Comment faire la sauce aigre-douce?

Viande, poisson, plats de légumes, pâtes bouillies peuvent être ajoutés et diversifié avec une sauce délicieuse. Dans le processus de cuisson, il est important de décider à l'avance avec le choix d'un tel supplément. Afin de ne pas gâcher le goût du plat principal, il devrait être bien choisir une sauce. Parfois, même cuits avec goût des aliments, vous pouvez fixer un tel assaisonnement.

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recette de sauce simple

sauces sucrées-douces peuvent acquérir un goût différent, en fonction des ingrédients utilisés. Un excellent additif pour la finition des viandes sera assaisonnement avec une telle composition:

• jus de pomme - 150 ml;
• pâte de tomate - 100 ml;
• jus de tomate - 100 ml;
• pomme (6%) de vinaigre - 20 ml;
• la sauce de soja - 100 ml;
• sucre - 100 g;
• trois gousses d'ail;
• une ampoule;
• amidon;
• racine de gingembre.

1. ail mouture, l'oignon finement coupé et frotter sur le gingembre purifié râpe.
2. Dans une poêle les oignons de passage de l'huile végétale chauffée et le déplacer dans une plaque. Dans la même huile, faire revenir l'ail et le gingembre.
3. Ajouter les oignons carrossables pour eux.
4. Dans un plat séparé, tomate jus est répudiée par pâte de tomate. Top jus de pomme et la sauce de soja.
5. Ajouter le sucre et le vinaigre de pomme au mélange obtenu.
6. Dans la casserole avec des légumes grillés, nous versons un mélange de tomates et porter à ébullition, en remuant régulièrement.
7. L'amidon est divorcé dans l'eau et introduire lentement dans une sauce d'ébullition. Encore jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
8. sauce aigre-douce est servie froide ou chaude.

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sauce épicée douce avec aigreur

Une telle sauce est le plus combiné avec de la viande et des oiseaux. Il est difficile de ne pas le faire cuire et dans le temps rapidement. La composition comprend des ingrédients:

• pâte de tomates;
• l'eau;
• concombres salés;
• vinaigre de pomme (6%);
• huile végétale;
• du sucre;
• cognac;
• amidon.

1. Crushed concombres salés dans une huile végétale (5-7 minutes).
2. Pâte de tomate ajouter le sucre, le vinaigre, le cognac et une pincée de sel. Le mélange résultant est fouetté avec un fouet.
3. Nous ajoutons des concombres préparés et des amidons dilués. En constante agitation, cuire la sauce cuite à une consistance épaisse.

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Sauce de prune exquise

La cuisson facile, mais une sauce grave-douce très savoureuse est obtenue à partir de drainage. Un tel plat est également utile car il est préparé à partir de produits naturels.

Le processus de cuisson est simple:

1. Des prunes sans os et tomates sautent à travers une meuleuse à viande. Le ratio de proportions 1: 2.
2. Ajoutez un oignon finement haché au mélange. En remuant, sur un feu faible, cuire 1,5 heure.
3. Ajoutez du sucre, la feuille de baie, le sel, l'ail et la carnation à la sauce défaillante. Pendant une demi-heure, nous continuons à cuire le mélange.
4. 10 minutes avant la fin, ajoutez du vinaigre.

Une telle sauce est appliquée immédiatement après la cuisson ou peut être stockée au réfrigérateur.

Les sauces sucrées se distinguent par une variété de nuances de goût. Le changement de goût dépend des produits qui font partie de l'assaisonnement. L'acide donne des tomates, du vinaigre, des jus de fruits, des baies (groseilles, canneberges, prunes). Le goût sucré est obtenu lors de l'ajout de sucre, de miel, de la confiture. N'ayez pas peur d'expérimenter lors de la préparation de ces assaisonnements.