Baaursaki adalah makanan favorit Kazakh. Ini adalah hidangan nasional dan dianggap sebagai suguhan wajib di semua perayaan. Baursak untuk selera diingatkan oleh donat ragi, jadi mereka pasti akan menyukai anak-anak. Dalam artikel kami, Anda akan menemukan resep paling sederhana dari hidangan nasional, yang tidak akan membuat banyak kesulitan.
Baaursaki dengan resep kuno
Resep-resep kudapan Kazakh adalah banyak, resep klasik untuk hidangan tepung diwakili.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- tepung gandum - 0,5 kg;
- ragi kering - 1 bungkus 10 g;
- susu 2,5% Konten Lemak - 1 TBSP;
- suhu Room Rebus Air - 1 Tbsp.;
- minyak nabati - untuk penggorengan (kuantitas tergantung pada volume wajan Anda);
- garam Cook - 2 bl .;
- sugar Sand - 1,5 ppm
Memasak Bauar lebih baik dalam keheningan, karena adonan dapat "jatuh" dari suara keras.
- Tahap 1 - susu susu (tetapi jangan mendidih!), Tambahkan air;
- 2 tahap - tuangkan ragi dan gula ke dalam susu, diaduk sedikit dan berangkat selama 20 menit di tempat yang hangat;
- 3 tahap - uleni adonan (lebih baik untuk tidak melakukannya di dalam tangki, tetapi lurus di atas meja), untuk melihat tepung dan porsi kecil untuk menambah opar, mulai mencampur adonan;
- 4 Tahap - Tambahkan Minyak Garam dan Sayur (Anda harus mendapatkan adonan "halus") Jika adonan terus menempel ke tangan dengan kuat, pasang tepung yang sedikit menyaring;
- 5 panggung - adonan jadi yang kita hapus menjadi tempat yang hangat (Anda dapat pergi di atas kompor), menutupi handuk bersih dan tidak terlalu padat, dan biarkan dia "datang" 1,5 jam;
- Tahap 6 - Setelah jangka waktu tertentu, dapatkan adonan, campur beberapa kali dan biarkan selama 40 menit. (Adonan harus lebih banyak udara dan peningkatan volume);
- 7 tahap - permukaan kerja dengan murah hati ditaburi tepung, geser adonan dan gulung dengan pin bergulir ke ketebalan 5-8 mm;
- 8 panggung - kami mengambil gelas dan memotong lingkaran dari tes (sekitar 50 lingkaran kira-kira);
- 9 Stage - Mug Cover dengan tanda padat atau handuk selama 30 menit (mug harus meningkatkan volume dan "pendakian");
- 10 panggung - dalam wajan yang dalam atau panci memanaskan minyak nabati dan mug goreng dalam penggorengan (mereka harus benar-benar tenggelam dalam minyak, tetapi jangan menyentuh bagian bawah);
- 11 Stage - Fry Baursaki sebelum pembentukan warna emas, pemangging panas bergeser di atas kertas sehingga menyerap minyak berlebih.
Anda dapat menerapkan hangat atau didinginkan.
Baaursaki di Kazan.
Secara tradisional, Baaursaki sedang mempersiapkan di Kazan. Kue yang enak dan memuaskan akan menikmati semua anggota keluarga. Mereka dapat disiapkan pada resep ini.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- kEFIR 1% FATTY - 0,5 L.;
- tepung - 800-900 g;
- garam Cook - 1 sdt;
- telur - 2 pcs;
- dough Breakner - 1 TSP;
- sugar Sand - 5 Tbsp.;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Untuk persiapan Baursak pada resep ini, Opara tidak diperlukan.
- 1 tahap - telur dingin untuk terhubung dengan gula dan kocok sedikit mixer atau secara manual oleh irisan;
- 2 tahap - kami menuangkan kefir dengan rapi, tambahkan bedak dan 1 sdm. Minyak, campur dengan saksama;
- 3 panggung - kita mulai menguleni adonan, menyaring tepung dan menambahkan porsi kecil;
- 4 panggung - segera setelah adonan berhenti menempel di tangan dan menjadi udara, tutupi dengan handuk dan biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat tanpa draft (tempat sempurna - kompor dapur);
- 5 panggung - di Kazan, menyembuhkan minyak nabati (Baaursaki untuk resep ini tidak menggoreng napas dalam);
- 6 Tahap - siap untuk diluncurkan dan membuat sosis, potong sosis menjadi roti kecil;
- 7 panggung - telapak tangan untuk menekan bunker dan memberikan bentuk yang rata;
- 8 panggung - taruh kue dari adonan mentah pada minyak yang dipanaskan, goreng dari dua sisi hingga pembentukan kerak kemerahan;
- Tahap 9 - Baking jadi diletakkan pada serbet kertas sehingga menyerap minyak berlebih.
Bauar semacam itu dapat disajikan untuk hidangan pertama, bukan roti. Jika mereka ditaburi dengan bubuk gula, mereka akan menjadi makanan penutup yang hebat.
Juga, hidangan nasional disiapkan pada yogurt, serum dan susu ski. Selamat makan!
362
