Lisnato tijesto može dati njegov vlasnik i članovi domaćinstva puno zanimljivih jela kao odmor ili svakodnevni stol. Jedan od najpopularnijih varijacije na temu s ovom vrstom testa je priprema svoje cijevi. Igranje s punjenjem, možete dobiti kao mirisnih slastica i ukusan zalogaje s paštetom ili salatu. Kao samostalno kuhati lisnato formi?
Korake pripreme lisnato cijevima praznine
Recept 1.
Za pripremu poluproizvoda od lisnatog, trebat će vam:
- 400 g brašna
- 300 g maslaca (ako ne, možete uzeti i margarin);
- 1 jaje;
- Jedna desetina. l. ocat (5-7%);
- 0.5 h. L. soli;
- 150 ml hladne vode;
- žumanjak za promazyvaniya cijevi prije pečenja.
Faze pripreme cijevi praznine:
- Prvi korak je priprava tekuće baze. Za to je u dubokoj posudi vozi jaje. Zatim provjerite sol i ocat. Promiješati komponente. Zatim provjerite ledene vode i ponovno miješa sastojke. Kao rezultat toga, imat ćete o šalice tekućine. Slanje pripravak u hladnjaku.
- Brašno tobogan proširila na stolu. rešetka ulje. Kad čipovi pokrivaju površinu brašna slajd, gurnite ga unutra i dalje trljati uljem. Nakon nekog vremena, ponovite korak prominaetsya lako kretanje.
- U sredini dobivenog sastava udubljenja. Uliti tekućina u nju iz hladnjaka prethodno pripremljena.
- Zatim pripremite tijesto brzo. Prvo je bolje koristiti žlicu, a onda raditi sa svojim rukama. U tom slučaju, tradicionalni gnječenje ne bi trebalo biti. Dovoljno da podigne rub mase i staviti ih u sredini.
- Zatim, malo lomiti tortu i novi rubovi ponavljaju iste radnje.
- Gotovi masa dati trokutasti oblik, stavite ga u celofan paketu ili okrenuti film, a nakon slanja najmanje 2 sata na hladno (i bolje za 8-10 sati). U ovom obliku, tijesto se može čuvati nekoliko dana. Ako stavite com u zamrzivač, trajanje skladištenja će se povećati na nekoliko mjeseci.
Kada je tijesto spremno, počinje formiranje cijevi:
- Rolling dijelove nastale mase u spremnik, izrezati ga u trake. Da biste to učinili, možete koristiti oba uobičajene oštar (!) Nožem i poseban valjak za test.
- Rezultirajući trake pažljivo vjetra na oblika membrana u obliku za cijevi. Svaki sljedeći na redu malo preklapa prethodni.
- Hoće li se lim za pečenje papir za pečenje (ili pergament). Zatim nokautirati izradak, povlačeći se između njih nešto udaljenosti.
- Površina praznine podmazati žumanjak.
- Proizvodi se peku 20 minuta na temperaturi od 220-240C.
Recept 2.
Za pripremu poluproizvoda od lisnatog, trebat će vam:
- 450 g brašna;
- 2 jajeta jaja;
- 200-250 g maslaca;
- 250 ml vode;
- 1/4 h. L. soli;
- 16 kapi soka od limuna.
Faze pripreme cijevi praznine:
- U zasebnom stakla, dva žumanjka su odvojeni. Vrh voda do ukupnog pripravka od 200 ml. Uključite tekućinu u zdjelu. Upućivanje kiseline i - sok od limuna. Miješanje komponenti za otapanje soli.
- Pažljivo donijeti prosijano 350 g brašna. Kuhačom pomiješajte tijesto (od ruba do centra) do mase s gustom i homogene konzistencije.
- Gotov com stavi površinu stola za prevučene brašna. Na vrhu smo stavili salvetu tkiva ili zdjelu, u kojoj je prvotno radio, i ostaviti pola sata - masa bi trebala postati elastična.
- U zasebnu zdjelu, premazati uljem. Komkov ne bi trebali ostati. Doprinosi oko 70 g brašna. Promiješati sastojke.
- Nastalog ulja mase formirati kvadratni kolač.
- Rezanje tijesto, uvaljati ga u obliku križa. Središte na slici mora nužno biti debljine od rubova. Stavite pripremljenu ulje u nju. Pokrijte ga s „latica” tortilje. Okrenite rub.
- Nastala pravokutni blok je odgoditi na stolu naoružan s brašnom. Vrh tijesta i truncut brašno. Valjane mase valjkom u spremnik, čija debljina ne prelazi 1 cm.
- Uklonite s površine viška brašna. Fold tkaninu fourly. Pokrijte masu s ručnikom i odgoditi za 10 minuta.
- opet razgovarati s obje strane, predmeta, te ga masirati na 1 cm debljine. Sleep masu na hladnom 20 minuta (pod ručnikom).
- opet ponovite prethodni korak. Vrijeme infuzije povećava na pola sata. Izvesti još 9 korak.
- Gotov svitak tijesto u tkanine, debljine ne više od 5-6 mm. Izrezali sloj pruge.
- Zamotajte ga izratka i poslati na pečenje, nakon prevladavanja žumanjak.
Proteini recept za lisnato cijevi
Punjenje se upisuje samo u ohlađene praznine.
Pripremiti:
- 6. žlice. l. Sahara;
- 3 jaja protein;
- 5 kapi limunov sok;
- Četvrtina čaši vode.
Faze vrhnja za kuhanje:
- Stavite šećer i staviti vodu u posudu. Temeljito miješati komponente i poslati posudu na vatru. Indikator sirup spremnost je rezultat „debeli konac” uzorku. Na ohlađenu ploča kapanje sirup. Critting pad s snone sa žlicom. Ako, kada je podignuta instrument, nit proteže mast - vaš sirup je spreman, ako ne - i dalje kuhati.
- Postavite razdvojenih proteina u čistim jela. Bič je masa do stvaranja guste i bujne pjene. Masa ne bi stado. Bez zaustavljanja rada u mikser, ulazimo vrući sirup tanka teče. Nakon toga, bič masa za još par minuta. Na kraju, bi (limunov sok ili limunsku kiselinu).
- Kao rezultat toga, široka dosljednost vrhnje treba dobiti. Ne zategnuti s njim. Dobivena masa se šalje u konditorskoj torbu. Napunite cijevi s vrhnjem. Ukrašavanje sa šećerom u prahu. Cijevi su spremni za hranjenje.
363
