Comment faire cuire des babars?

Baursaki est le repas préféré des Kazakhs. C'est un plat national et est considéré comme un traitement obligatoire à toutes les célébrations. Les beignets de levure ont rappelé Baursak pour le goût. Ils aimeront certainement que les enfants. Dans notre article, vous trouverez les recettes les plus simples d'un plat national, qui ne fera pas beaucoup de difficulté.

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Baursaki par une recette ancienne

Les recettes des traites du Kazakh sont beaucoup, une recette classique pour un plat de farine est représentée.

Ingrédients requis:

• farine de blé - 0,5 kg;
• levure sèche - 1 paquet de 10 g;
• contenu de lait 2,5% de graisse - 1 cuillère à soupe.;
• température ambiante bouillie à l'eau - 1 c. À soupe.;
• huile végétale - pour frire friteuse (la quantité dépend du volume de votre poêle à frire);
• cook sel - 2 BL.;
• sable de sucre - 1,5 ppm

La cuisson bauraars est meilleure en silence, car la pâte peut "tomber" du son fort.

• Étape 1 - lait de lait (mais n'apportez pas à ébullition!), Ajoutez de l'eau;
• 2 étapes - verser la levure et le sucre dans le lait, agité légèrement et partir pendant 20 minutes dans un endroit chaud;
• 3 étapes - pétrir la pâte (il vaut mieux ne pas le faire dans le réservoir, mais directement sur la table), pour voir la farine et les petites portions pour ajouter de l'opare, commencez à mélanger la pâte;
• 4 Étape - Ajoutez de l'huile de sel et de légumes (vous devriez obtenir une pâte "moelleuse") si la pâte continue de coller fortement les mains, branchez une farine légèrement tamée;
• 5 étapes - la pâte finie Nous retirons dans un endroit chaud (vous pouvez partir sur le poêle), couvrir une serviette propre et non très dense, et laissez-le "monter" de 1,5 heure;
• Étape 6 - Après une période de temps spécifiée, obtenez la pâte, mélanger plusieurs fois et laissez-la pendant 40 minutes supplémentaires. (La pâte doit être encore plus d'air et augmenter de volume);
• 7 Étape - La surface de travail est généreusement pincée de farine, déplacez la pâte et enroulées avec une goupille de roulement à une épaisseur de 5-8 mm.;
• 8 Étape - Nous prenons un verre et coupons les cercles du test (environ 50 cercles sont approximativement);
• 9 étapes - les tasses couvrent des marques denses ou une serviette pendant 30 minutes (les tasses devraient augmenter en volume et "grimper");
• 10 étapes - dans une casserole profonde ou une casserole chauffant l'huile végétale et les tasses de frire dans la friteuse (elles doivent être complètement immergées dans l'huile, mais ne touchent pas le fond);
• 11 Étape - Fry Baursaki Avant la formation de la couleur dorée, la cuisson chaude changeant sur du papier de manière à absorber l'excès d'huile.

Vous pouvez appliquer au chaud ou refroidi.

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Baursaki à Kazan

Traditionnellement, Baursaki se prépare à Kazan. Des gâteaux savoureux et satisfaisants apprécieront tous les membres de la famille. Ils peuvent être préparés sur cette recette.

Ingrédients requis:

• kefir 1% gras - 0,5 L.;
• farine - 800-900 g;
• cook sel - 1 c. TSP;
• oeuf - 2 pcs;
• doughnner - 1 TSP;
• sable de sucre - 5 c.
• huile végétale - pour la friture.

Pour la préparation de Baursak sur cette recette, l'OPARA n'est pas nécessaire.

• 1 étape - oeufs réfrigérés pour relier de sucre et battre un petit mélangeur ou manuellement par un coin;
• 2 Étape - Nous versions soigneusement kéfir, ajoutez une poudre de cuisson et 1 cuillère à soupe. huiles, mélanger à fond;
• 3 Étape - Nous commençons à pétrir la pâte, au tamifer la farine et ajoutez de petites portions;
• 4 Étape - Dès que la pâte a cessé de coller sur les mains et de devenir de l'air, couvrez-la avec une serviette et laissez 1 heure dans un endroit chaud sans brouillons (endroit parfait - poêle à la cuisine);
• 5 étapes - dans le Kazan, guérit l'huile végétale (Baursaki pour cette recette ne fait pas frire dans une respiration profonde);
• 6 étapes - prêt à rouler et à faire une saucisse, coupez la saucisse en petits pains;
• 7 scène - Palm pour appuyer sur un bunker et donner une forme plate;
• 8 Étape - Disposez les gâteaux de la pâte crue sur l'huile chauffée, faites frire de deux côtés à la formation d'une croûte ruddy;
• Étape 9 - Cuisson fini Mettez une serviette de papier de sorte qu'il absorbe l'excès d'huile.

De tels babars peuvent être servis à d'abord plats au lieu de pain. S'ils sont saupoudrés de poudre de sucre, ils deviendront un super dessert.

En outre, le plat national est préparé sur le yogourt, le sérum et le lait skis. Bon appétit!