I funghi a basso contenuto calorico di finferli sono distinti da un piacevole aroma e un sapore insuperabile. Ti piacciono questi funghi e vuoi fare scorte per l'inverno? Cerca di non fare regali forestali marini, ma congelare. I fintali congelati sono conservati nel congelatore a quattro mesi, e avrai sempre una deliziosa aggiunta a qualsiasi piatto.
Come prepararsi per il congelamento dei chalterelles
Considerare prima che tu abbia congelato i funghi raccolti, le proprietà più utili che mantengono. La preparazione è la seguente:
- Thrick finferelles e ordina. Scegli per congelare giovani, forti funghi di una piccola magnitudine. I frutti della foresta di Chervichi, secchi e viziati non sono adatti per le riserve per l'inverno nel congelatore.
- Pulire i regali della foresta dalla spazzatura. Rimuovere la terra e tutto lo sporco.
- Risciacquare le volpi nell'acqua corrente. Se blocchi crudo: puoi semplicemente pulire con un panno umido. Non hanno bisogno di funghi.
- Spara i funghi lavati su un setaccio o colino e attendere fino a quando l'acqua è completamente ictus.
- Regali forestali encentole sull'asciugamano e asciugare un po '.
Congelare i chalterelles grezzi
Il metodo più semplice del congelamento:
- I funghi degradati si diffondono su un vassoio, una tavola da cucina per separare prodotti o una piastra piatta con uno strato e inserito nel congelatore per 12 ore.
- Quindi portali fuori e decomporsi in sacchetti di plastica o contenitori di plastica puliti.
- Non conservare i regali della foresta per molto tempo con il metodo di congelamento, possono avere amarezza.
Blocca i calcoli bolliti
Ebollizione aiuta a rimuovere l'amarezza nei funghi. Tagliare su parti di grandi casi. Metodo di congelamento:
- Versare acqua in una padella con un tale calcolo in modo che abbia più del doppio rispetto ai funghi.
- Metti una casseruola sulla stufa e far bollire l'acqua.
- Aggiungere 1-2 cucchiaini di sale da 1 kg di finferli in acqua. Posiziona i regali della foresta in acqua bollente.
- Cuocere i funghi per 7-10 minuti. Rimuovere con un cucchiaio di un film sporco che appare sulla superficie dell'acqua.
- Prendi i regali della foresta dal Pan Colander e sciacquare sotto la gru con acqua fredda.
- Distribuire su tovaglioli di carta o asciugamano. Se i funghi non si asciugano bene, l'acqua in eccesso nel congelatore diventa ghiaccio. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma l'aspetto del prodotto diventa antiestetico.
- Funghi secchi messi in sacchetti e inseriti nel congelatore.
Si prega di notare che troppo a lungo per i chalterelles non può cucinare. Perdono la loro fragranza in acqua bollente e proprietà utili.
Blocco fritto Chalterelles.
- Per friggere, qualsiasi fungo è adatto per la frittura, solo i vermi lanciano via.
- Tagliare i pezzi preparati dai funghi e dal fuoco con olio vegetale su una padella per venti minuti. Darabo in inizialmente non c'è bisogno.
- Vedi che tutto il liquido evapora dalla padella e dalla crosta di ramino formata sui funghi.
- Non prendere grassi invece di petrolio, con questo metodo di friggere i chalterelles può essere memorizzato non più di un mese.
- Non aggiungere spezie e condimenti.
- Disporre i regali fritti della foresta su un tovagliolo di carta e lasciati raffreddare.
- Resta per decomporre i finferli sui pacchetti o ad un altro contenitore e inviarlo allo stoccaggio nel congelatore.
Non ri-congelare i finferli. Utilizzare tutti i funghi da un pacchetto per la cottura. Da Frozen Chanterelles può cucinare la zuppa, aggiungerli alle insalate o spegnere con patate.
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