Kako napraviti kozje mlijeko kućica?

Kozji sir je posebno koristan za osobe koje pate od alergija. Tijelo se apsorbira mnogo lakše od običnog svježeg sira, a pokazalo se čak i za osobe s nesanicom. Oni koji ga redovito koriste, manje vjerojatno imaju problema s crijevnim traktom i ne pate od prekomjerne težine. Jedini minus ovog proizvoda nije toliko raširen, pa je naučio raditi kod kuće.

1

Tajne proizvodnje

1. Ugodan svježi sir nije uvijek od mlijeka. Uspješno se zamjenjuje jogurt. Za to, 500 ml kozja jogurta staviti u grijanu peć 6 sati. U prvih 60 min. Pojavit će se proces sinusa, a pojavit će se bijele pahuljice, a kad se peć ohladi, rezultirajućim sirom je ispunjen i poslužen za stol. Po dosljednosti izgleda kao kiselo vrhnje.
2. Kućište kroz koji je sir filtriranje mora imati emajlirani premaz.
3. Na temperaturama manjim od 25 stupnjeva, mlijeko pilinga umjesto sinuzije. Potrebno je uzeti u obzir pri odabiru mjesta kako bi se osiguralo mlijeko. Proces sušenja se ubrzava dodavanjem male tekućine iz posljednje serije svježeg sira.
4. Tekućina iz svježeg sira je pohranjena na hladnom mjestu ne više od 10 dana. Nakon toga nije prikladno za kuhanje.
5. Kozji sir je pogodan 3 dana, nakon čega je bolje baciti. Ali kada se smrzava i naknadni odmrzavanje, njegov okus nije nestao.

2

Tradicionalni recept

Postoji nekoliko recepata za proizvodnju kozjeg kućica sira, ali se tradicionalni recept smatra najpouzdanijim i testiranim vremenom. Za njega će biti potrebno:

• 1 l Goat mlijeko
• 90 g Sololi

Proces kuhanja:

1. Svježe mlijeko kuha nevjerojatno dugo. Ubrzati proces iskrivljenja, mlijeko se kuha i pakira s 3 tbsp. Sol. Tada je spremnik s mlijekom pokriven i pomaknut u toplinu tijekom 24 sata.
2. Što je temperatura u mjestu skladištenja, brže je mlijeko podijeljeno na tekućine i gotovo završen svježi sir. Ovaj se proces naziva veslanje. Kada je završeno, mlijeko se transfurira u drugi spremnik i stavi na malu vatru. Glavna stvar je da ga gleda i izbjegava kipuće, a onda će okus svježeg sira biti beznadno razmažen.
3. Zatim uzmite duboku posudu, stavljaju cjedilo na njega i stavili na vrh, presavijeni 4 puta od rezanja gaze. Veličina tkanine uzima ušiveno cjedilo, inače ga klizi ispod težine vode i spriječit će instrument probijanja.
4. Mlijeko se prenosi na cjedilo tako da je staklena tekućina, a masa sira je ostala na Marle. Kada se to dogodi, gaza se prikuplja rubovima i podiže više. To će vam pomoći da spasite sir od tekućine koji ostaje u njemu.
5. Marla s svježim sirom je 2-3 sata suspendirana, zamjenjujući duboki spremnik ispod. Potrebno je da izlazi sva tekućina iz njega. Na tekućini koja je ostala od kuhanja kućica, pripremite palačinke ili pečenje.

3

S lemljenim kremom

Ovo je prilično jednostavan recept koji uključuje kozje kiselo vrhnje. Trebat će:

• 2 l Goat mlijeko
• 30 g kiselo vrhnje

Recept:

1. Koza kisela krema zamijeniti kravlje koje se ne preporučuje - u njima raznim enzimima i iz ovog vikendica može se razmaziti, a njegova korisna svojstva mogu popustiti mnogo.
2. Mlijeko se izlije u duboke spremnike. Bolon se najbolje odgovara. Tu je i kiselo vrhnje, dobro se miješa i ostavite sami 6 sati ili više. Kapacitet je zatvoren gazom ili ubrusom.
3. Kada se zračni mjehurići pojavljuju u cilindru, dobivena smjesa se stavlja na vodenu kupelj i stalno miješa dok ne počne ljuštiti. Negdje će trajati oko 15 minuta. Tada uzimaju cjedilo i gazu, šire ga preko cjedila i filtriraju smjesu.
4. Rezultirajući svježi sir visi u torbi za gazu 5 sati. Na hladnom mjestu tako da svi serum može povući. Tek nakon ove faze, sir se smatra spreman. Serum je također prikladan za uporabu.

4

Skir

Skir je svježi sir koji je prvi put napravljen u Norveškoj. On ima posebnu teksturu i neobičan okus koji se ne može zbuniti s bilo čim. Za recept koji će vam trebati:

1. 1 l Goat mlijeko
2. Prostokvash

Proces kuhanja:

1. Litar mlijeka je prepuna u skupni spremnik, pokriva ga i preuređen za zagrijavanje za 12 godina. Najbolje je skivati \u200b\u200bmlijeko noću tijekom noći, a zatim do jutra će biti dovršen Sinusia.
2. Ujutro je spremnik s voćnim mlijekom stavio na malu vatru. Kada se pjena pojavi u njemu, izlije mlad. Svi su pomiješani i kuhani solarni s žućkastom nijansom na vrhu.
3. Isušen je i vikend sir se pomaknut u drugi kontejner i početi mijesiti uz pomoć žlice. Tada se serum preostaje unutra, ističu se i svježi sir može jesti.

5

U sporu štednjaku

Jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje kozjeg sira - uz pomoć višekrodača. Trebat će:

• 3 l Goat mlijeko
• 250 ml kefire

Proces kuhanja:

1. Kefir se preporučuje da preuzme kozje mlijeko tako da konačni proizvod nije razmažen. U dubokim jelima, uli se 2 litre kozjeg mlijeka i doda se čaša kefira. Smjesa se miješa i održava 24 sata u toplini.
2. Tijekom iskrivljenja formira se gusta masa s bijelim pahuljicama. To je transfundirano u zdjelu sporih štednjaka, izbjegavajući miješanje. To će pomoći skupu da uštedi zrnatost.
3. Multicookler uključuje grijani način rada i postavio tajmer za 3 sata. Nakon što ode, ostat će za ispuštanje odvojene tekućine i spremnik je spreman.

Kuhanje koza kućica sir kod kuće nije samo jednostavan, ali je vrlo jeftin, jer ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.