Kita semua suka melayani orang-orang atau piring dengan memberi mereka saus yang indah, terutama jika itu adalah makan malam yang meriah. Dalam artikel ini kami ingin berbagi resep untuk saus Italia yang indah - saus pesto. Ini akan menghiasi meja apa pun, karena memiliki warna hijau cerah. Plus, sausnya cukup menarik untuk dicicipi, dan tidak memerlukan upaya khusus dalam persiapan, karena semua bahan dicampur dalam bentuk mentah, tanpa perlakuan panas.
Apa yang berguna untuk saus pesto
Pesto adalah saus yang ditemukan di Italia. Penciptanya dianggap sebagai Giovanni Battista Ratto. Koki yang disebutkan di atas menciptakan saus yang indah berdasarkan bahan-bahan sederhana, hanya mengayunkannya dengan mortar dari marmer dan menghubungkan bersama dalam bentuk mentah. Dan ini menunjukkan bahwa saus bermanfaat dua kali lipat, karena mempertahankan semua vitamin dan elemen jejak dalam komponennya.
Sebagai contoh:
- Basil kaya akan berbagai vitamin. Dalam hal ini, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Selain itu, ia memiliki efek anti-inflamasi.
- Komponen lain dari saus adalah kacang cedar. Memiliki komposisi banyak zat yang bermanfaat dan elemen jejak, mereka adalah antioksidan yang sangat baik. Berkat penggunaannya, kekebalan keseluruhan meningkat, semua kekuatan pelindung tubuh diaktifkan. Plus, produk ini membantu kelebihan berat badan.
- Minyak zaitun mengandung zat komposisinya yang berkontribusi pada penghapusan racun dari tubuh dan kolesterol jahat. Dan minyak zaitun kaya akan vitamin E, yang memperlambat proses penuaan kulit, berkontribusi pada pertumbuhan rambut dan paku. Bahkan memperingatkan terjadinya neoplasma ganas.
- Bawang putih umumnya merupakan produk alami yang memiliki sifat antibakteri. Plus, produk ini membantu dalam perang melawan berbagai hely. Ini juga sangat cocok untuk orang-orang yang memiliki sejarah berbagai penyakit kardiovaskular.
Secara umum, manfaat dari saus pesto, yang memiliki komponen yang luar biasa dalam komposisinya, sangat besar bagi tubuh manusia. Karena itu, jika Anda tidak pernah menyiapkan pengisian bahan bakar yang luar biasa, maka Anda harus mengambil resep yang dijelaskan di bawah ini.
Mempersiapkan saus pesto pada resep klasik
Untuk menyiapkan saus yang cerah, lezat, dan berguna, Anda akan memerlukan bahan-bahan tersebut:
- green Basil - 60 g
- bawang putih - 2 gigi
- keju parmeggano - 60 g
- kacang Cedar - 3 sdm.
- minyak Zaitun - 100 ml
- garam secukupnya
Algoritma persiapan berikutnya:
- Kami mengambil kemangi, saya di bawah air mengalir. Lalu kami bilas cairan ekstra dengan handuk kertas.
- Kami mengambil bawang putih, membersihkannya dari sekam, bilas dan potong kecil-kecil.
- Keju menggosok parutan kasar. Semua tindakan di atas adalah tahap persiapan. Dan sekarang kita langsung menuju persiapan saus. Basil disiapkan, bawang putih, keju dituangkan ke mortar. Di sini kami mengirim segenggam kacang cedar. Dan sekarang kami dengan hangat menguleni semua komponen sehingga mereka bercampur bersama dan mengakuisisi tekstur krim.
- Pada tahap ini, sausnya hampir siap. Kami menuangkan minyak zaitun ke dalam massa yang dihasilkan, bercampur dengan konsistensi homogen. Sekarang Solm berubah secukupnya. Itu saja - "pesto" sudah siap. Sekarang Anda dapat menyajikannya di atas meja untuk hidangan apa pun: ke pasta, hingga daging dan bahkan, untuk memancing, dll.
Saran kecil! Idealnya, saus pesto harus disiapkan dalam mortar marmer. Namun, jika ada, Anda dapat menggunakan blender yang biasa. Tetapi dalam hal ini, Anda menggiling blender semua bahan kecuali Basilika. Karena produk tertentu ini kehilangan rasa aslinya dari kontak dengan logam. Kemangi dapat diluncurkan dengan rolling pin biasa kayu dan kemudian mengganggu semua bahan lainnya.
Ngomong-ngomong, kami menggambarkan resep untuk persiapan "pesto" klasik hijau. Tapi itu bisa disiapkan dalam variasi lain. Jadi, misalnya, "pesto" ternyata merah, tomat kering menambahnya. Untuk memberi saus kuning, ricotta dan kenari diasingkan. Untuk mendapatkan naungan ungu, arugula dan kemangi ungu dimasukkan ke dalam saus, bukannya hijau. Secara umum, jangan takut untuk bereksperimen, dan Anda pasti akan mendapatkan saus cerah dengan catatan rasa pedas.
377
