Pommes de terre - l'un des principaux produits, ce qui est présent dans l'alimentation de chaque individu. Il est préparé de différentes façons: frites, bouilli, cuit au four. En outre, ce légume est membre, comme les premiers cours et des salades, des plats d'accompagnement, des collations. Ci-dessous, parler de pommes de terre en purée et révéler les secrets de sa préparation.
Quelques mots sur la pomme de terre et de la purée de pommes de terre
Purée - le mot nous vient de la France, et des moyens pyurirovanuyu masse homogène, qui est obtenu à l'aide d'un mélangeur ou un marché aux puces. Marteler les pommes de terre parfaitement pris racine sur les tables de nos ancêtres, après Pierre, je lui ai apporté à la Rus royale des Amériques. Dans un premier temps, les pommes de terre consommées avec du sucre. Beaucoup plus tard, il est devenu le « second pain » des Slaves. Eh bien, aujourd'hui est difficile d'imaginer un régime de l'homme moderne sans pommes de terre.
Comment choisir les pommes de terre en purée?
Plus l'amidon contenu dans les pommes de terre, l'aérien et obtenir luxuriante écrasa, donc vous devez donner la préférence aux variétés de pommes de terre riches en amidon. Pour vérifier s'il y a suffisamment d'amidon contient des pommes de terre pour les pommes de terre en purée, demandez au vendeur de couper les pommes de terre en deux. Suivant les smack deux moitiés ensemble, si elles collent ensemble, que les pommes de terre peuvent être prises pour la préparation de pommes de terre en purée.
Comment faire des pommes de terre en purée?
Pour obtenir les pommes de terre en purée parfait, choisissez les pommes de terre « à droite », il est la moitié de la bataille. Ensuite, vous devez effectuer les actions suivantes.
- Peler les pommes de terre, lavage. Couper en 4 portions.
- Plier les pommes de terre hachées dans une casserole et verser l'eau bouillante de sorte que l'eau légèrement recouvert.
- Mettez sur feu moyen et couvrir la casserole avec un couvercle.
- pommes de terre bouillies 30-40 minutes. Vérifier l'état de préparation du couteau peut être. S'il est facile d'inclure dans la tranche de pomme de terre, il est prêt.
- Drain, dans lequel les pommes de terre sont cuites, le sel et l'écrasement transformée en morceaux poids total.
- Fixer le lait, le beurre et l'œuf cru.
- Bien mélanger et vous pouvez profiter d'un plat délicieux.
Qu'est-ce qui pourrait être la purée de pommes de terre de pommes de terre?
La purée de pommes de terre est toujours la même quelle que soit la composition des ingrédients. Quant aux recettes, elles peuvent être différentes:
- La purée de pommes de terre de pommes de terre sur l'eau - principalement utilisée pour les régimes de bien-être et les régimes alimentaires pour la perte de poids.
- Mask Potato Mask est une version classique du deuxième plat, à laquelle de la viande ou du poisson, des légumes sont généralement servis.
- Pommes de terre de pommes de terre avec des épices - Plat pour les amateurs d'ingrédients inhabituels. Dans la purée, vous pouvez ajouter de l'ail, du curcuma, des herbes italiennes et d'autres épices votre favori.
En outre, la purée de pommes de terre peut servir de base aux masses de légumes. Par exemple: purée de pommes de terre et de citrouille, purée de pommes de terre avec des champignons, des pommes de terre et des pommes de terre de la courgette.
Secrets de cuisson de délicieuses pommes de terre
Vous ne verrez tout simplement pas comment cuire des pommes de terre purée de pomme de terre. Mais nous partageons certains secrets qui aideront "non mis sur" lors de la préparation de pommes de terre poussées.
- La purée de jeunes pommes de terre ne sont pas cuits, car elles fonctionnent avec une bosse et n'auront pas une consistance homogène.
- Avant de cuisiner, ne laissez pas les pommes de terre purifiées pendant une longue période dans l'eau, car elle perd l'amidon, nécessaire pour la préparation d'une délicieuse purée.
- Des ingrédients supplémentaires (lait, beurre, œuf) sont ajoutés à des pommes de terre déjà grumées.
- Le lait pour la purée doit être bien chauffé, il sera alors possible d'éviter la formation de morceaux.
- Boire un œuf dans la purée, assurez-vous de mélanger la masse de manière intensive. Sinon, au lieu de la couleur jaune appétissante, vous obtiendrez des œufs brassés.
- Si vous voulez saturer un plat avec un goût crémeux, n'épargnez pas l'huile pour les pommes de terre.
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