Chaanahi est un plat géorgien traditionnel. C'est la soupe à viande bouillante et épaisse-goulash. En Géorgie, il est préparé à partir de la jeune viande raggy, un grand nombre de légumes, assaisonnés d'épices parfumées et de verts frais. La condition préalable à la préparation de Chanakhi est préparée et servie dans les pots d'argile des portions. Dans le processus d'extinction, la viande languisse lentement dans le four et remplie de goût et d'arôme de légumes et d'épices. Le plat de viande chaude dans la partie est approprié à la fois sur la table de fête et pendant le dîner familial. Comment préparer Chanakhi dans les pots du four pour la recette classique que vous apprendrez de cet article.
Chanahi - Préparation des subtilités
- Dans la recette classique "Chanah en Géorgien", un jeune agneau est utilisé. Mais, lorsqu'il est utilisé dans la recette, le porc, le bœuf ou la viande de volaille, le goût des plats ne s'aggravera pas. Il s'avère être aussi soudé et appétissant.
- Pour la préparation et la belle alimentation du plat, il est recommandé d'utiliser des pots de portions d'argile pouvant être immédiatement servis à la table.
- Le respect de la séquence des couches de plat est obligatoire!
- La recette classique utilise des tomates fraîches. Ils peuvent être remplacés par la pâte de tomate.
- En train de préparer le Chanakhi géorgien de l'agneau, la proportion de viande et de légumes 1: 5 doit être prise en compte, sinon le plat se termine trop gros et lourd pour l'estomac.
- Pour la préparation du plat, vous devez choisir de petites aubergines rondes, en eux moins d'amertume.
- Définissez des épices et des épices. Choisissez votre goût.
Chanakhi: Ingrédients
Dans cette recette, un ensemble de produits pour la cuisson 2 pots de 400 ml sont utilisés:
- Jeune agneau 250 g;
- Pommes de terre 200-250 g;
- Tomates 300 g;
- Aubergine 150 g;
- Poivre bulgare (rouge) 50 g;
- Arc de 100 g;
- Ail - 2 dents;
- Épices: sel, poivre, sunnelles Hmeli;
- Verts: Kinza, persil ou aneth au goût.
Processus de cuisine Chanai
- Couper en petits morceaux d'agneau ou autre viande (jeune boeuf, porc). Si la viande est grasse, toute la graisse doit être coupée. Au fond de la casserole pour déposer des morceaux de graisse coupée, des morceaux de viande, de sel, de poivre, ajoutez des sunnels (pinch) ou des épices au goût.
- Préparez des légumes: couper en cubes (taille identique) pommes de terre, aubergines, poivron sucré. Oignons coupés en demi-anneaux.
- Des légumes tranchés pour mettre dans une casserole, observant la séquence de couches. De ci-dessus viande - pommes de terre et oignons. Cette couche doit être épicée et sel. Puis pondez les aubergines et la couche de poivre.
- Dernière couche - Tomates fraîches. Ils peuvent être coupés en cubes ou gratter sur une grande râpe et un jus de tomate fraîche pour la viande avec des légumes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Couvrir les pots avec des paupières ou une feuille et envoie au four, chauffé de 180 degrés. Le pot est recommandé d'être installé sur la palette montrée par la feuille, car le liquide sécrété lors de l'extinction peut disparaître dans le four.
- Le temps d'extinction de Chanakhi dans le four de 1,5 à 2 heures. Dans le plat fini dans les pots pour serrer la gousse d'ail et ajouter des verts hachés pour parfum.
- Insistez le plat sous le couvercle fermé pendant environ 15 minutes, puis une alimentation chaude à la table. Si nécessaire, Chanahi peut être chauffé.
Chanahi en pots sur la recette traditionnelle de la cuisine géorgienne - Un simple plat de cuisson avec lequel chaque hôtesse va faire face. La combinaison optimale de viande, de légumes saisonniers, de vitamines riches en vitamines et de verdure fraîche le rend utile et nutritif. Appétite de printemps!
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