Kako napraviti umak kiselo-slatko?

Meso, riba, jela od povrća, kuhana tjestenina može se dodati i raznolika ukusna umakom. U procesu kuhanja, važno je unaprijed odlučiti s izborom takvog dodatka. Kako ne bi narušio okus glavno jelo, to bi trebalo biti ispravno branje umak. Ponekad, čak i ukusno kuhana hrana, možete popraviti takvu začin.

1

Jednostavan umak recept

Slatki-slatki umaci mogu steći drugačiji okus, ovisno o sastojcima koji se koriste. Odličan dodatak za završnu obradu mesa će biti začin s takvim sastavom:

• sok od jabuka - 150 ml;
• rajčica - 100 ml;
• sok od rajčice - 100 ml;
• jabuka (6%), ocat - 20 ml;
• umak od soje - 100 ml;
• Šećer - 100 g;
• tri češnjaka češnjaka;
• jedna žarulja;
• škrob;
• korijen đumbira.

1. Mljevenje češnjak, luk i fino izrezati na rub rezača pročišćen đumbir.
2. U tavi u grijanim biljnih ulja prolaznosti luk i pomak u ploču. U istom ulja, pržiti češnjak i đumbir.
3. Dodaj prolazan luk na njih.
4. U posebnoj zdjelici, rajčica sok se razvela od strane rajčica. Vrh sok od jabuke i soja sos.
5. Dodati šećer i jabučni ocat u dobivenu smjesu.
6. U tavu s prženim povrćem, mi sipati paradajz smjesu i dovesti do kuhati, povremeno miješajući.
7. Škrob se rastali u vodi i polako uvesti u umaku ključanja. Ipak to dok smjesa ne postane gusta.
8. Slatki umak se servira hladno ili vruće.

2

Slatko začinjen umak s kiselosti

Takav umak se najčešće u kombinaciji s mesom i ptica. To nije teško i na vrijeme kuhati brzo. Pripravak uključuje takve sastojke:

• rajčica;
• voda;
• slani krastavci;
• jabučnog octa (6%);
• biljno ulje;
• šećer;
• konjak;
• škrob.

1. Slomiti slani krastavci u biljnom ulju (5-7 minuta).
2. Rajčica dodajte šećer, ocat, konjak i malo soli. Dobivena smjesa se tučeno s izlupati.
3. Dodajemo pripremljene krastavce i razrijeđeni škrob. Stalno miješanje, kuhajte umak na debelu konzistenciju.

3

Izvrstan umak od šljiva

Jednostavno kuhanje, ali vrlo ukusan kiselo-slatki umak se dobiva od ispuštanja. Takvo jelo je također korisno jer se priprema od prirodnih proizvoda.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Šljive bez kostiju i rajčica preskaču kroz brusilicu mesa. Omjer proporcionala 1: 2.
2. Dodajte sitno sjeckani luk u smjesu. Miješanje, na slabi požar, kuhati 1,5 sata.
3. Dodaj šećer, leaf, sol, češnjak i karanfil na neuspjeli umak. Pola sata nastavljamo kuhati smjesu.
4. 10 minuta prije kraja, dodajte ocat.

Takav umak se primjenjuje odmah nakon kuhanja ili se može pohraniti u hladnjak.

Slatki umaci se odlikuju različitim okus nijansima. Promjena okusa ovisi o proizvodima koji su dio začina. Kiselina daje rajčice, octu, voćni sokovi, bobice (ribiz, brusnica, šljive). Slatki okus se dobiva pri dodatku šećera, meda, zaglavljivanja. Nemojte se bojati eksperimentirati tijekom pripreme tih začina.