Pasta sfoglia può dare la padrona di casa e le sue famiglie un sacco di piatti interessanti come un tavolo di festa e di tutti i giorni. Una delle varianti popolari sul tema del lavoro con questo tipo di test è la preparazione di tubi da esso. Giocando con il ripieno, si possono ottenere sia dolci profumati e snack salati con patè o insalata. Come preparare forme a palloncino da soli?
Passi di preparazione della pasta sfoglia tubi spazi vuoti
Ricetta 1.
Per preparare sfogliatine, avrete bisogno di:
- 400 g di farina di frumento;
- 300 g di burro (se non esiste, margarina può essere preso);
- 1 uovo;
- 1 dicembre l. aceto (5-7%);
- 0,5 h. L. sali;
- 150 ml di acqua refrigerata;
- tuorlo d'uovo di perdere i tubi prima della cottura.
Tappe di tubi di cottura:
- Il primo passo sarà la preparazione della base liquida. Per fare questo, in un mucchio profondo guidare l'uovo. Quindi, fare il sale e aceto. Mescolare i componenti. Avanti, fanno acqua ghiacciata e ri-mescolare gli ingredienti. Di conseguenza, si avrà successo in un bicchiere di liquido. Invia la composizione in frigorifero.
- Stendo la farina con lo scivolo sul tavolo. Olio sfregamento sulla grattugia. Quando il chip coprono la superficie del vetrino farina, abbassarlo dentro e continuare olio di gomma. Dopo qualche tempo, ripetere gli effetti di un leggero movimento mancante.
- Nel centro della composizione risultante effettuare un approfondimento. Versare il liquido dal frigorifero preparato in precedenza.
- Successivo cuocere velocemente l'impasto. In primo luogo, è meglio utilizzare l'aiuto di un cucchiaio, e poi lavorare con le mani. In questo caso, il test tradizionale del test non dovrebbe essere. E 'abbastanza per sollevare i bordi della massa e li impongono nel mezzo.
- Successivamente, un pellet leggermente adiacente e con nuovi bordi ripetere azioni simili.
- La massa finita attacca una forma triangolare, metterla in un pacchetto di cellophane o girare il film e dopo aver inviato almeno non meno di 2 ore (e meglio per 8-10 ore). In tale forma, l'impasto può essere memorizzato per diversi giorni. Se si inserisce un com dal freezer, poi la durata di storage aumenterà a diversi mesi.
Quando l'impasto è pronto, inizia a formare i tubi:
- Parte in esecuzione della massa risultante nel serbatoio, tagliala a strisce. Per fare ciò, è possibile utilizzare sia il solito Sharp (!) Knife e un rullo speciale per il test.
- Le strisce risultanti attentamente vento sulle forme conici dei tubi. Ogni turno successivo è un po 'sovrapposto al precedente.
- Lavare la teglia con carta da forno (o pergamena). Successivamente, distenda il pezzo in lavorazione, ritirando tra loro una certa distanza.
- La superficie delle billette lubrificare il tuorlo d'uovo.
- I prodotti sono cotti 20 minuti a una temperatura di 220-240C.
Ricetta 2.
Per preparare sfogliatine, avrete bisogno di:
- 450 g di farina;
- 2 uova tuorlo;
- 200-250 g di burro;
- 250 ml di acqua;
- 1/4 h. L. sali;
- 16 gocce di succo di limone.
Tappe di tubi di cottura:
- In un vetro separato, due tuorli d'uovo sono separati. Top ACQUA fino a una composizione totale di 200 ml. Trasforma il liquido in una ciotola. Fai sale e acido - succo di limone. Mescolare i componenti per dissolvere il sale.
- Porta con cautela il setacciato 350 g di farina. Usando un cucchiaio di legno, mescolare l'impasto (dai bordi al centro) fino alla massa con una coerenza densa e omogenea.
- com Finito giaceva la superficie del tavolo sulla farina coperto. In cima, mettiamo un tovagliolo di tessuto o una ciotola, in cui è stato originariamente lavorato, e lasciato per mezz'ora - la massa dovrebbe essere elastica.
- In una ciotola separata, l'olio sta scolpire l'olio. Komkov non dovrebbe rimanere. Contribuisce per circa 70 g di farina. Mescolare gli ingredienti.
- Della massa di olio risultante forma una torta quadrata.
- Tagliare l'impasto, rotolare sotto forma di una croce. Il centro della figura deve essere necessariamente lo spessore dei bordi. Metti l'olio preparato in esso. Coprirlo con "petali" di pellet. Girare il bordo.
- Il blocco rettangolare risultante viene rinviata sul tavolo armato di farina. La parte superiore dell'impasto si fida anche della farina. Arrotolato la massa del perno di rotolamento nel serbatoio, il cui spessore non supera 1 cm.
- Rimuovere dalla superficie della farina in eccesso. Piegare il panno fourly. Coprire la massa con un asciugamano e posticipare 10 minuti.
- Reglegle di nuovo da entrambi i lati, il pezzo e impastarlo a uno spessore di 1 cm. Ripeti di nuovo il panno in 4 strati. Dormi la massa al freddo per 20 minuti (sotto l'asciugamano).
- Ripetere il passaggio precedente. Tempo di infusione aumenta fino a mezz'ora. Eseguire un altro passo 9.
- L'impasto finito viene rotolato in panno con uno spessore non superiore a 5-6 mm. Tagliare le strisce strato.
- Avvolgere i tuoi billette e inviare per la cottura, avendo precedentemente trattati con un tuorlo.
Proteine \u200b\u200bdi riempimento Ricetta per Puff Pipes
Ripieno viene inserito solo in spazi vuoti refrigerati.
Preparare:
- 6 cucchiai. l. Sahara;
- proteina dell'uovo 3;
- 5 gocce di succo di limone;
- quarto tazza di acqua.
Fasi di panna da cucina:
- Mettete lo zucchero e le acque confezionate in padella. Mescolare accuratamente i componenti e inviare il contenitore per il fuoco. L'indicatore sciroppo prontezza è il risultato del campione "filo grosso". Sciroppo gocciolava sulla piastra raffreddato. Taglia rigidamente una goccia con un cucchiaio con uno spuntino. Se, quando lo strumento è sollevato, il filo si allunga grasso - il vostro sciroppo è pronto, se non - continuare la cottura.
- Posizionare le proteine \u200b\u200bseparate in piatti puliti. Frusta la massa fino alla formazione di schiuma spessa e rigoglioso. Messa non deve defluire. Senza interrompere il funzionamento del miscelatore, si entra in uno sciroppo caldo sottile scorre. Dopo di che, frusta la massa per un paio di minuti. Alla fine, portare il succo di limone (o acido citrico).
- Di conseguenza, ci dovrebbe essere una crema densa consistenza. Non stringere con esso. La massa risultante viene inviata alla borsa dolciaria. Riempire i tubi con la crema. Decorare con zucchero in polvere. I tubi sono pronti per l'alimentazione.
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