• მარილი მზარეული - 1 tsp;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ცომი breakner - 1 tsp;
• შაქრის ქვიშა - 5 სტადიის;
• მცენარეული ზეთი - frying.

ამ რეცეპტზე Baursak- ის მომზადებისთვის Opara არ არის საჭირო.

• 1 ეტაპი - გაცივებული კვერცხი დააკავშირებს შაქარს და სცემეს პატარა მიქსერს ან ხელით სცემას;
• 2 ეტაპი - ჩვენ დაასხით neatly kefir, დაამატოთ საცხობი ფხვნილი და 1 სტადიის. ზეთები, კარგად აურიეთ;
• 3 ეტაპი - ჩვენ ვიწყებთ ცომს, ფქვილს გაატარეთ და დაამატეთ მცირე ნაწილი;
• 4 ეტაპი - როგორც კი ცომი შეჩერდა ხელში და ჰაერში გახდა, დაფარავს მას პირსახოცი და გაემგზავრეთ 1 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას (შესანიშნავი ადგილი - სამზარეულო ღუმელი);
• 5 ეტაპი - ყაზანში, ბოსტნეულის ზეთს ასრულებს (ბაბორაკი ამ რეცეპტისთვის არ არის ღრმა სუნთქვაზე);
• 6 ეტაპი - მზად არის გააფართოვოს და გააკეთოს ძეხვი, დაჭრილი ძეხვი პატარა buns;
• 7 ეტაპი - პალმის დაჭერა ბუნკერის და მისცეს ბინა ფორმის;
• 8 ეტაპი - წამოაყენე ნამცხვრები ნედლი ცომიდან მწვავე ნავთობზე, ორ მხარესგან, რუდიის ქერქის ფორმირებისთვის;
• ეტაპი 9 - დასრულებული საცხობი დააყენა ქაღალდის ხელსახოცი ისე, რომ იგი შთანთქავს ჭარბი ზეთი.

ასეთი bauars შეიძლება ემსახურებოდეს პირველი კერძები, ნაცვლად პური. თუ ისინი შაქრის ფხვნილთან ერთად არიან, ისინი დიდი დესერტი გახდებიან.

ასევე, ეროვნული კერძი მზადდება იოგურტი, შრატში და თხილამურებით. Გემრიელად მიირთვით!