Bagaimana membuat saus asam - manis?

Daging, ikan, hidangan sayur, pasta rebus dapat ditambahkan dan diversifikasi dengan saus lezat. Dalam proses memasak, penting untuk memutuskan sebelumnya dengan pilihan suplemen tersebut. Agar tidak merusak rasa hidangan utama, itu harus memetik saus dengan benar. Terkadang, bahkan makanan yang dimasak dengan penuh selera, Anda dapat memperbaiki bumbu seperti itu.

1

Resep saus sederhana

Saus manis-manis dapat memperoleh rasa yang berbeda, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Aditif yang sangat baik untuk menyelesaikan daging akan bumbu dengan komposisi seperti itu:

• jus Apple - 150 ml;
• pasta Tomat - 100 ml;
• jus tomat - 100 ml;
• apple (6%) cuka - 20 ml;
• kecap kedelai - 100 ml;
• gula - 100 g;
• tiga cengkeh bawang putih;
• satu bohlam;
• pati;
• akar jahe.

1. Giling bawang putih, buang halus dan gosok pada jahe murni murni.
2. Dalam wajan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan melewati bawang dan geser ke dalam piring. Dalam minyak yang sama, goreng bawang putih dan jahe.
3. Tambahkan bawang yang lumayan kepada mereka.
4. Dalam piring terpisah, jus tomat bercerai oleh pasta tomat. Jus apel atas dan kecap.
5. Tambahkan gula dan cuka apel ke campuran yang dihasilkan.
6. Di wajan dengan sayuran panggang, kita menuangkan campuran tomat dan didihkan, diaduk secara berkala.
7. Pati bercerai dalam air dan perlahan-lahan memperkenalkan ke dalam saus mendidih. Masih sampai campuran menjadi tebal.
8. Saus manis disajikan dingin atau panas.

2

Saus pedas manis dengan asam

Saus seperti itu paling dikombinasikan dengan daging dan burung. Tidak sulit untuk memasaknya dan tepat waktu dengan cepat. Komposisi mencakup bahan-bahan tersebut:

• pasta tomat;
• air;
• mentimun asin;
• cuka apel (6%);
• minyak sayur;
• gula;
• cognac;
• pati.

1. Mentimun asin hancur dalam minyak nabati (5-7 menit).
2. Pasta tomat menambah gula, cuka, cognac dan sejumput garam. Campuran yang dihasilkan dicambuk dengan pengocok.
3. Kami menambahkan mentimun yang disiapkan dan pati encer. Terus-menerus diaduk, masak saus ke konsistensi tebal.

3

Saus prem yang indah

Mudah memasak, tetapi saus asam manis yang sangat lezat diperoleh dari pengeringan. Hidangan seperti itu juga berguna karena disiapkan dari produk alami.

Proses memasaknya sederhana:

1. Plum tanpa tulang dan tomat Lewati penggiling daging. Rasio proporsi 1: 2.
2. Tambahkan bawang cincang halus ke dalam campuran. Aduk, pada api yang lemah, masak 1,5 jam.
3. Tambahkan gula, daun teluk, garam, bawang putih dan anyelir ke saus yang gagal. Selama setengah jam, kami terus memasak campuran.
4. 10 menit sebelum akhir, tambahkan cuka.

Saus seperti itu diterapkan segera setelah dimasak atau dapat disimpan di lemari es.

Saus manis dibedakan dengan berbagai nuansa rasa. Perubahan rasa tergantung pada produk yang merupakan bagian dari bumbu. Asam memberi tomat, cuka, jus buah, beri (kismis, cranberry, prem). Rasa manis diperoleh saat menambahkan gula, madu, selai. Jangan takut untuk bereksperimen selama persiapan bumbu ini.