Comment faire du fromage cottage au lait de chèvre?

fromage cottage chèvre est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'allergies. Il est absorbé par le corps beaucoup plus facile que le fromage cottage ordinaire, et est même montré aux personnes souffrant d'insomnie. Ceux qui l'utilisent régulièrement, ont moins de chances de problèmes avec le tractus intestinal et ne souffrent pas de l'excès de poids. Le seul point négatif de ce produit est si répandu, donc il a appris à le faire à la maison.

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Secrets de fabrication

1. Le fromage cottage confortable est pas toujours fait de lait. Il est remplacé avec succès par du yaourt. Pour cela, 500 ml de chèvre yaourt mis dans le four pendant 6 heures chauffé. Dans les 60 premières minutes. Le processus du sinus démarre et flocons blancs apparaîtra, et au moment où le four est refroidi, le fromage cottage résultant est rempli et a servi à la table. Par cohérence, il ressemble à la crème sure.
2. Une passoire à travers laquelle le fromage cottage est le filtrage doit avoir revêtement d'émail.
3. A des températures inférieures à 25 degrés, pelures de lait au lieu d'un sinusia. Il prend en compte lors du choix d'un endroit pour assurer que le lait. Le processus de séchage est accéléré par l'addition d'un peu de liquide à partir du dernier lot de fromage cottage.
4. Le liquide du fromage cottage est stocké dans un endroit frais pour plus de 10 jours. Après cela, il ne convient pas à la cuisson.
5. fromage cottage chèvre est adapté pour 3 jours, après quoi il est préférable de le jeter. Mais lors de la congélation et décongélation ultérieure, son goût ne disparaît pas.

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recette traditionnelle

Il y a plusieurs recettes pour la fabrication de fromage cottage de chèvre, mais la recette traditionnelle est considéré comme le plus fiable et le temps a fait ses preuves. Pour lui sera nécessaire:

• 1 litre de lait de chèvre
• 90 g Sololi

Processus de cuisson:

1. Fraîchement lait bout incroyablement long. Pour accélérer le processus de désalignement, le lait est bouilli et emballé avec 3 cuillères à soupe. Le sel. Ensuite, le réservoir avec du lait est couvert et déplacé en chaleur pendant 24 heures.
2. Plus la température est élevée dans le lieu de stockage, plus le lait est rapidement divisé en liquides et au fromage cottage presque terminé. Ce processus s'appelle une aviron. Lorsqu'il est terminé, le lait est transfusé dans un autre conteneur et mis un petit feu. La principale chose est de le regarder et d'éviter d'être bouillantes, puis le goût du fromage cottage sera désespérément gâté.
3. Ensuite, prenez un conteneur profond, ils mettent une passoire dessus et mettent dessus, plié 4 fois la coupe de gaze. La taille du tissu prend la cousue de la passoire, sinon elle glisse sous le poids de l'eau et empêchera l'instrument du poinçonnage.
4. Le lait est transféré à la passoire de sorte que le liquide de verre, et la masse du fromage cottage restait sur Marle. Lorsque cela se produit, la jaune est collectée par les bords et augmente plus haut. Cela vous aidera à sauver le fromage de chalet du fluide restant.
5. Marla avec fromage cottage est de 2 à 3 heures suspendue, substituant un réservoir profond ci-dessous. Il est nécessaire que tout liquide de celui-ci sortent. Sur le liquide restant de la cuisson du fromage cottage, préparez des crêpes ou de la cuisson.

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Avec crème sure soudée

Ceci est une recette assez simple qui comprend la crème sure de chèvre. Ça prendra:

• 2 L lait de chèvre
• 30 g crème sure

Recette:

1. Crème aigrette de chèvre Pour remplacer la vache non recommandée - dans eux, diverses enzymes et à partir de ce fromage cottage peuvent être gâtés et ses propriétés utiles peuvent beaucoup se détacher.
2. Le lait est versé dans des récipients profonds. Bolon est le meilleur ajustement. Il y a aussi une crème sure, bien agitée et laisse seule pendant 6 heures ou plus. La capacité est fermée avec de la gaze ou de la serviette.
3. Lorsque des bulles d'air apparaissent dans le cylindre, le mélange résultant mis sur un bain d'eau et interfère constamment jusqu'à ce qu'il commence à peler. Il faudra environ 15 minutes quelque part. Ensuite, ils prennent une passoire et une gaze, la répandent sur la passoire et filtrent le mélange.
4. Le fromage cottage résultant est suspendu dans un sac de gaze pendant 5 heures. Dans un endroit frais de sorte que tout le sérum puisse glisser. Seulement après cette étape, le fromage cottage est considéré comme prêt. Le sérum convient également à une utilisation.

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Hurler

Le skir est le fromage cottage qui a été créé en Norvège. Il a une texture spéciale et un goût inhabituel qui ne peut être confondu avec quoi que ce soit. Pour la recette dont vous aurez besoin:

1. 1 litre de lait de chèvre
2. Protokvash

Processus de cuisson:

1. Le litre de lait déborde d'un récipient en vrac, recouvrez-le et réarrangé à la chaleur pendant 12. Il est préférable de sculpter le lait la nuit pendant la nuit, puis du matin, la sinusie sera terminée.
2. Dans la matinée, le conteneur avec le lait de fruit a mis un petit feu. Lorsque la mousse apparaît dessus, elle est versée par un jeune. Tout le monde est mélangé et bouilli solaire avec une teinte jaunâtre sur le dessus.
3. Il est drainé, et le fromage cottage est déplacé dans un autre récipient et commencer à pétrir avec l'aide d'une cuillère. Ensuite, le sérum restant à l'intérieur, se démarquer et le fromage cottage peut être manger.

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Dans une mijoteuse

L'une des recettes les plus simples pour la cuisson du fromage cottage de chèvre - avec l'aide d'un multicuiseur. Ça prendra:

• 3 l de lait de chèvre
• 250 ml Kéfira

Processus de cuisson:

1. Le kéfir est recommandé de prendre le lait de chèvre de sorte que le produit final ne soit pas gâché. Dans légumiers, 2 litres de lait de chèvre sont versés et un verre de kéfir est ajouté. Le mélange est agité et maintenu 24 heures à la chaleur.
2. Au cours de l'inclinaison, une masse épaisse avec des flocons blancs est formé. Il est transfusé dans un bol d'une mijoteuse, en évitant le mélange. Cela aidera le caillé pour sauver granulosité.
3. Le multicuiseur comprend le mode chauffé et régler une minuterie pendant 3 heures. Après leur départ, il restera à drainer le liquide séparé et le fromage cottage est prêt.

Cuisine fromage cottage de chèvre à la maison est non seulement simple, mais il est très pas cher, car il ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux.