Chanakhi - a hagyományos étel a grúz konyha. Ez tápláló és vastag hús gulyáslevest. Grúziában, hogy készül egy fiatal bárány húsa, sok zöldséget, fűszerezett fűszerekkel és fűszernövények. Kötelező feltétel chanakhi főzés - főtt és szolgált agyagedények darabolva. Alatt pörkölt lassan sínylődik a sütőbe, és tele van az íze és aromája a zöldségek és fűszerek. Forró húsételek adagos bejelentés megfelelő ünnepi asztalra, és közben egy családi vacsora. Főzni chanakhi cserépben a sütőben a klasszikus recept, akkor tanulni ezt a cikket.
Chanakhi - főzés finomságát
- A klasszikus recept „chanakhi grúz” használják bárány. De ha azt a recept a sertés-, marha- és baromfihús, az ízeket nem romlik. Kiderült az azonos tápláló és étvágygerjesztő.
- Az elkészítése és benyújtása a szép edényt ajánlatos használni agyagedények la carte, mely azonnal, hogy az asztalra.
- Betartása rétegrendjét élelmiszer szükséges!
- A klasszikus recept, friss paradicsomot használunk. Ezek helyettesíthetik paradicsompüré.
- A folyamat előkészítése grúz chanakhi bárány figyelembe kell venni az aránya hús és zöldség 1: 5, különben az étel lesz túl kövér és nehéz a gyomor.
- Az ételek elkészítéséhez kell választani kis, kerek padlizsán, ezek kevésbé keserű.
- Állítsa be a fűszerek választani ízlés szerint.
Chanakhi: Hozzávalók
Ebben a receptben álló készletet használ, termékek előállítására 2 edények 400 ml:
- Lamb 250 g;
- Burgonya 200-250 g;
- Paradicsom 300 g;
- Padlizsán 150 g;
- Pepper (piros), 50 g;
- Hagyma 100 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Fűszerek: só, bors, Khmeli suneli;
- Gyógynövények: koriander, petrezselyem vagy kapor ízlés.
Eljárás a készítmény chanakhi
- Apró darab bárány vagy más hús (fiatal marhahús, sertés). Ha a hús zsír, akkor minden zsírt le kell vágni. Az alján a bankot, hogy laikus darabokra vágott zsír, majd húsdarabok, só, bors, add komló-sunnels (csipet) vagy fűszerek ízlés.
- Készítsünk zöldségeket: kockákra vágva (azonos méretű) burgonya, padlizsán, édespaprika. Hagyma félgyűrűkre vágva.
- Szeletelt zöldségek, hogy egy edénybe helyezzék, megfigyeljék a rétegek sorrendjét. A hús - burgonya és hagyma. Ezt a réteget érdemes és só kell. Ezután feküdt padlizsánokat és borsréteget.
- Utolsó réteg - friss paradicsom. Kockákba vagy rácsba vághatók egy nagy reszketésre és friss paradicsomlére öntsük a hús zöldséggel. Adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez.
- Fedjük le az edényeket fedelekkel vagy fóliával, és küldjék el a sütőbe, 180 fokos fűtéssel. A pot ajánlott kell telepíteni a raklapon mutatja a fólia, mivel a folyadék szekretált, amikor oltóanyag lehet öntsük ki a sütőben.
- A chanakhi oltási ideje a sütőben 1,5-2 óra. A késztételben az edényekben összenyomja a fokhagymát, és apróra vágott zöldeket adjon hozzá az illathoz.
- Rögzítse az edényt a zárt fedél alatt körülbelül 15 percig, majd forró táplálék az asztalra. Szükség esetén Chanahi fűthető.
Chanahi a georgiai konyha hagyományos receptjeiben - egy egyszerű főzőedény, akivel minden hostess megbirkózik. A hús, a szezonális zöldségek, a vitaminokban gazdag szezonális zöldségek optimális kombinációja hasznos és tápláló. Tavaszi étvágy!
361
