Baursaki è il pasto preferito dei kazaki. Si tratta di un piatto nazionale ed è considerato un trattamento obbligatorio a tutte le celebrazioni. Baursak per il gusto è ricordato da ciambelle di lievito, in modo che sarà certamente come i bambini. Nel nostro articolo troverete le ricette più semplici di un piatto nazionale, il che non farà molta difficoltà.
Baursaki da antica ricetta
Le ricette dei tratti kazake sono un sacco, una ricetta classica per un piatto di farina è rappresentata.
ingredienti necessari:
- farina di grano tenero - 0,5 kg;
- lievito secco - 1 confezione da 10 g;
- il latte contenuto di grassi del 2,5% - 1 cucchiaio .;
- acqua a temperatura ambiente bollito - 1 cucchiaio .;
- olio vegetale - per friggere friggitrice (quantità dipende dal volume della vostra padella);
- salt cuoco - 2 bl .;
- sabbia zucchero - 1,5 ppm
Cooking bauars è migliore in silenzio, dal momento che la pasta può "cadere" dal suono forte.
- Fase 1 - Latte (ma non portare a ebollizione!), Aggiungere l'acqua;
- 2 Stage - Versare il lievito e lo zucchero nel latte, un po 'agitato e lasciar riposare per 20 minuti in un luogo caldo;
- 3 fasi - impastare la pasta (è meglio non farlo nel serbatoio, ma dritto sul tavolo), per vedere la farina e piccole porzioni di aggiungere opar, iniziare a mescolare l'impasto;
- 4 Stage - Aggiungere il sale e olio vegetale (si dovrebbe ottenere un impasto "soffice") se la pasta continua ad attaccare fino alle mani con forza, collegare una farina poco setacciata;
- 5 fase - finito impasto togliamo in un luogo caldo (è possibile lasciare sul fornello), la copertura asciugamano pulito e non molto denso, e fargli "salire" 1,5 ore;
- Fase 6 - dopo un periodo di tempo specificato, ottenere l'impasto, mescolare diverse volte e lasciare per altri 40 minuti. (La pasta deve essere ancora più aria e aumentare di volume);
- 7 Fase - la superficie di lavoro è generosamente cosparsa di farina, spostare la pasta e arrotolare con un perno di rotolamento ad uno spessore di 5-8 mm .;
- 8 Stage - prendiamo un bicchiere e tagliare i cerchi dal test (circa 50 cerchi sono circa);
- 9 Stage - tazze coprono con segni dense o un asciugamano per 30 minuti (tazze dovrebbero aumentare di volume e "scalare");
- 10 Stage - in una padella profonda o di calore casseruola le tazze olio vegetale e friggere nella friggitrice (che deve essere completamente immerso nell'olio, ma non toccare il fondo);
- 11 Stage - Fry Baursaki prima della formazione di colore dorato, caldo cottura spostando su carta in modo che assorba l'olio in eccesso.
È possibile applicare caldo o raffreddato.
Baursaki a Kazan
Tradizionalmente, Baursaki sta preparando a Kazan. dolci gustosi e soddisfacenti potranno godere di tutti i membri della famiglia. Essi possono essere preparati su questa ricetta.
ingredienti necessari:
- kefir 1% grassi - 0.5 l .;
- farina - 800-900 g;
- sale cuoco - 1 cucchiaino;
- egg - 2 pezzi;
- dough breakner - 1 cucchiaino;
- sabbia di zucchero - 5 cucchiai .;
- olio vegetale - per friggere.
Per la preparazione di Baursak su questa ricetta, non è necessario l'Opara.
- 1 fase - uova refrigerate per connettersi con zucchero e battere un piccolo mixer o manualmente da un cuneo;
- 2 Stage - versiamo ordinatamente kefir, aggiungere un lievito e 1 cucchiaio. oli, mescolare accuratamente;
- 3 Fase - cominciamo a lavorare la pasta, setacciare la farina e aggiungere piccole porzioni;
- 4 fase - non appena l'impasto fermato aderiscano alle mani ed è diventato l'aria, coprire con un telo e lasciar riposare per 1 ora in un luogo caldo senza correnti d'aria (perfetta posto - stufa di cucina);
- 5 Fase - Nel Kazan, guarisce l'olio vegetale (Baursaki per questa preparazione non è friggere in respiro);
- 6 Stage - pronto a rotolare fuori e fare una salsiccia, tagliate la salsiccia a piccoli panini;
- 7 fase - palma di premere un bunker e dare una forma piatta;
- 8 Stage - disporre i dolci dalla pasta cruda sull'olio riscaldato, avannotti da due lati alla formazione di una crosta rossastra;
- Fase 9 - finito cottura messo su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'olio in eccesso.
Tali bauars possono essere serviti per primi piatti, al posto del pane. Se sono cosparsi di zucchero in polvere, che diventerà un ottimo dessert.
Inoltre, il piatto nazionale è preparata su yogurt, siero e latte sci. Buon appetito!
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