Pilaf, cuit sur le feu - c'est quelque chose d'incroyable. Le parfum léger du brume attache un plat incroyable piquant, le rendant spécial et mémorable. Vous pouvez cuisiner pilaf dans un feu et dans le quilleur habituel, mais il est préférable de choisir une demi-demi-journée spéciale à cette fin - Kazan. De plus, Pilaf est particulièrement efficace.
Quels produits seront nécessaires pour préparer Plov sur un feu
- Agneau emballé - 1 kg.
- Riz (volé ou rond, à la discrétion du chef) - 1 kg.
- 1 kg de carottes.
- Oignons blancs - 1 kg.
- Ail - 4 têtes.
- Graisse de baryum - 300 g
- Poivre brûlant, vert ou rouge - 1 pièce.
- Huile végétale sur demande.
- Sel au goût.
- Épices - Zira Noir, Raisin, Barbaris, Tomates séchées, Turcuma, Paprika Poudre - également mélangée avant d'ajouter au plat.
- L'eau.
Travail préparatoire
- Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer un lieu de travail. Comme il a été décidé d'appliquer les chaudrons de la préparation du pliage, la capacité de suspendre l'os pour un trépied ne sera pas. Dans ce cas, vous pouvez gravir le treillis sur le feu, mieux sur les jambes.
- Vous pouvez utiliser une grosse barbelle et hisser la grille sur laquelle le Kazan s'est placé dessus.
- Il est également nécessaire d'organiser une alimentation en bois de chauffage à sec pour maintenir un incendie, de sorte que, dans le moment le plus responsable, il ne stimule pas et la température ne tombe pas.
- Avant de reproduire le feu, les légumes doivent être hachés.
- Carottes Crumble Fine pailles, oignon - cubes moyens.
- La viande est coupée par rangement moyen.
- Préparez l'ail et le riz.
- Mélanger les épices.
- La phase préparatoire est terminée, vous pouvez allumer le feu sous le décontracté et commencer à cuire le pilaf sur le feu.
- L'incendie ne devrait pas être fort, il, comme si elle caressait le fond de Kazan.
- Il vaut mieux avoir une mitaines à portée de main, à cause d'un feu ouvert chaud et il y a une chance de devenir des brûlures.
Processus de cuisson
- À Kazan, versez de l'huile, ajoutez des barres de graisse et divisez-la, tout en ne permettant pas de brûler. Il n'y a pas de quantité précise d'huile ici. Vous pouvez verser un peu, puis ajouter si nécessaire.
- S'endormir au bélier de viande préparé à l'huile. Il est effrayé jusqu'à la préparation, dès que l'agneau a commencé à rôtir et à apercevoir, vous pouvez continuer.
- Ensuite, le tour de Luka, il convient au chaudron, il est nécessaire de frire avant l'état de la transparence relative. Fry jusqu'à ce que l'ombre d'or n'en vaut pas la peine, alors que vous risquez de gâcher la viande.
- Ensuite, les carottes sont ajoutées, il doit s'agir de la friture jusqu'à la préparation.
- Il est nécessaire de verser le torréfacteur avec de l'eau, tandis que le liquide devrait couvrir la viande et les légumes grillés.
- Les épices sont posées, le mélange est déjà cuit, il faudra 2 cuillères à café.
- La composition doit être salée au goût.
- Ensuite, l'ail est placé dans la quantité de deux têtes.
- Faites-vous attrapé par un couvercle et laissez languir pendant 30 minutes. L'essentiel est de surveiller l'uniformité du feu, la brasserie doit être bouillie très intensément.
- Après une demi-heure, retirez le couvercle et versez du riz.
- L'essentiel ici est de se rappeler que le riz n'a besoin que d'être dissous et en aucun cas, mélanger de la viande et des légumes. Versez l'eau de pilaf, il devrait être au-dessus du riz pendant 1-2 doigts.
- Ajouter complètement le poivron. Sur le fait de la cuisson, il peut être enlevé.
- Couvrir le couvercle et partir pendant 20 minutes. À partir de ce point, le feu n'est plus obligé de maintenir, il peut être laissé naturellement d'obtenir une racine.
- Après 20 minutes, le pilaf est prêt. Maintenant, il peut être soigneusement déplacé et mettre au milieu de la table. Tout le monde va entrer dans la plaque autant qu'il veut. Vous pouvez servir des légumes frais, des verts, de faire une salade.
C'est l'une des nombreuses recettes pour la préparation d'accessoires sur le feu. Il y en a beaucoup, ils se distinguent par des nuances et des détails mineurs, une variété de viande, ajoutant des légumes supplémentaires. Chaque variante de goût à sa manière. Pour choisir une recette préférée, vous devez cuisiner et essayer.
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