A szív alakú sütemények bármikor meg tudják mondani a véletlen egybeesés érzését. Egy ilyen torta elkészítéséhez ismernie kell a készítmény receptjeit és jellemzőit.
Mousse szív
Ez a szokatlan sütemény több mousse-t és zselét tartalmaz, és a tükör máz a szelíd kekszek tetején is megolvad a leghidegebb szív. A főzéshez szüksége lesz:
A tészta esetében:
- 70 g vaj
- Tojás
- 60 g porcukor
- 2 csepp vanília kivonat
- 70 g liszt
- Basszusszelet
- 1 tk növényi olaj
Az eperből származó zselé:
- 100 g cukorpor
- 150 g eper
- 1 tk zselatin
- 80 ml víz
Mousse rétegek esetében:
- 100 g cukorpor
- 200 g eper
- 1 tk zselatin
- 40 ml víz
- 200 ml krém 35%
A mázhoz:
- 10 g zselatin
- 80 ml víz
- 150 g fehér csokoládé
- 100 ml sűrített tej
- 150 ml invert szirup
- 150 g cukor
- 5 ml élelmiszerfesték
Recept
- A lágyított vajat cukorporral homogén tömegben eldörzsöljük. Ez zavarja a vanília kivonatú tojást. Ezután adjunk hozzá szitált lisztet és sütőporot, keverjük össze a kapott tésztát.
- A sütési forma növényi olajjal és porral kenhető. Sült túlcsorduló tészta körülbelül 30 perc. 180 fokos. Ezután eltolódott a rácson, és hagyja lehűlni, hogy könnyebben kivonja a nyersterméket az űrlapból. Két felére osztható.
- Eper tiszta és elalszik a cukorporral, majd tegye egy kis tüzet. Boody körülbelül 5-10 perc, majd hidegen és zúzódott egy keverő segítségével.
- A zselatint vízzel öntjük, és adják meg, hogy feloldódjanak. Az oldható zselatin öntjük püré a szamóca és a kapott elegyet transzfundált ugyanabban a formában, ahol a süteményeket sütött. A hűtőszekrényben marad, amíg fagyasztott.
- Krém lehűlt, majd kevert. Ismét készítsen eper pürét. Zselatin öntjük egy csésze, és öntött vízzel, és miután a duzzadás melegítjük. A tejszínhabbal, alvó cukorporral, anélkül, hogy megütné. Ezt követően az eper püré és az oldott zselatin. A kapott elegyet cukrászati \u200b\u200btáskába toljuk.
- Vegyük a "szív" alakját. Az õt először a mousse fele, és zárja be a keksz sikkasztás részét. A tetején a zselésréteget elosztják, és a mousse azon része, amely maradt. Ebben a szakaszban a tortát 12 órán át elküldjük a hűtőszekrénynek.
- A zselatint 75 ml vizet öntünk, és eldugulnak. A csokoládé külön négyzetekre osztható, és egy külön tálban van elhelyezve, kondenzált tejjel. Cukor homokot öntenek egy kis tartályba, víz glükózszirup, és hozott egy kis tüzet, mielőtt forraljuk. Ezután a zselatin add hozzá a kapott sziruphoz, és keverje össze mindent. Amikor a kapott tömeget egy kicsit lehűtjük, a csokoládét hozzá kell adni hozzá, kondenzált tejjel és festékkel, és a keverő felvertése után. A lehető legszekerőteljesített máz áthalad.
- A tortát eltávolítják a hűtőszekrényből, és a rácson eltolják. Majd gyorsan öntött fagyasztott jegesedés. Szubsztrátumként használja a megjelenés második részét.
Mastic szíve
Hasonló torta nem szégyelli semmilyen esküvői évfordulóra. A masztikus formák, mint a dekoráció, az egyetlen, az egyetlen, az ő típusú ajándék. A gyártáshoz szüksége lesz:
A tészta:
- 4 tojás
- 250 g cukor
- 200 g kondenbies
- Annyi tejföllel
- 270 g liszt
- 80 g kakaópor
- 5 g szóda
- 10 g olaj
Tejkrémen:
- 150 g cukor
- 300 g vaj
- 300 ml tej
- 2 tojás
A kondenzált tej krémen:
- 150 g vaj
- 400 ml főtt kondenzált tej
- 200 g dió
Az igazítási krémen:
- 200 g vaj
- 200 g sötét csokoládé
A dekorációban:
- 500 g masztikus
Recept
- A cukorral ellátott tojásokat 10 percig keverjük össze a habképződése előtt. Aztán hozzá sűrített tej tejfölös és liszt, törni a kakaóport, majd a kapott tésztát. A keverés során a keverés során hozzáadunk egy rögzített szódát.
- Vegyük a "szív" alakját, olajjal és túlfolyó folyékony tésztával kenni. Bake a gyökér a sütőben 180 ° C-on körülbelül 40 perc. A főzés után a nyersterméket eltávolítjuk, és a rácson hagyjuk hűtésre.
- Krémes olajat felvert együtt sűrített tej, a kapott krémet összekeverjük dió. A cukorral ellátott tej meleg, ugyanakkor, ugyanakkor a tojás, majd mindkét keverék csatlakoztatva van, és továbbra is főzzük. A megvastagított krémet lehűtjük, együtt vaj és felvert egy mixer.
- A torta 3 részre oszlik, és tejkrémmel kenjük. Ha megfagy a hűtőben, a réteg egy kondenzált krémet adunk a tetején, és hajtsa két darab krémmel rétegek egymáshoz. A fentiekből két krémszínű réteggel állítsa ki a harmadik sikkasztást, és 3 óra hidegen tartsa.
- Miközben fagyasztott, főző krém az igazításhoz. Vaj és csokoládé olvad, és csatlakoztassa a keverőt, mielőtt a keverőt melegíti. A kapott süteményt a krémhez igazítják, és újra elküldjük a hűtőszekrénybe 15 percig. Ezután a spatula megszünteti a szabálytalanságokat, kenje meg a második alkalommal, és ismét elküldi a hűtőszekrénybe.
- Amikor az utolsó krémréteg van sor, a tortát vékony rétegbe tekercselt masztikával borították. A sima, és túl sokat vág. Ezt követően a tortát különféle számokkal díszítették.
A sütemények előkészítésében nincs semmi felfüggesztve egy képzett szakács kezében. Fegyveres egy recept segítségével egy csodálatos tortát készíthet a saját kezével.