Los hongos bajos en calorías de Chanterelles se distinguen por un agradable aroma y un sabor insuperable. ¿Te gustan estos hongos y quieres hacer valores para el invierno? Intenta no hacer regalos de bosques marinos, pero congelarse. Los chanterelles congelados se almacenan en el congelador a cuatro meses, y siempre tendrá una deliciosa adición a cualquier plato.
Cómo prepararse para congelación de Chanterelles
Considere que antes de congelarse los hongos recogidos, las propiedades más útiles que retienen. La preparación es la siguiente:
- Thrick Chanterelles y Sort. Elija para congelar los hongos jóvenes y fuertes de una pequeña magnitud. Las frutas forestales de Chervichi, secas y estropeadas no son adecuadas para reservas para el invierno en el congelador.
- Limpie los regalos del bosque de la basura. Retire la tierra y toda la suciedad.
- Enjuague los zorros en el agua corriente. Si se congela crudo, solo puede limpiarse con un paño húmedo. No hay hongos necesitados.
- Dispara a los champiñones lavados en un tamiz o colador y espere hasta que el agua sea completamente unido.
- Los regalos del bosque del encerramiento en la toalla y sequen un poco.
Congele crudo chanterelles
El método más fácil de congelación:
- Los hongos degradados se extienden en una bandeja, una tabla de cocina para separar productos o una placa plana con una capa y se coloca en el congelador durante 12 horas.
- Luego sáquelos y descomponen en bolsas de plástico o limpie recipientes de plástico.
- No almacene los regalos del bosque durante mucho tiempo con el método de congelación, pueden tener amargura.
Congelar los chanterelles hervidos
Hervir ayuda a eliminar la amargura en los hongos. Cortar en partes de grandes instancias. Método de congelación:
- Vierta agua en una sartén con un cálculo de este tipo para que tenga más de dos veces que los setas.
- Ponga una cacerola en la estufa y hierva el agua.
- Agregue 1-2 cucharaditas de sal en 1 kg de chanterelles en agua. Coloque los regalos del bosque en agua hirviendo.
- Cocinar champiñones durante 7-10 minutos. Retire con una cucharada de una película sucia que aparece en la superficie del agua.
- Retire los regalos de madera colador de la sartén y enjuague bajo el grifo de agua fría.
- Colocará sobre una toalla de papel o una toalla para secarse. Si los hongos no están bien secaron, el exceso de agua en el congelador se convierte en hielo. Nada mal con eso, pero la apariencia del producto se vuelve desagradable.
- Poner los hongos secos en una bolsa y colocar en el congelador.
Tenga en cuenta que no se puede cocinar rebozuelos demasiado tiempo. Pierden sabor en agua hervida y propiedades útiles.
Congelar níscalos fritos
- Adecuado para freír cualquier setas, pero descarte wormy.
- Cortar las rebanadas de hongos preparados y freír con aceite vegetal en una sartén a veinte minutos. Hervir un principio no es necesario.
- Ver que todo el líquido se haya evaporado de la sartén, y hongos formado corteza dorada.
- No tome el lugar de la grasa láctea, con este método de freír rebozuelos puede ser almacenado ya no superior a un mes.
- No añadir especias y condimentos.
- Hemos extendido regalos forestales asadas sobre una toalla de papel y dejar enfriar.
- Queda por ampliar chanterelles en bolsas u otros recipientes y se envía para su almacenamiento en el congelador.
No lleve a cabo los ciclos de congelación rebozuelos. Utilizar todas las setas de la misma bolsa para cocinar. De rebozuelos congelados puede cocinar sopa, añadir a las ensaladas o poner fuera de patatas.
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