Vous pouvez mariner non seulement des tomates et des concombres familiers, mais aussi une plante racine aussi savoureuse et utile comme betterave. Plus le traitement thermique est présent lors de la préparation de la plante racine, plus le processus est plus facile et plus les oligo-éléments les plus utiles du légume peuvent être enregistrés.
Betterave marinée avec poivre et feuille de laurier - Recette traditionnelle
Préparer:
- coléoptère (750 g)
- 1 ampoule (pas trop grande)
- sel (3 c.
- sucre (100 g)
- vinaigre (200 ml)
- 400 ml d'eau
- Épices - 10 boules de poivron noir et 2 feuilles de laurier
- La racine d'une petite taille doit être lavée et placée dans l'eau pour une ébullition ultérieure.
- Faire bouillir la betterave pendant environ une heure. Le degré de préparation est déterminé à l'aide d'un couteau - si la lame est facilement incluse dans la structure du légume, qui est prête.
- Lorsque la betterave est refroidie, coupez-la avec de petits cubes.
- Suivant oignons finement audacieux.
- Dans les banques préparées, organisez des betteraves, des oignons et des poivrons.
- Cuire la marinade. Dans le conteneur recouvert d'émail, verser de l'eau. Après avoir mis du vinaigre, du sucre, du sel, des feuilles de laurier.
- Ramener le fluide à ébullition et lui donner un peu crier.
- Après que la marinade refroidie, versez-la dans les banques.
- Il est fermé hermétiquement par les couvertures de dérivation et l'envoie au stockage.
Betteraves marinées avec carnation et cannelle
La quantité d'ingrédients est indiquée au calcul de la préparation d'un pot avec un volume de 0,5 litre. Pour préparer des betteraves pour cette recette dont vous aurez besoin:
- betterave (300-350 g)
- vinaigre 5% 5-6 C.L.
- 0,5 hl sel
- plein de sucre
- 1 L d'eau
- cinnamon de chipping (ou 2-3 pièces)
- 6-8 pcs. Carnations et poivre
Si le nombre d'épices vous semble insuffisant, ajoutez plus de 6 boules de poivre noir.
- Kornefloda se laver complètement et couper ses extrémités.
- Placez les légumes dans une casserole, versez-les à l'eau et faites bouillir. Après avoir tapoté les betteraves sur un petit incendie pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.
- Rincez l'eau racine, faites-vous débarrasser de la peau et des zones défectueuses.
- Ensuite, les betteraves coupées avec de petites bosses ou cubes. Envoyez un légume au pot et ajoutez du vinaigre.
- Maintenant, vous commencez à cuisiner. Versez 1 L d'eau dans le récipient et faites du sel, du sucre, du poivron, de la carnation et de la cannelle par recette.
- Épices de chaleur pendant 8 à 10 minutes.
- Versez le remplissage épicé résultant au pot.
- Couvrir les canettes avec des couvertures et les stérilisez-les. Pour une bouteille de demi-litre, le temps de traitement thermique est de 12 minutes pour le litre - 15.
Betteraves marinées avec des noix
Pour préparer des betteraves pour cette recette dont vous aurez besoin:
- réellement betterave (500 g)
- fullack des noix pelées
- 2-3 lobes ail
- 1/4 verres d'huile d'olive
- citron (2 c. À soupe. Jus de zitrus et 1 sec. L
- thym et romarin (0,5 ch. l)
- poivron rouge
- vinaigre de vin (1-2 c. À soupe) et sel.
- Allume le four.
- Bien qu'il réchauffe jusqu'à 200 C, vous préparez des betteraves: laver, si vous le souhaitez, nettoyez-vous de la peau et coupez-les en fines anneaux.
- La forme pour la cuisson en lin le parchemin et la dépose les betteraves dessus.
- D'en haut, la racine est un peu lubrifie l'huile et tronquez le romarin.
- Envoyez cette composition au four pendant 15 minutes.
- Alors que la betterave est refroidie, grincez les écrous (dans le mortier) et ajoutez un zeste de citron râpé, du jus de citron, de l'ail, du sel, du thym, du vinaigre et de l'huile d'olive restante.
- Lorsque la betterave a été refroidie, mélangez tous les ingrédients dans un seul récipient et placez-le dans le réfrigérateur pendant 12 heures.
- La betterave marinée est prête. La durée de conservation du réfrigérateur (à condition que les banques soient complètement lavées et stérilisées) - plusieurs mois.
Betteraves marinées avec raiforteur
Pour le mode de réalisation de cette recette sera utile:
- 1 kg betterave
- 30 g roe déchiquet
- vinaigre de 9% (200 ml)
- sucre (30 g)
- carnation (5 pcs.)
- poivre aiguë (2 TSP)
- pepper Peas (5 PCS)
- 1 feuille de laurier
- Les betteraves lavées et purifiées sont coupées par des membranes et fixent les casseroles.
- Adoptez la racine toutes les épices spécifiées dans la recette et verser tous les ingrédients avec de l'eau (1 L).
- Installez une casserole sur un feu faible et attendez que la composition bout.
- Ensuite, vous retirez les betteraves des plats et posez-les des banques stérilisées.
- Le fluide restant est mélangé au vinaigre et au déversement sur les banques.
- Betteraves prêts. Enregistrement des banques et envoyez une délicatesse pour le stockage.
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