Nous aimons tous servir ceux-ci ou des plats en leur fournissant une sauce exquise, surtout si c'est un dîner festif. Dans cet article, nous souhaitons partager la recette d'une merveilleuse sauce italienne - sauce pesto. Il décorera n'importe quelle table, car il a une couleur verte brillante. De plus, la sauce est assez intéressante à goûter et ne nécessite pas d'efforts particuliers en préparation, car tous les ingrédients sont mélangés sous forme brute, sans traitement thermique.
Ce qui est utile à la sauce pesto
Pesto est une sauce inventée en Italie. Son créateur est considéré comme étant Giovanni Battista Ratto. Le cuisinier susmentionné a créé une si belle sauce basée sur des ingrédients simples, simplement les influencer avec un mortier de marbre et se connectant ensemble sur la forme brute. Et ceci suggère que la sauce est doublement utile, car elle conserve toutes les vitamines et les oligo-éléments de ses composants.
Par example:
- Le basilic est riche en vitamines diverses. À cet égard, il a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. En outre, il a un effet anti-inflammatoire.
- Un autre composant de la sauce est les noix de cèdre. Avoir dans sa composition beaucoup de substances utiles et d'oligo-éléments, ils constituent un excellent antioxydant. Grâce à leur utilisation, l'immunité globale augmente, toutes les forces de protection du corps sont activées. De plus, ce produit aide à surpoids.
- L'huile d'olive contient dans ses substances de composition qui contribuent à l'élimination des toxines du corps et du cholestérol malveillant. Et l'huile d'olive est riche en vitamine E, qui ralentit les procédés de la peau de vieillissement, contribue à la croissance des cheveux et des ongles. Même avertit la survenue de néoplasmes malins.
- L'ail est généralement un produit naturel qui a des propriétés antibactériennes. De plus, ce produit contribue à la lutte contre divers helminthes. Il convient aussi remarquablement pour les personnes qui ont des antécédents de diverses maladies cardio-vasculaires.
En général, au profit de la sauce Pesto, qui a des composants merveilleux dans sa composition, est tout simplement énorme pour le corps humain. Par conséquent, si vous ne l'avez jamais préparé un tel ravitaillement merveilleux, alors vous devez prendre les armes une recette décrite ci-dessous.
Préparation de la sauce Pesto sur recette classique
Pour préparer un tel brillant, savoureux et sauce utile, vous aurez besoin de ces ingrédients:
- green Basil - 60 g
- ail - 2 dents
- parmeggano Fromage - 60 g
- noix de cèdre - 3 c.
- l'huile d'olive - 100 ml
- sel au goût
Préparation algorithme suivant:
- Nous prenons le basilic, mon sous l'eau courante. Ensuite, nous rincer le liquide supplémentaire avec une serviette en papier.
- Nous prenons l'ail, le nettoyer pelure, rincer et couper en petits morceaux.
- Fromage frotté sur une râpe grossière. Toutes les actions ci-dessus sont une phase préparatoire. Et maintenant, nous allons directement à la préparation de la sauce. basilic préparé, l'ail, le fromage verser dans un mortier. Ici, nous envoyons une poignée de noix de cèdre. Et maintenant, nous pétrissons chaleureusement tous les composants afin qu'ils ensemble mixte et l'acquisition d'une texture crémeuse.
- A ce stade, la sauce est pratiquement prêt. Nous versons l'huile d'olive dans la masse résultante, mélanger jusqu'à consistance homogène. Maintenant, Solim se tourna vers le goût. C'est tout - « Pesto » est prêt. Maintenant, vous pouvez le servir sur la table pour tous les plats: aux pâtes, à la viande et même, pour les poissons, etc.
Petit conseil! Idéalement, la sauce Pesto doit être préparé dans un mortier en marbre. Cependant, le cas échéant, vous pouvez utiliser le mélangeur d'habitude. Mais dans ce cas, vous broyer le mélangeur tous les ingrédients sauf la basilique. Parce que ce produit particulier perd son goût original de contact avec le métal. Basile peut être lancé avec un rouleau à pâtisserie régulière en bois puis interférer avec tous les autres ingrédients.
Au fait, nous avons décrit la recette de la préparation d'un "pesto" classique de vert. Mais il peut être préparé dans d'autres variations. Ainsi, par exemple, "Pesto" s'est avéré être rouge, les tomates séchées l'ajoutent. Donner la sauce à la jaune, la ricotta et les noix sont posées. Pour obtenir une nuance violette, la roquette et le basilic violet sont mis dans la sauce, au lieu de vert. En général, n'ayez pas peur d'expérimenter et vous obtiendrez certainement une sauce brillante avec des notes de goût épicées.
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