Az életben vannak olyan helyzetek, amikor sok kávét igényelhet, és a házban nem lehet kávéfőző. Ez az oka annak, hogy a fiatal hostessek elsajátítják a kemény tudományt a finom ital főzésének főzésére. Minden kávéfőző receptje egy serpenyőben könnyen megvalósítható otthon, és az eredmény az ízlés nem különbözik a kávéfőző italától.
Fő recept
Ha többet kell készítenie a kávét, mint amennyit tud a törökbe illeszteni, egy kis serpenyő nagyon erős lesz. Javasoljuk, hogy használja a zománcozott, mert a forró ital kölcsönhatása az anyag többi részével nemkívánatos ízt adhat.
- Annak érdekében, hogy a serpenyő ne szagolja semmit, mielőtt elkezdené a főzést, hogy az élek töltse ki a vizet, és tegye tűzbe. Amikor a víz forog, leereszkedik, és a serpenyő ismét öblít.
- Ezután a vizet simán öntjük, amennyit csak akarnak, hogy megkapják a kész ital adagjait. Ez a víz felforralja és elalszik a földi kávéjában. A por mennyisége függ a személyes preferenciák, de körülbelül 60 gramm közötti őrölt kávét 150 g vizet használunk szabványok szerinti egy hagyományos várat.
- A főzés folyamatában a kávét kizárólag vegyes, majd leengedik a tüzet, amíg a leggyengébb és egyszerűen megfigyelnek. Amint nagyon figyelemre méltó, hogy a kávéhab felemelkedik, a serpenyő félreáll. Adj neki egy kicsit hűvös, és újra tüzet. Többször is teszi, hogy az ital sikerült tárcsázza a kívánt erődöt.
- Ha a folyamatban van egy vágy, hogy édesítsék, akkor ajánlott a kondenzált tej helyett cukorral. Harmonikusan kiegészíti a kávé ízét, és az ital maga homogénabbá teszi.
- Mielőtt öntsük a kávét a csészéken, ajánlott öblíteni őket forró vízzel - a fűtött csészék megőrzik a kávét melegebb hosszabb ideig. A folyamat során a vesztes egy háziasszony, egy sekély törzset alkalmazunk úgy, hogy nem a tüdővel részei a szemcsék nem bejutni a csészéket.
Összetett recept
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az aljzat még a legkisebb serpenyőben is egyenetlen, és így hűvös, tapasztalt háziasszonyok módosították a fő receptet a kávé készítésére. Az így elkészített ital hosszabb ideig illatos és ízletes.
A főzéshez szüksége lesz:
- Csendes serpenyő. A zománcozás mellett fémeket is használhat.
- Kanál
- Víz
- Cukor
- Krém
- Földi kávé nagy vagy közepes csiszolás. A por kiszámításakor vegyen kb. 30 g kávét 100 ml folyadékonként.
Kávépor közepes és nagy köszörülés ajánlott használni, így azok nem esnek az alsó, és nem lógnak a folyadék, ami még inkább keserű.
Főzés módszer:
- A főzés előtt egy kanálot helyeznek a fagyasztóba, hogy jól lehűlt. A szilárd fagyon 20-30 percig tart.
- Ez idő alatt a kávépor egy serpenyőbe öntött, a szükséges vízmennyiség felét önti. A cukrot öntjük ebbe a keverékbe, és minden óvatosan vegyes. Csak azt követően, hogy a pot egy kis tűzbe helyezte, amíg az első buborékok a folyadék felületén jelennek meg.
- Várakozás a barna árnyalatú habra. Ezután az italt újra összekeverjük, hogy a fennmaradó cukorgragátorok feloldódjanak, és félretesszük egy serpenyőt. Nem csak tűzzel tisztítható, hanem a törülközőt a hideg vízben festett törülközőre tegye.
- Míg a serpenyő hűvös, a fennmaradó víz ismét felborul és kávét. Ezt követően a serpenyő visszatért a gyenge tűzbe, és várja a hab megjelenését. A hűtőszekrényből való kialakulása után távolítsa el a vas kanálot, és keverje meg a keveréket.
- Az italt tüzet tartják, amíg a nyilvánvaló fúrás hallható. Amint elkezdődik, a tűz ki van kapcsolva, és a kávét előmelegített csészék összerzik.
- Javasoljuk, hogy ne zavarják a kávét, még egy percig is, mert a gyenge tűz ellenére nagyon gyorsan elkezd forrni. Egy bonyolult receptben egy speciális aroma ital megadására 10 g fahéj vagy Badyana adható hozzá. Ez megtörtént, mielőtt a serpenyőt utoljára eltávolították a tűzből.
Semmi sem bonyolult a kávé főzésében egy serpenyőben, és a receptek olyan egyszerűek, hogy még egy kezdő kulináris is megbirkózik velük. Az összes finomságnak megfelelően, még egy tapasztalt kávé is nem talál különbséget a kávéfőző és az inni a saját maguk között.
347
