Come cucinare pilaf al fuoco?

Pilaf, cotta sul fuoco - questo è qualcosa di incredibile. Il leggero profumo di foschia attribuisce un piatto incredibile piccante, che lo rende speciale e indimenticabile. Si può cucinare pilaf in un incendio e nel solito bombetta, ma è meglio scegliere una mezza giornata speciale per questo scopo - Kazan. In esso, pilaf è particolarmente riuscito.

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Quali prodotti saranno tenuti a preparare Plov su un fuoco

• Pranzo agnello - 1 kg.
• Rice (rubato o rotondo, a discrezione dello chef) - 1 kg.
• 1 kg di carote.
• Cipolle bianche - 1 kg.
• Aglio - 4 teste.
• Bario grasso - 300 g
• pepe Bruciare, verde o rosso - 1 pezzo.
• Olio vegetale su richiesta.
• Aggiustare di sale.
• Spezie - Zira neri, Raisin, Barbaris, pomodori secchi, curcuma, paprika polvere - ugualmente miscelati prima di aggiungere al piatto.
• Acqua.

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Lavoro preparatorio

1. Prima di iniziare la cottura, è necessario preparare un posto di lavoro. Da quando è stato deciso di applicare i calderoni per la preparazione del plove, la capacità di appendere sopra l'osso per un treppiede non sarà. In questo caso, si può salire il reticolo sul fuoco, meglio sulle gambe.
2. È possibile utilizzare un grande bilanciere e issare la griglia su cui il Kazan disposto su esso.
3. E 'anche necessario organizzare una fornitura di legna secca per mantenere un fuoco, in modo che nel momento più responsabile che non amplificare e la temperatura non cadere.
4. Prima di allevamento fuoco, vegetali hanno bisogno di essere tagliato.
5. Carote cannucce sottili crollare, cipolla - medie cubi.
6. La carne viene tagliata dal supporto di memorizzazione.
7. Preparare l'aglio e riso.
8. Mix spezie.
9. La fase di preparazione è stata completata, è possibile accendere il fuoco sotto il casual e iniziare a cucinare il pilaf sul fuoco.
10. Il fuoco non deve essere forte, egli, come se accarezzando il fondo di Kazan.
11. E 'meglio avere guanti a portata di mano, a causa di aprire il fuoco è caldo e c'è la possibilità di ottenere ustioni.

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processo di cottura

1. A Kazan, versare l'olio, aggiungere barre grassi e dividerla, pur non permettendo a bruciare. Non c'è una quantità accurata di olio qui. Puoi versare un po ', quindi aggiungere se necessario.
2. Allenarsi fino all'olio preparato la ram di carne. È spaventato fino alla prontezza, non appena l'agnello cominciò a arrostire e intravedere, è possibile continuare.
3. Successivamente, il turno di Luka, si adatta al calderone, è necessario friggerlo prima dello stato della relativa trasparenza. Friggere fino a quando la sfumatura dorata non ne vale la pena, mentre rischi di saltare la carne.
4. Quindi vengono aggiunte carote, deve essere friggere fino alla prontezza.
5. È necessario versare il roaster con acqua, mentre il liquido dovrebbe coprire carne e verdure arrostite.
6. Le spezie sono posate, la miscela è già cotta, ci vorranno 2 cucchiaini.
7. La composizione deve essere salata a piacere.
8. Quindi l'aglio è posto nella quantità di due teste.
9. Prendi catturato da un coperchio e lascia languire per 30 minuti. La cosa principale è monitorare l'uniformità del fuoco, la birra dovrebbe essere bollita molto intensamente.
10. Dopo mezz'ora, rimuovere il coperchio e versare il riso.
11. La cosa principale qui è ricordare che il riso ha bisogno solo di essere dissolto e in nessun caso mescolare con carne e verdure. Versare l'acqua pilaf, dovrebbe essere sopra il riso per 1-2 dita.
12. Aggiungi interamente pepe che brucia. Sul fatto di cucinare può essere rimosso.
13. Coprire il coperchio e lasciare per 20 minuti. Da questo punto in poi, il fuoco non è più tenuto a mantenere, può essere lasciato naturalmente per ottenere la root.
14. Dopo 20 minuti, il pilaf è pronto. Ora può essere attentamente spostato e indossare al centro del tavolo. Tutti metterà nel piatto tanto quanto desidera. Puoi servire verdure fresche, verdure, fare insalata.

Questa è una delle tante ricette per la preparazione di crabine sul fuoco. Ci sono molti di loro, si distinguono da sfumature minori e dettagli, una varietà di carne, aggiungendo eventuali verdure aggiuntive. Ogni variante del gusto a suo modo. Per scegliere una ricetta preferita, devi cucinare e provare.