Bagaimana cara membuat keju cottage susu kambing?

Keju Cottage Goat sangat berguna bagi orang yang menderita alergi. Itu diserap oleh tubuh jauh lebih mudah daripada keju cottage biasa, dan ditampilkan bahkan untuk orang-orang dengan insomnia. Mereka yang menggunakannya secara teratur, lebih kecil kemungkinan memiliki masalah dengan saluran usus dan tidak menderita kelebihan berat badan. Satu-satunya minus produk ini tidak begitu luas, jadi dia belajar melakukannya di rumah.

1

RAHASIA PRODUSI

1. Keju cottage yang nyaman tidak selalu terbuat dari susu. Itu berhasil diganti dengan yogurt. Untuk ini, 500 ml yogurt kambing dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama 6 jam. Dalam 60 menit pertama. Proses sinus akan dimulai dan serpihan putih akan muncul, dan pada saat tungku didinginkan, keju cottage yang dihasilkan diisi dan disajikan ke meja. Dengan konsistensi, sepertinya krim asam.
2. Sebuah saringan di mana keju cottage memfilter harus memiliki lapisan enamelled.
3. Pada suhu kurang dari 25 derajat, kulit susu bukannya sinusia. Itu diperhitungkan ketika memilih tempat untuk memastikan susu. Proses pengeringan dipercepat dengan menambahkan sedikit cairan dari batch keju cottage terakhir.
4. Cairan dari keju cottage disimpan di tempat yang dingin selama tidak lebih dari 10 hari. Setelah itu, itu tidak cocok untuk memasak.
5. Keju Cottage Goat cocok untuk 3 hari, setelah itu lebih baik membuangnya. Tetapi ketika membeku dan defrost berikutnya, rasanya tidak hilang.

2

Resep tradisional

Ada beberapa resep untuk pembuatan keju cottage kambing, tetapi resep tradisional dianggap sebagai waktu yang paling andal dan teruji waktu. Baginya akan dibutuhkan:

• 1 l susu kambing
• 90 g sololi.

Proses memasak:

1. Susu yang baru mendidih sangat panjang. Untuk mempercepat proses condong, susu direbus dan dikemas dengan 3 sdm. Garam. Kemudian tangki dengan susu ditutupi dan digeser ke dalam panas selama 24 jam.
2. Semakin tinggi suhu di tempat penyimpanan, semakin cepat susu dibagi menjadi cairan dan keju cottage yang hampir selesai. Proses ini disebut dayung. Ketika sudah selesai, susu ditransfusikan ke dalam wadah lain dan memadamkan api kecil. Yang utama adalah menontonnya dan menghindari mendidih, dan kemudian rasa keju cottage akan dimanjakan tanpa harapan.
3. Kemudian ambil wadah yang dalam, mereka menempatkan saringan di atasnya dan mengenakannya terlipat 4 kali potongan kasa. Ukuran kain mengambil bagian dari saringan, jika tidak itu meluncur di bawah berat air dan akan mencegah instrumen meninju.
4. Susu ditransfer ke saringan sehingga cairan kaca, dan massa keju pondok tetap pada Marle. Ketika ini terjadi, kasa dikumpulkan oleh tepi dan naik lebih tinggi. Ini akan membantu Anda menghemat keju pondok dari cairan yang tersisa di dalamnya.
5. Marla dengan keju cottage adalah 2-3 jam ditangguhkan, mengganti tank yang dalam di bawah ini. Perlu semua cairan dari itu keluar. Pada cairan yang tersisa dari keju memasak cottage, menyiapkan pancake atau memanggang.

3

Dengan krim asam disolder

Ini adalah resep yang agak sederhana yang mencakup krim asam kambing. Butuh:

• 2 l susu kambing
• 30 g krim asam

Resep:

1. Krim asam kambing untuk menggantikan sapi tidak dianjurkan - di dalamnya berbagai enzim dan dari keju pondok ini dapat dimanjakan, dan sifat-sifat yang berguna dapat melonggarkan banyak.
2. Susu dituangkan ke dalam wadah yang dalam. Bolon paling cocok. Ada juga krim asam, diaduk dengan baik dan pergi sendirian selama 6 jam atau lebih. Kapasitas ditutup dengan kain kasa atau serbet.
3. Ketika gelembung udara muncul di silinder, campuran yang dihasilkan memakai pemandian air dan terus-menerus mengganggu sampai mulai mengupas. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit di suatu tempat. Kemudian mereka mengambil saringan dan kain kasa, menyebar ke atas saringan dan menyaring campuran.
4. Keju pondok yang dihasilkan tergantung di tas kasa selama 5 jam. Di tempat yang dingin sehingga semua serum dapat menyeret. Hanya setelah tahap ini, keju cottage dianggap siap. Serum juga cocok untuk digunakan.

4

SKIR.

Skir adalah keju cottage yang pertama kali dibuat di Norwegia. Dia memiliki tekstur khusus dan rasa yang tidak biasa yang tidak bisa disamakan dengan apa pun. Untuk resep yang Anda butuhkan:

1. 1 l susu kambing
2. Prostokvash.

Proses memasak:

1. Liter susu dipenuhi ke dalam wadah curah, tutupi dan disusun ulang menjadi panas untuk 12. Yang terbaik adalah memanfaatkan susu di malam hari pada malam hari, maka pada pagi hari sinusia akan selesai.
2. Di pagi hari, wadah dengan susu buah memakai api kecil. Ketika busa muncul di dalamnya, itu dituangkan oleh seorang anak muda. Setiap orang beragam dan surya rebus dengan warna kekuningan di atasnya.
3. Itu dikeringkan, dan keju pondok bergeser ke dalam wadah lain dan mulai menguleni bantuan sendok. Kemudian serum yang tersisa di dalam, menonjol dan keju cottage bisa makan.

5

Dalam kompor lambat

Salah satu resep paling sederhana untuk memasak keju cottage kambing - dengan bantuan multicooker. Butuh:

• 3 l susu kambing
• 250 ml Kefira.

Proses memasak:

1. Kefir disarankan untuk mengambil susu kambing sehingga produk akhir tidak manja. Dalam hidangan yang dalam, 2 liter susu kambing dituangkan dan segelas kefir ditambahkan. Campuran diaduk dan dipelihara 24 jam.
2. Selama kemiringan, massa tebal dengan serpihan putih terbentuk. Ini ditransfusikan ke dalam semangkuk kompor lambat, menghindari pencampuran. Ini akan membantu dadih untuk menghemat biji-bijian.
3. Multicooker mencakup mode panas dan mengatur timer selama 3 jam. Setelah mereka pergi, itu akan tetap mengalir cairan yang terpisah dan keju cottage sudah siap.

Memasak keju cottage kambing di rumah tidak hanya sederhana, tetapi sangat murah, karena tidak memerlukan bahan tertentu.