Come fare la cappa di latte cottage?

La cottage di capra è particolarmente utile per le persone che soffrono di allergie. È assorbito dal corpo molto più facile della normale ricotta, ed è mostrata anche alle persone con insonnia. Coloro che lo usano regolarmente, meno probabilmente hanno problemi con il tratto intestinale e non soffre di peso eccessivo. L'unico minus di questo prodotto non è così diffuso, quindi ha imparato a fare a casa.

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Segreti della produzione

1. La cottage accogliente non è sempre fatta di latte. È sostituito con successo da Yogurt. Per questo, 500 ml di yogurt di capra metti nel forno riscaldato per 6 ore. Nei primi 60 min. Il processo del seno inizierà e verrà visualizzato i fiocchi bianchi, e quando il forno viene raffreddato, il formaggio cottage risultante è pieno e servito al tavolo. Per coerenza, sembra una panna acida.
2. Un colino attraverso quale ricotta è il filtraggio deve avere rivestimento smaltato.
3. A temperature meno di 25 gradi, buccette anziché una sinusia. Tiene in considerazione quando si sceglie un luogo per garantire il latte. Il processo di asciugatura è accelerato aggiungendo un po 'di liquido dall'ultimo lotto di ricotta.
4. Il liquido dalla ricotta è immagazzinato in un luogo fresco per non più di 10 giorni. Dopodiché, non è adatto per la cottura.
5. La cottage di capra è adatta per 3 giorni, dopo di che è meglio buttarlo via. Ma quando si bloccano e il successivo sbrinamento, il suo gusto non è scomparso.

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Ricetta tradizionale

Ci sono diverse ricette per la produzione di cottage di capra, ma la ricetta tradizionale è considerata il tempo più affidabile e testato dal tempo. Per lui sarà necessario:

• 1 l latte di capra
• 90 g Sololi.

Processo di cottura:

1. Latte di recente bollire incredibilmente a lungo. Per accelerare il processo di inclinazione, il latte è bollito e confezionato con 3 cucchiai. Sale. Quindi il serbatoio con latte è coperto e spostato in calore per 24 ore.
2. Maggiore è la temperatura nel luogo di stoccaggio, più velocemente il latte è diviso in liquidi e quasi completato la ricotta. Questo processo è chiamato un canottaggio. Quando è completato, il latte viene trasfuso in un altro contenitore e indossa un piccolo fuoco. La cosa principale è guardarlo ed evitare di bollire, e poi il gusto della ricotta sarà irrimediabilmente rovinato.
3. Quindi prendi un contenitore profondo, mettono un colino su di esso e mettono in cima a esso piegato 4 volte il taglio della garza. La dimensione del tessuto prende il cucito del colino, altrimenti scorre sotto il peso dell'acqua e impedirà lo strumento della punzonatura.
4. Il latte viene trasferito al colino in modo che il liquido di vetro, e la massa del formaggio della ricotta rimase a Marle. Quando ciò accade, la garza viene raccolta dai bordi e solleva più in alto. Questo ti aiuterà a salvare la cottage dal fluido rimanendo in esso.
5. Marla con ricotta è di 2-3 ore sospese, sostituendo un profondo carro armato sotto. È necessario che tutto il liquido venisse fuori. Sul liquido rimanente dal formaggio cottage, preparare pancake o cuocere.

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Con panna acida saldata

Questa è una ricetta piuttosto semplice che include la panna acida della capra. Ci vorrà:

• 2 l latte di capra
• 30 g di panna acida

Ricetta:

1. La panna acida della capra per sostituire la mucca non raccomandava: in essi vari enzimi e da questa ricotta possono essere rovinati, e le sue proprietà utili possono allentare molto.
2. Il latte è versato in contenitori profondi. Bolon è la migliore vestibilità. C'è anche una panna acida, ben agitata e lasciare da sola per 6 ore o più. La capacità è chiusa con garza o tovagliolo.
3. Quando le bolle d'aria appaiono nel cilindro, la miscela risultante messa su un bagno d'acqua e interferisce costantemente finché non inizia a sbucciare. Ci vorranno circa 15 minuti da qualche parte. Poi prendono un colino e una garza, allargarlo sopra il colino e filtra la miscela.
4. Il formaggio cottage risultante è appeso in una garza per 5 ore. In un luogo fresco in modo che tutto il siero possa trascinare. Solo dopo questa fase, la cottage è considerata pronta. Il siero è adatto anche per l'uso.

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Skir.

Skir è la cottage che è stata fatta per la prima volta in Norvegia. Ha una consistenza speciale e un gusto insolito che non può essere confuso con nulla. Per la ricetta avrai bisogno di:

1. 1 l latte di capra
2. Prostokvash.

Processo di cottura:

1. Il litro del latte è traboccante in un contenitore sfuso, coprirlo e riorganizzato per riscaldare per 12. È meglio salire il latte di notte durante la notte, poi al mattino la sinusia sarà completata.
2. Al mattino, il contenitore con il latte di frutta indossava un piccolo fuoco. Quando la schiuma appare in esso, è versato da un giovane. Tutti sono mescolati e solare bolliti con una tinta giallastra in cima.
3. È svuotato, e la ricotta si spostava in un altro contenitore e comincia a impastare con l'aiuto di un cucchiaio. Quindi il siero rimanendo dentro, distinguersi e la ricotta può mangiare.

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In un fornello lento

Una delle ricette più semplici per cucinare la cottage della capra - con l'aiuto di un multicooker. Ci vorrà:

• 3 l latte di capra
• 250 ml kefira.

Processo di cottura:

1. Si consiglia Kefir per assumere il latte di capra in modo che il prodotto finale non sia viziato. In piatti profondi, vengono versati 2 litri di latte di capra e viene aggiunto un bicchiere di kefir. La miscela è agitata e conservata 24 ore di calore.
2. Durante l'inclinazione, è formata una massa spessa con fiocchi bianchi. È trasfuso in una ciotola di un fornello lento, evitando la miscelazione. Questo aiuterà la cagliata a salvare la grana.
3. Il multicooker include la modalità riscaldata e impostare un timer per 3 ore. Dopo che se ne vanno, rimarranno per drenare il liquido separato e la ricotta è pronta.

Cooking Goat Cottage Formage a casa non è solo semplice, ma è molto economico, perché non richiede ingredienti speciali.