Tejszín a konyhában előállításához használt krémek, desszertek és mártások. Minden egyes lemez, tejszín bizonyos zsírsavak alkalmazunk. Mártások és adalékanyagok, a levesek - 15% -ról 20%. A légi krémek és díszítése desszertek - 30% -ról 38% -ra. Ez a legkövérebb krém, amely lehet legyőzni otthon rendszeres mixer. Húsz százalék tejszín nélkül néhány trükköt a tejszínt nem valószínű, hogy kapcsolja be. Körülbelül ezeket a trükköket és lesz szó ebben a cikkben.
Ways, hogy növelje a zsíros krémet
Csak nagyon zsírtartalmú tejszínt alkalmasak korbácsolás. Ez belőlük, hogy kiderülhet, buja masszát ellenálló csúcsokat. Kétféle módon viszont a krém 20% több zsír:
- Távolítsuk el a felesleges vizet őket anélkül, hogy a zsíros összetevő. Amikor eltávolítja a vizet, a kezdeti térfogatának krém csökkenés tapasztalható, de ők lesznek a fáradtságot.
- Hozzá nem túl krém extra zsír. A kötet ugyanaz marad, de a zsír növeli.
Egy másik módja magában foglalja a különleges dúsító tejszín. Ez nem növeli a zsíros krémet, de csak teszi őket vastag. Ők annyira sűrű, hogy azok felvert állandósult tömeges.
Hogyan lehet eltávolítani a felesleges vizet a tejszínt, majd megverte őket?
Ez a módszer a következő:
- Pour tejszín zsírtartalma 20%, fém tálba, és tegyük 20 percre a fagyasztóba. Van még egy üvöltés a mixer.
- Erősen lehűtött krém jeges habverővel, hogy a látható megvastagodása. Ha a konyhában nagyon forró, majd tegye a keverő tálba a tejszínt egy tálba öntjük.
- A tál együtt megvastagodott krémek ismét fel a mélyhűtőben 20 percig. Miután az idő lejár, hogy a csészét a hűtőszekrényből.
- Spoon kissé eltávolodnak a fal a felső sűrű masszát. Alján ezt sűrű tömeget látni fogja a leválasztható szérumot.
- Óvatosan billentse a tálat bármely küldetése, és tartja a felső sűrű masszát egy kanállal, csatorna a folyadék szérum.
- A kapott zsírsav krémet veszi a keverőt, hogy az állam stabil csúcsok.
Hogyan adjunk további zsír tejföl, majd megverte őket?
Ez a módszer akkor használható, ha lehetősége van arra, hogy megvásárolja a valós rusztikus vaj kövérsége legalább 80%. Nem érdemes kísérletezni a boltban, mert van egy csomó különböző növényi adalékok.
- Vegyünk 250 ml lédús tejszín 20% és 100 g vaj 80%. Krém Tedd a serpenyőbe, és kopás olajat a kis reszelő.
- Csatlakozás tejszín és olaj, és tedd a legminimálisabb tüzet.
- Melegítsük fel a tömeget, amíg az olaj teljesen feloldódik fölött a krémet. Ügyeljen arra, hogy a tartalma a pot minden esetben ne forraljuk.
- Amikor az olajat forró tejszínt oldjuk, megtörni a masszát a tálba a keverőbe, alján, ami beállítja a lapos kések, amelyek a csomagban.
- Krém és folyékony vajat nagy sebességgel addig keverjük 2,5-3 percig. Meg kell egy homogén sűrű masszát.
- Öntsük a masszát egy másik tartályba, amely előtt ez jó a hűtőszekrényben. Felülről, kiterjed a kapacitást két réteg gézen vagy vászon betét - szükség van, hogy megakadályozza a kondenzátum képződését. Több mint a géz, telepítsen egy sűrű fedelét.
- Ily módon, a tartályt a keletkező zsíros krémek a hűtőben 8 órán át hűtőszekrényben.
- Nyolc óra elteltével a krém besűrűsödik erősen, és akkor verte őket a megszokott módon.
Hogyan verte tejszín hozzáadásával sűrítő bennük?
A legegyszerűbb módja annak, hogy segítsen, hogy sűrű és nem túl vastag krém szó szerint 5 perc alatt.
- Vásárolni a boltban sűrítő tejszín bármilyen márka. Mindenképpen olvassa el az utasításokat, amelyek fel kell tüntetni, amelynek megfelelően a mennyiségű krémet kell kiszámítani, hogy ez a csomag a sűrítő.
- Tejszín zsírtartalma 20% -a mennyiség van szüksége. Tartsa egy ideig a hűtőben, így válnak cool.
- Öntsük krémet egy tálba a turmixgép és a segítségével egy habverővel kezd verni őket. Ugyanakkor, a sűrítő vásárolt kis adagokban. Ostor tejszínt először kis sebességgel, fokozatosan halad erősebb, így sűrű, buja tömegeket.
Néhány szeretőit ostorozó még a leginkább zsírtartalmú tejszínt kapunk tőlük nem vastag homogén krémet, de rétegzett külön frakciók tömegét. Hogyan kerüljük el a hibákat, amikor a hacker a krém bármely kövérség, meg fogja tanulni ezt a hasznos videót.
347
