Kako pobijediti kremasta 20%

Mlijeko vrhnje u kuhinji se koriste za pripremu kreme, deserte i umacima. Za svako jelo, krema od nekih masnih koristi. Za umake i aditiva u juhe - od 15% do 20%. Za zraka kreme i ukrašavanje slastica - od 30% do 38%. To je najbogatiji krema koja je moguće pobijediti kod kuće s redovitim mikserom. Dvadeset posto krema bez nekih trikova u kremu ste vjerojatno okrenuti. O ovim trikovima te će se raspravljati u ovom članku.

1

Načina za povećanje masnih krema

Samo vrlo debeo krema su pogodni za mućenje. To je od njih koje mogu ispasti bujnu masu s otpornim vrhova. Postoje dva načina da se krema od 20% na više masti:

• Uklonite višak vode iz njih, bez utjecaja na masnu komponentu. Prilikom uklanjanja vode, početni volumen pada kremom, ali oni će postati umor.
• Dodaj u ne previše krem \u200b\u200bdodatnih masnoća. Volumen će ostati isti, ali masnoća će se povećati.

Drugi način podrazumijeva korištenje specijalnih sredstava za zgušnjavanje, za kremu. To ne povećavaju masne kreme, ali samo ih čini gust. Oni postaju toliko gusta da su šlag na stalni mase.

2

Kako ukloniti višak vode iz vrhnja, a zatim ih pobijediti?

Na taj način je kako slijedi:

1. Ulijte vrhnje sa sadržajem masti od 20% u metalnoj posudi i stavite ga na 20 minuta u zamrzivač. Tu su i cviljenje iz miksera.
2. Jako ohladi u ledenoj krema umutiti na svoj vidljivi zadebljanja. Ako se u kuhinji je jako vruće, a zatim staviti u mikser zdjelu s vrhnjem u posudu s ledom.
3. Zdjela zajedno s obložen kreme ponovno staviti u zamrzivač na 20 minuta. Nakon isteka vremena, dobiti šalicu iz hladnjaka.
4. Žlica malo odmaknuti od zida gornje guste mase. Na dnu ove guste mase vidjet ćete razdvajati serum.
5. Lagano nagnite zdjelicu nad bilo misije i drži gornji debelu masu sa žlicom, ocijediti tekućinu serum.
6. Dobivena masnih krema uzeti miješalice u stanju stabilnih vrhova.

3

Kako dodati dodatne masnoće vrhnje, a zatim ih pobijediti?

Ova metoda možete koristiti ako imate priliku za kupnju pravi seljački maslac debljina od najmanje 80%. To se ne isplati eksperimentirati s dućan, jer ima puno različitih biljnih dodataka.

1. Uzeti 250 ml sočne krema 20% i 100 g maslaca 80%. Krema staviti u posudu, a trošenje ulja na malom ribež.
2. Povezivanje krema i ulje i staviti ih na najviše minimalne vatre.
3. Zagrijavanje mase dok se potpuno ne otopi ulje iznad kreme. Uvjerite se da je sadržaj lonca u svakom slučaju ne kuhati.
4. Nakon što je ulje u vruću kremu otopi, razbiti masa u zdjelu za mikser, na dnu koje postavite ravne noževe koji su u paketu.
5. Krema i tekući maslac mix velikom brzinom 2,5-3 minuta. Trebali bi imati homogenu gustu masu.
6. Izliti masu u drugu posudu, koja pred ovo je super u hladnjaku. Odozgo, pokriti kapacitet s dva sloja gaze i platnenu ubrusom - potrebno je spriječiti nastanak kondenzata. Tijekom gaze, instalirati gusta poklopac.
7. Na taj način, spremnik s dobivenim masne kreme u hladnjaku je 8 sati u hladnjaku.
8. Nakon osam sati, krema zgusne jako, a zatim ih možete pobijediti na uobičajen način.

4

Kako pobijediti krema s dodatkom sredstva za zgušnjavanje u njima?

Najlakši način da vam pomoći da napravite gustu i ne baš hrabar kremu doslovno u 5 minuta.

1. Kupiti u trgovini zgušnjivač za kremu svaki brand. Budite sigurni da pročitate upute u kojima će biti naznačeno na koji se količina kreme izračunava se ovaj paket od zgušnjivač.
2. Krema sa sadržajem masti od 20% volumena što je potrebno. Držite neko vrijeme u hladnjak kako bi postali super.
3. Ulijte kremu u zdjelu miješalica i uz pomoć izlupati početi da ih tuku. U isto vrijeme, zgušnjivač je kupio u malim obrocima. Bič vrhnje prvo na malim brzinama, postupno kreće do snažnije dobiti debele bujne mase.

Neki ljubavnice mućenje čak i najviše masti vrhnje su dobiveni od njih nije debela homogenu kremu, ali stratificirani u odvojene frakcije mase. Kako izbjeći greške prilikom sjeckanje kremu bilo debljina, koju će naučiti iz ovog korisnog video.