Salmon egy elképesztően finom hal, ami a lemondás feltárja az íze pontosan a sóoldat. Ez nagy és más módon készíteni, de ez a sózás, hogy minden adottságok nyilvánul. Fragrance, az átláthatóság, a textúra kombinálva alkalmas pác, hogy egy igazi remekmű méltó igazi ínyenceknek.
A legegyszerűbb módja a lazac nagykövet
Tény, hogy ez csemege lehet készíteni függetlenül, míg a kiadások minimális erőfeszítéssel és alapok. Ehhez a következő összetevőket lesz szükség:
- Salmon, Filena részt az összeg 1 kg.
- 1 evőkanál cukor homok.
- 2 evőkanál asztali sót nagy köszörülés.
Főzés folyamat:
- Lazacfilé helyezzük kényelmes tartály (érdemesebb választani ételeket üveg vagy műanyag), mely lehetővé teszi, csukja le a fedelet.
- Hal megszórjuk sóval és cukorral, mint egységes.
- Egy tál kell zárni a fedőt, és elküld egy hűvös helyen 3-4 napig.
- Ha van rá esély, hogy a hal fog lépni, akkor meg kell, hogy távolítsa el a tartályt a negyedik napon, kenje növényi olaj, száraz, és tegye a tartályban nélkül pác.
Lazac sózás egész
Termékek főzéshez:
- Salmon, 1 öblítés, amelynek tömege nem haladhatja meg a 3-4 kg.
- Salt főzés nagy - 6 evőkanál. kanál.
- Cukor - 2 evőkanál. kanál.
- A fekete bors - 12 borsót.
- Lenyűgöző bors - 10 borsót.
- Lavrushka - 10 levelek.
Főzés:
- Fish kell tisztítani, szorító, vágja az uszonyok, repül.
- A filé, cukrot és sót, fontos megjegyezni, hogy az arány a sót a cukor kell 3: 1.
- Akkor feküdt ki borssal és zúzott babérlevél a halakra.
- Egy kis mennyiségű sót öntenek a csomagot vagy a celofán hüvely, a bőr, a bőr van szerelve a sót.
- A levegőt eltávolítjuk a tartályból, amennyire csak lehetséges.
- A csomag kell vinni lapos ételek - ez lehet egy nagy tálba vagy tepsibe.
- A halak hűtőszekrénybe kerülnek, hogy három napig ne felejtsük el, hogy átadják az egységes vendéglátást.
- A 4. napon a lazac készen áll az enni. A hús finom, ízletes, olvad a szájban.
Lazac sóoldat kaporral
Összetevők:
- Lazac filé - 1 kg.
- Só nagy főzés - 6 evőkanál. kanalak.
- Cukor - 2 evőkanál. kanál.
- 2 nagy kaporsugár.
Hogyan snack:
- Ha egy egész halat vásárolna, akkor meg kell csavarni, elválasztani, távolítsa el a csontokat és elválasztja a gerincet.
- Sót és cukrot kell összekeverni egy tartályban, amelyet legeltetési filé keverékével kapunk.
- A kaporot óvatosan kell mosni és szárítani. A zöldet három részre kell osztani.
- A kapor 1/3 része a tartály alján található, amelyet sózáshoz használnak.
- A kaporot filé elhelyezzük (jobb, ha a bőrt kapnánk).
- A filéján egy másik halréteg van kialakítva, most a bőr feláll.
- Egy kaporréteg a halra kerül.
- Meg kell tenni valamit laposan a halak, lehet, hogy egy lemez vagy burkolat, a terhelést helyezünk.
- A lazac ebben az űrlapon körülbelül 8 órán át szobahőmérsékleten kell állnia, majd a 2. napon a hűtőszekrénybe kerül.
- A hal lejárta után készen áll az asztalra.
A lazac egy csodálatos hal, amely tökéletesen alkalmas sózásra. Receptek az előkészítéséhez, annak ellenére, hogy végül egy finomság, egyszerű és megfizethető, bárki, még egy kezdő szakács is.
357
