Losos je nevjerojatno ukusna riba, koja otkazao otkriva njezin okus upravo u fiziološkoj otopini. To je velika i druge načine za pripremu, ali je u soljenja da su svi njegovi kvalitete očituje. Miris, transparentnost, tekstura u kombinaciji sa prikladnim marinadu napraviti pravi remek-djelo dostojno prave gurmane.
Najjednostavniji način losos ambasadora
U stvari, ova poslastica može se pripremiti samostalno, dok je potrošnja minimum truda i sredstava. Za to su sljedeći sastojci će biti potrebno:
- Losos, Filena dio u iznosu od 1 kg.
- 1 žlica šećera pijeska.
- 2 žlice kuhinjske soli velikih mljevenja.
Kuhanje proces:
- Losos file se nalazi u udobnom posudu (to je bolje odabrati jela od stakla ili plastike), što je više moguće zatvoriti poklopac.
- Riba posuti sa soli i šećera kao uniformi.
- Zdjela mora biti zatvoren s poklopcem i poslati na hladnom mjestu za 3-4 dana.
- Ako postoji mogućnost da riba će prekoračenje, onda morate ga ukloniti iz spremnika na četvrti dan, podmazati sa biljnim uljem, suhom i staviti u posudu bez marinada.
Losos soljenja cijeli
Proizvodi za kuhanje:
- Losos, 1 ispiranje, čija težina ne smije prelaziti 3-4 kg.
- Sol za kuhanje velike - 6 žlice. žlice.
- Šećer - 2 žlice. žlice.
- Crni papar - 12 grašak.
- Fascinantno papar - 10 grašak.
- Lavrushka - 10 listova.
Kuhanje:
- Riba mora očistiti, stezanje, rezati peraje, letjeti.
- U file, šećera i soli, važno je imati na umu da je omjer soli na šećer treba biti 3: 1.
- Zatim nokautirati papar i slomiti lovor lišće na ribe.
- Mala količina soli se izlije u pakovanje ili celofan grla, koža kože je postavljen na soli.
- Zrak je uklonjen iz spremnika što je više moguće.
- Paket mora biti premještena u ravnim jela - to može biti velika zdjela ili pleh.
- Riba je stavila u hladnjak na tri dana, ne zaboravljajući se predati za ujednačenu ugostiteljstvo.
- Na 4. dan losos je spreman jesti. Meso će biti osjetljivo, ukusno, taljenje u ustima.
Losos fiziološke otopine s koprom
Sastojci:
- Salmon file - 1 kg.
- Sol veliko kuhanje - 6 tbsp. žlice.
- Šećer - 2 žlice. žlice.
- 2 velika kopranica.
Kako snack:
- Potrebno je file ako je kupljena cijela riba, onda mora biti uvrnuta, odvojena, uklonite kosti i odvojeno od kralježnice.
- Sol i šećer moraju se miješati u jednom spremniku dobivenom mješavinom file za ispašu.
- Kopra treba pažljivo oprati i osušiti. Green također treba podijeliti u tri dijela.
- 1/3 kopar nalazi se na dnu spremnika, koji se koristi za soljenje.
- Kopar je položen file (bolje je napraviti kožu na Dill).
- Na filetu je postavljen drugi sloj ribe, sada je koža gore.
- Sloj kopra je stavljen na ribu.
- Potrebno je staviti nešto stan na ribu, može biti tanjur ili poklopac, opterećenje se nalazi na vrhu.
- Losos u ovom obliku treba stajati na sobnoj temperaturi oko 8 sati, a zatim na 2. dan postavljen je u hladnjak.
- Nakon isteka ribe je spremno za stol.
Losos je veličanstvena riba, savršeno pogodna za soljenje. Recepti za njezinu pripremu, unatoč činjenici da će se na kraju pokazati kao delikatnost, jednostavan i pristupačan bilo tko, čak i novak kuhar.
365
