Kako napraviti vrhnje od jaja i šećera

Domaća kolač s kremom činila je okus i odrasle i djecu. I što je najvažnije, lakše je kuhati kremu - pogotovo jer je to moguće učiniti od djevojke, koja se može naći u svakoj kuhinji. Možete pripremiti najlakši i pristupačni vrh od jaja i šećera, zatim u članku detaljno opisujemo recept i reći tajnama priprave ukusne kreme, koja će uspjeti svaka ljubavnica.

1

Značajke krema za kuhanje iz jaja i šećera

Jednostavno, zrak i nježno krema za jaja postat će izvrsna pratnja za kolače, kolače, eklablike. Ali samo u slučaju kada se ova vrlo krema ispravno kuha, ali ako nešto pođe po zlu, onda riskirate pokvarite svoj slast. Stoga se proces kuhanja krema mora približiti svim ozbiljnošću i temeljitošću. Odmah, recimo da krema iz jaja ne podliježe dugotrajnom prostoru, kao što su gotovi proizvodi s njom, pa pokušajte pripremiti mali dio.

Glavna stvar u pripremi krema u skladu s nekim pravilima:

1. Trebate svježe proteine \u200b\u200bizravno iz hladnjaka. Činjenica da se proizvod mora ohladiti jedan je od glavnih uvjeta za uspješno mućenje.
2. Za pripremu krema koristite samo savršeno čiste jela, pažljivo protrljajte iz tragova vode. Ako barem mala količina tekućine padne u kremu, onda pobijediti bujnu masu neće raditi.
3. Potrebno je temeljito pobijediti kremu tako da u masi nema neotkrivenog šećera. To će smanjiti elastičnost kreme, tako da ovaj put treba platiti dužnu pozornost. Naravno, to će biti temeljito tučeno ručno, ali ako želite uštedjeti snagu i vrijeme, proces se može ubrzati miješanjem, ali ovdje morate trag tako da nema šećernih kristala na dnu.
4. Savršeno s proteinima šećera u prahu, koji možete koristiti umjesto šećera.
5. Proteini moraju biti potpuno odvojeni od žumanjke - pokušajte tako da nema kapljica žumanjka ne ulazi u vašu masu.
6. Bič je masa dosljedno i inicijalno koristiti nisku brzinu miksera, postupno povećava. Vrlo je važno da dodate šećer u nizu, male porcije.

2

Kako odvojiti proteine \u200b\u200bod žumanjaka?

Postoji nekoliko dokazanih metoda odjeljivanja jaje na kompozitnih dijelova koji će izdvojiti proteine \u200b\u200bbez nepotrebnih kućišta. Potrebno je samo da odaberete najbolju opciju i pravilno slijediti preporuke:

• Najjednostavniji odvajanje vijek je podijeliti jaje pomoću ljuske. Razbiti jaje na pola i razbiti žumanjak u jednu od polovice tako da je protein emitiraju posljednjih ovom školjke u posudu. Ponavljamo ove manipulacije dok se protein ne može kvalitativno odvojiti od žumanjaka.
• Možete dobiti proteine \u200b\u200bna drugi način. Voditelj jaje s obje strane i puhati proteina - žumance će ostati u ljusci.
• Inovativni način podrazumijeva postupak razdvajanja jaje pomoću bocu. Začiniti jaje u zdjelu i donosi grlić boce na žumanjka, gurnite i uhvatiti žumanjak u boci. Na isti način, onda možete izvući žumanjak iz bocu (ako je potrebno).

3

Kuhanje krema - slijed recept

Klasična krema recept ne zahtijeva velik broj sastojaka:

• 4 bjelanjaka;
• čaša šećera ili praha (180-200 g);
• limun kiseline (na vrhu žličice) ili nekoliko kapi limunovog soka (možete koristiti koricu).

1. Počinjemo s činjenicom da smo odvojiti nikoga prikladan za vas proteina od žumanjaka. Ne zaboravite da jaja treba ohladiti, tako da ćemo ih uzeti izravno iz hladnjaka.
2. Pri maloj brzini umutiti proteine \u200b\u200bdo bijele pjene stanju.
3. Postupno dodajte šećer ili u prahu, dok ne povećava brzinu miksera.
4. Dodamo limunsku kiselinu, sok ili koricu.
5. zviždala smo više Mar minuta na povećanu brzinu.
6. Mi smo stavili čašu na parnoj kupelji i nastaviti mućenje oko 10 minuta.
7. Sa kremom kupelji ćemo ukloniti i pobijediti još 5-6 minuta.
8. Na ovom kremom je spreman, možete, ako želite dodati bilo hrane boja, ako želite da vaš desert biti svijetle i originalni.

Možete koristiti gotovu kremu za ukrašavanje pečenje, punjenje eclairs i cijevi, kao sastavni dio komponente za tortu ili voćni desert. Samo jasno slijedite recept i naše preporuke i krema će biti bujna, ukusna i nježan. Dobar tek!