Pesto olasz szósz, világos mind színét és ízét. Hol és mikor volt a recept feltalálták? Milyen összetevők része a szósz? Főzni pesto otthon? Keresni a választ ezekre a kérdésekre ebben az anyagban.
Néhány tény
A név a szósz történt belőle. Pestare ige (tömeg / grind). Áll a friss összetevők, többek között:
- bazsalikom
- fenyőmaggal
- szilárd sajt
- olivaolaj
- Mártással szolgálnak, hogy a tészta, pizza, ravioli, paradicsom alapú levesek, avokádó, vagy egyszerűen csak villog egy darab kenyeret.
- Az eredeti pesto recept származik Genova (Liguria) 1863
- Szicília, hogy pesto azzal a kiegészítéssel, paradicsom.
- A francia Provence, a szósz hívják Pistou és keveréke bazsalikommal és fokhagymával, mintha az olívaolaj.
- Ausztriában az a szokás, hogy készítsen pestoszósz alapján tökmag.
- Németországban a bazsalikom helyett egy lehelet.
Főzés technológia
Hiteles pesto Genoa (Pesto Alla Genovese) töltő megtör fából egy márvány mozsárban. Amikor felveszi a kapcsolatot a bazsalikom fém, az íze fűszeres fű változik. Ennek összetétele:
- genovai bazsalikom
- fa dió
- parmezán szilárd sajt (lehet kombinálni többféle sajt)
- fokhagyma
- olívaolaj hideg centrifuga helyi termelés
- só
Pesto szósz recept - Klasszikus
Ez a hasznos és sós szósz viszont minden étel egy kis kulináris remekmű.
Hozzávalók
- basil - 70 g
- cédrus - 30 g
- sajt szilárd fajták - 60 g
- fokhagyma - 2 fogait
- olívaolaj - 80 g
- major Salt
Főzés
Tekintsük az összes termék a hűtőszekrényből előre, hogy a tetején a készítmény általuk vásárolt egy normál hőmérsékleten.
- Saját bazsalikommal és távolítsa el a felesleges nedvességet a levelek egy törülközővel.
- Vesszük a fokhagyma és a Cédrus, a tömeg őket a márvány mozsárban.
- Hozzáadunk tengeri sót és bazsalikom leveleket, méter. Ez a folyamat a legjobban kézzel történik, mert Basil, egy keverőben zúzott, azonnal elveszíti friss zöldét.
- Miután a tömeg konzisztenciája krémes lesz, adjon hozzá 2 típusú reszelt sajtot.
- Az összes komponenst egy fából készült zörmével, a folyamat végén töltsük fel olívaolajjal.
- Ha mártással vagy pizza mártással készítesz, adjunk hozzá több olívaolajat. Ha pesto-t kellene kenyerelni kell, az olaj mennyisége csökkenthető.
Az étkezés után fennmaradó mártás még néhány nap alatt a hűtőszekrényben tárolható. Ehhez a terméket az üvegbe toljuk, olívaolajjal öntjük és fedjük le a fedelet.
Pesto szósz, függetlenül attól, hogy megváltozik, meglepődik, hogy szokatlan íze van, és a mediterrán íz egy részét még a legegyszerűbb ételekben is el fogja hozni.
362
