Comment culiner des champignons pour la friture

Qui a dit que les champignons frites ne peuvent être obtenus que dans une poêle à frire? Le kebab de champignon aromatique et incroyablement savoureux ne laissera personne indifférent. Mais la chose principale est de préparer préalablement préparer des champignons. Pour les champignons, même après la frité, restez doux et juteux, prenez soin du marinet des champignons.

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Champignons marinais pour la friture de sauce à soja

Sauce de soja avec de l'huile et des épices

Pour la marinage 1 kg de champignons préparez:

• Huile d'olive - 4 c.
• Sauce de soja - 3 c.
• Khmeli-Sunneli - 1 c. TSP
• Sel et poivron noir - au goût

1. Préparez des champignons (lavage et propre).
2. Pour la préparation de la marinade dans les plats relier la sauce huile et soja.
3. Ensuite, assaisonner un mélange de sel, de poivre et de houmpons-sunnels.
4. Placez les champignons dans la marinade finie et laissez-les pendant 2 heures.
5. Temps de friture ultérieure - 10-15 minutes.

Sauce soja et mandarine

Pour préparer la marinade sur cette recette, vous aurez besoin (500 g de Champignons):

• Sauce de soja - 50 ml
• Mandarin - 2 pcs (alternative peut effectuer 1 citron)
• Ail - 3 dents
• Orégano séché - 1,5 c. À soupe
• Sel et poivre - par pincée

1. Les sabots shampignons sont fabriqués, propres et repoussés secs. A cette époque, obtenir la préparation de la marinade.
2. Dans un conteneur séparé, pour la sauce de soja.
3. À côté, ajoutez des jus de mandarins (s'il n'y a pas de citron), haché d'ail et d'origan.
4. Tous les ingrédients sont mélangés et ajoutent des champignons à eux.
5. Après 15 minutes, Champignons peut être frire. Temps de rôtissage - 2-4 minutes sur des charbons chauds. Salt et poivre Ajouter après la cuisson.

Sauce soja avec moutarde

Pour traiter 500 g de champignons, préparez les composants de la marinade suivants:

• Huile crémeuse - 350 g
• Sauce de soja - 100 ml
• Huile d'olive - 2-3 c.
• Moutarde dijonskaya - 30 g
• Oregano, ail séché, gingembre, paprika - 0.75 ppm
• Sucre - 0,5 hl

1. Dans un conteneur séparé, placez l'huile crémeuse et olive.
2. Dans le processus de fouet, verser progressivement la sauce de soja.
3. Après avoir reçu une masse homogène, ajouter la moutarde et d'autres épices, ainsi que le sucre.
4. La marinade résultant remplir les champignons pendant 1 heure, après - commencer à brûler.

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Marinage pour frire avec champignons vinaigre

Marinade est conçu pour 500 g de champignons. Ingrédients:

• dents d'ail - 6 pcs
• L'huile d'olive - 200 ml
• Vinaigre (9%) - 80 ml
• Mustard Dijonskaya - 2 Ch.L (10 g)

1. L'utilisation de cette marinade se produit directement lors de la friture des champignons. Par conséquent, la composition se prépare au cours de la racine du charbon.
2. Faire fondre l'huile crémeuse. Connectez-vous avec le vinaigre, la moutarde et l'ail écrasé.
3. Placez les champignons préparés sur le gril et tout au long de la cuisson les lubrifier en continu avec la composition résultante. S'il n'y a pas une telle possibilité ou le désir - congé champignons pré-dans cette marinade pendant 10-15 minutes.

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Marinage pour frire avec champignons crème

Surtout doux les champignons sont obtenus dans une marinade crémeuse. Pour sa préparation pour 1 kg de champignons, vous aurez besoin:

• Crème au beurre - 100-150 g
• Crème (ou de crème sure de haute teneur en gras) - 2 cuillères à soupe
• Sel, poivre moulu - par pincement (au goût)

1. Préparer un petit récipient (casserole) et faire fondre le beurre.
2. Ensuite, ajoutez la crème à elle. Pour donner un avant-goût de champignons plus épicé à ce stade, vous pouvez ajouter des dents d'ail finement broyées et une branche d'aneth haché.
3. champignons Laver, propre et sec. Modérément soude leur sel et le poivre.
4. Traiter les champignons avec un mélange crémeux.
5. temps marinisation est 1 heure. champignons Suivant place sur les coins ouverts ou gril et attendre 5 ou 10 minutes. respectivement. frites marinées sont champignons prêts.

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Marinage pour frire avec champignons mayonnaise

Les composants ci-après sont calculés pour une petite (250 g) portion de champignons. Préparer:

• moutarde Ostive - 1 cuillère à café
• Mayonnaise - 100 g
• coriandre moulue - troisième Ch.l
• Sel - chipotch

1. Tous les composants sont placés dans un récipient et bien mélanger.
2. Ensuite, ajouter les champignons purifiés et séchés à la marinade.
3. Essayez de faire le mélange de champignons complètement couverts. En même temps, ils ne devraient pas « nager » en elle. Dans le processus de marinage, les champignons seront certainement affectés une petite quantité de son propre jus et de liquide dans son ensemble sera suffisant.
4. Marinade temps d'exposition est 1,5-2 heures, après avoir effectué des champignons périodiquement.
5. Ensuite, faire frire pendant 5-10 minutes champignons.