Pilav, kuha na vatri - to je nešto nevjerojatno. Svjetlo miris sumaglica pridaje jelo nevjerojatno pikantnost, čineći ga posebnim i nezaboravnim. Možete kuhati pilav na vatru i na uobičajen polucilindar, ali je bolje odabrati poseban pola dana za tu svrhu - Kazan. U njemu, pilav je posebno uspješna.
Koji proizvodi će se morati pripremiti plov na vatru
- Pakiran lamb - 1 kg.
- Riža (krađe ili okrugli, po vlastitom nahođenju kuhara) - 1 kg.
- 1 kg mrkve.
- Bijeli luk - 1 kg.
- Češnjak - 4 glave.
- Barij mast - 300 g
- Burning paprika, zelena ili crvena - jedan komad.
- Biljno ulje na zahtjev.
- Sol na okus.
- Začini - Zira crna, grožđica, Barbaris, sušene rajčice, kurkuma, paprika u prahu - jednako pomiješana prije dodavanja jelu.
- Voda.
Pripremni rad
- Prije nego što počnete kuhati, morate se pripremiti radno mjesto. Budući da je odlučeno da se prijave na kotlove za pripremu Plove, sposobnost da se spušta na kosti za stativ neće biti. U tom slučaju, možete se popeti na rešetku iznad vatre, bolje na nogama.
- Možete koristiti veliki mrena i koplje rešetku na kojoj je Kazan stavljen na njega.
- Također je potrebno organizirati opskrbu suhog drva za ogrjev za održavanje vatre, tako da je u najodgovorniji trenutak ne povećati i temperatura ne pada.
- Prije uzgoj vatru, povrće treba sjeckani.
- Mrkve raspasti fino slamke, luk - srednje kockice.
- Meso izrezati po mediju za pohranu podataka.
- Pripremiti češnjak i riže.
- Mix začina.
- Pripremna faza je završena, možete zapaliti vatru pod casual i započeti kuhanje pilav na vatru.
- Vatra ne bi trebao biti jak, on je, kao da je milovati dno Kazan.
- Bolje je imati rukavice na ruci, zbog otvorene vatre je vruće, a postoji mogućnost dobivanja opekline.
kuhanje proces
- U Kazanu, ulijte ulje, dodajte šipke i podijelili, dok ne dopuštajući gori. Ovdje nema točne količine ulja. Možete siliti malo, a zatim dodajte ako je potrebno.
- Zaspate na ulje pripremljenog oma mesa. Uplašen je do spremnosti, čim se janjetina počela peći i uvidjeti, možete nastaviti.
- Zatim, skretanje Luke, odijela kotlu, potrebno je pržiti prije stanja relativne transparentnosti. Pržite sve dok zlatna nijansa ne isplati, dok riskirate kvarenje mesa.
- Zatim se dodaju mrkva, mora biti prženje do spremnosti.
- Potrebno je sipati roaster s vodom, dok tekućina treba pokriti pečeno meso i povrće.
- Začini su položeni, smjesa je već kuhana, to će trajati 2 žličice.
- Pripravak se mora sladiti za okus.
- Tada se češnjak nalazi u količini dvije glave.
- Uhvatite poklopac i ostavite kako od 30 minuta ostavite. Glavna stvar je pratiti uniformnost vatre, a pivo treba vrlo intenzivno kuhati.
- Nakon pola sata, uklonite poklopac i ulijte rižu.
- Glavna stvar ovdje je da zapamtite da je riža treba samo biti otopljena i ni u kojem slučaju se miješa s mesom i povrćem. Ulijte pilalnu vodu, trebala bi biti iznad riže 1-2 prstiju.
- Dodajte spaljivanje paprike u potpunosti. Na činjenici kuhanja može se ukloniti.
- Pokrijte poklopac i ostavite 20 minuta. Od tog trenutka, vatra više nije potrebna za održavanje, može se ostaviti prirodno da biste dobili korijen.
- Nakon 20 minuta, pilaf je spreman. Sada se može pažljivo pomaknuti i staviti na sredinu tablice. Svatko će staviti u tanjur koliko želi. Možete služiti svježe povrće, zeleni, napraviti salatu.
Ovo je jedan od mnogih recepata za pripremu polovica na vatri. Postoje mnogi od njih, odlikuju se manjim nijansama i detaljima, raznim mesom, dodajući dodatno povrće. Svaka varijanta okusa na svoj način. Da biste odabrali omiljeni recept, morate kuhati i pokušati.
365
