Kako kuhati Chanes u loncima u pećnici

Chanahi je tradicionalno gruzijsko jelo. Ovo je vreli i debela meso juha-gulaš. U Gruziji se priprema od mladih ragggy mesa, velikog broja povrća, začinjenih mirisnim začinima i svježim zelenilom. Preduvjet za pripremu chanakhi je pripremljen i poslužen u loncima u dijelovima. U procesu gašenja meso će polako probati u pećnici i ispunjeno okusom i mirisom povrća i začina. Topla jela od mesa u dijelu prikladno je i na svečanom stolu i tijekom obiteljske večere. Kako pripremiti Chanakhi u loncima u pećnici za klasični recept ćete naučiti iz ovog članka.

1

Chanahi - Priprema suptilnosti

• U klasičnom receptu "Chanah u gruzijskom" se koristi mlada janjetina. No, kada se koristi u receptu, svinjetina, govedina ili peradi meso, okus jela neće se pogoršati. Ispada da je kao zavareno i ukusno.
• Za pripremu i lijepu hranu jela preporuča se koristiti glinene posude koje se mogu odmah poslužiti za stolom.
• Usklađenost s nizom slojeva jelo je obavezno!
• Klasični recept koristi svježe rajčice. Mogu se zamijeniti pastom od rajčice.
• U procesu pripreme gruzijskog chanakhija iz janjetine, udio mesa i povrća 1: 5 treba uzeti u obzir, inače će jelo ispasti previše masnoće i teške za želudac.
• Za pripremu jela, trebali biste odabrati male, okrugle patlidžanstva, u njima manje gorčine.
• Postavite začine i začine. Odaberite svoj ukus.

2

Chanachi: Sastojci

U ovom receptu koristi se skup proizvoda za kuhanje 2 posude od 400 ml:

• Mlada janjetina 250 g;
• Krumpir 200-250 g;
• Rajčice 300 g;
• Patlidžan 150 g;
• Papar bugarski (crveno) 50 g;
• Luk 100 g;
• Češnjak - 2 zuba;
• Začini: sol, papar, Hmeli Sunnels;
• Zeleni: Kinza, peršin ili kopra da okusi.

3

Chanai proces kuhanja

1. Izrezati na male komadiće janjetine ili drugog mesa (mlada govedina, svinjetina). Ako je meso debelo, onda se sva masnoća mora rezati. Na dnu lonca do stavljanja komada rezane masti, tada komadiće mesa, soli, papra, dodajte hmelj-sunčeve (štipanje) ili začini da kušaju.
2. Pripremite povrće: izrezati na kocke (identične veličine) krumpir, patlidžana, slatki papar. Luk izrezati na pola prstena.
3. Narezana povrće staviti u lonac, promatranje slijeda slojeva. Iz gornjeg mesa - krumpira i luka. Ovaj sloj mora biti spaparan i sol. Zatim položite patlidžana i papar sloj.
4. Posljednji sloj - svježe rajčice. Mogu se izrezati na kockice ili rešetka na velikom grateru i svježe sok od rajčice uliti meso s povrćem. Dodajte sol i papar na okus.
5. Pokrijte posude s poklopcima ili folijom i pošaljite u pećnicu, zagrijane za 180 stupnjeva. Pot se preporučuje da se instalira na paleti koja se pokazuje folijom, budući da se tekućina izlučuje kada se u pećnici mogu izliti u pećnici.
6. Vrijeme gašenja Chanakhija u pećnici od 1,5 do 2 sata. U gotovom jelu u loncima stisnuti klinčić češnjaka i dodati sjeckane zelenilo za miris.
7. Inzistirati jelo ispod zatvorenog poklopca oko 15 minuta, a zatim vruće do stola. Ako je potrebno, Chanahi se može zagrijati.

Chanahi u loncima na tradicionalnom receptu gruzijske kuhinje - jednostavno kuhanje jelo s kojima će se svaki domaćica nositi. Optimalna kombinacija mesa, sezonskog povrća, bogata vitaminima i svježim zelenilom čini ga korisnim i hranjivim. Proljetni apetit!