Chanahi è un piatto georgiano tradizionale. Questo è il goulash bollente e denso. In Georgia, è preparato da una giovane carne di agnello, un gran numero di verdure, condito con spezie profumate e verdi freschi. Il prerequisito per la preparazione di Chanakhi è preparato e servito nei vasi di argilla di porzione. Nel processo di estinzione, la carne lanciò lentamente il forno e riempito con il gusto e l'aroma di verdure e spezie. Il piatto di carne calda nella porzione è appropriato sia sul tavolo festivo che durante la cena di famiglia. Come cucinare Chanakhi nell'angolo della recipienza classica imparerai da questo articolo.
Chanahi - sottigliezze preparative
- Nella classica ricetta "Chanah in Georgian" è usato un giovane agnello. Ma, se usato nella ricetta di maiale, carne di manzo o pollame, il sapore dei piatti non peggiorerà. È ottenuto dallo stesso bollente e appetitoso.
- Per la preparazione e il bellissimo feed di piatti, si consiglia di utilizzare vasi di porzione di argilla che possono essere immediatamente serviti al tavolo.
- La conformità con la priorità degli strati del piatto è obbligatoria!
- La ricetta classica utilizza pomodori freschi. Possono essere sostituiti dalla pasta di pomodoro.
- Nel processo di cottura del chanaha georgiano dall'agnello, la proporzione di carne e verdure 1: 5 dovrebbe essere presa in considerazione, altrimenti il \u200b\u200bpiatto si spegnerà troppo grasso e pesante per lo stomaco.
- Per la preparazione del piatto, dovresti scegliere piccole melanzane rotonde, ci sono meno amarezza in loro.
- Set spezie e spezie scegliete a tuo piacimento.
Chanahi: ingredienti
In questa ricetta, vengono utilizzate una serie di prodotti per la preparazione di 2 pentole da 400 ml:
- Giovane agnello 250 g;
- Patate 200-250 g;
- Pomodori 300 g;
- Melanzana 150 g;
- Pepe bulgaro (rosso) 50 g;
- Arco da 100 g;
- Aglio - 2 denti;
- Spezie: sale, pepe, hops-sunnels;
- Verdi: Kinza, prezzemolo o aneto a piacere.
Processo di cottura Chanai.
- Tagliare in piccoli pezzi di agnello o altre carni (giovane manzo, maiale). Se la carne è grassa, allora tutto il grasso deve essere tagliato. Sul fondo della pentola per posare pezzi di grasso tagliato, quindi pezzi di carne, sale, pepe, aggiungere hop-sunnels (pizzico) o spezie da gustare.
- Preparare le verdure: tagliare a cubetti (la stessa misura) patate, melanzane, peperoni dolci. Le cipolle tagliano a metà anelli.
- Verdure affettate per mettere in una pentola, osservando la sequenza di strati. Dall'alto carne - patate e cipolle. Questo strato deve essere spicuo e sale. Quindi mette a melanzane e strato di pepe.
- Ultimo strato - Pomodori freschi. Possono essere tagliati a cubetti o grattugiare su una grande grattugia e succo di pomodoro fresco versare carne con verdure. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Coprire i vasi con coperchi o foglio e inviare al forno, riscaldato da 180 gradi. Si consiglia di installare il vaso sul pallet visualizzato dal foglio, poiché il liquido secreto quando il riscaldamento può rivolgersi nel forno.
- Il tempo di estinzione di Chanakhi in forno da 1,5 a 2 ore. Nel piatto finito nei vasi, spremere lo spicchio d'aglio e aggiungere verdi tritati per la fragranza.
- Instruct il piatto sotto il coperchio chiuso per circa 15 minuti, e quindi alimentazione calda al tavolo. Se necessario, Chanahi può essere riscaldato.
Chanahi in vasi sulla ricetta tradizionale della cucina georgiana - un semplice piatto di cucina con cui ogni hostess farà affrontare. La combinazione ottimale di carne, verdure stagionali, ricche di vitamine e verde fresco lo rende utile e nutriente. Appetito primaverile!
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