Pilaf, cocinado en el fuego, esto es algo increíble. La fragancia ligera de la bruma une un plato increíble, lo que lo hace especial y memorable. Puedes cocinar pilaf en un incendio y en el jugador habitual, pero es mejor elegir un medio día especial para este propósito: Kazan. En ella, Pilaf es especialmente exitoso.
¿Qué productos se requerirán para preparar PLOV en un incendio?
- Cordero empacado - 1 kg.
- Arroz (robado o redondo, a discreción del chef) - 1 kg.
- 1 kg de zanahorias.
- Cebollas blancas - 1 kg.
- Ajo - 4 cabezas.
- Grasa de bario - 300 g
- Pimienta ardiente, verde o rojo - 1 pieza.
- Aceite vegetal a pedido.
- Sal al gusto.
- Especias - Zira Black, Raisin, Barbaris, Tomates secos, Turmeric, Papod Powder - Igualmente mezclado antes de agregar al plato.
- Agua.
Trabajo de preparatoria
- Antes de comenzar a cocinar, necesita preparar un lugar de trabajo. Dado que se decidió aplicar los calderos para la preparación de la plena, la capacidad de colgarse sobre el hueso para un trípode no será. En este caso, puedes escalar la celosía sobre el fuego, mejor en las piernas.
- Puedes usar una gran barra y alzarse la rejilla en la que se colocó el kazán.
- También es necesario organizar un suministro de leña seca para mantener un incendio, de modo que en el momento más responsable no aumente y la temperatura no cae.
- Antes de la cría de fuego, las verduras deben cortarse.
- Zanahorias desmenuzan pajitas, cebolla - cubos medianos.
- La carne se corta por almacenamiento mediano.
- Preparar el ajo y el arroz.
- Mezclar las especias.
- La etapa preparatoria se completa, puede encender el fuego debajo de los casuales y comenzar a cocinar el pilaf en el fuego.
- El fuego no debe ser fuerte, él, como si acariciaba el fondo de Kazan.
- Es mejor tener un mitones a mano, debido a que el fuego abierto es caliente y existe la posibilidad de obtener quemaduras.
Proceso de cocción
- En Kazan, vierta el aceite, agregue las barras de grasa y la divítica, mientras que no permite quemarse. No hay una cantidad precisa de aceite aquí. Puede verter un poco, luego agregue si es necesario.
- Se duerme al petróleo preparado al carnero de carne. Se asusta hasta la preparación, tan pronto como el cordero comenzó a asarse y vislumbrar, puedes continuar.
- A continuación, el turno de Luka, se adapta al caldero, es necesario freírlo ante el estado de la transparencia relativa. Freír hasta que la sombra dorada no valga la pena, a medida que arriesgas a perder la carne.
- Luego se agregan las zanahorias, debe ser freír hasta la preparación.
- Es necesario verter el tostador con agua, mientras que el líquido debe cubrir la carne y las verduras asadas.
- Las especias se colocan, la mezcla ya está cocida, tomará 2 cucharaditas.
- La composición debe ser salada al gusto.
- Luego, el ajo se coloca en la cantidad de dos cabezas.
- Hazte atrapado por una tapa, y deja languidece durante 30 minutos. Lo principal es controlar la uniformidad del fuego, la preparación debe ser hervida muy intensivamente.
- Después de media hora, retire la cubierta y vierta el arroz.
- Lo principal aquí es recordar que el arroz solo necesita para ser disuelto y en ningún caso mezclar con carne y verduras. Vierta el agua pilaf, debe estar por encima del arroz para 1-2 dedos.
- Añadir la pimienta ardiente por completo. En el hecho de cocinar, se puede quitar.
- Cubra la tapa y salga durante 20 minutos. A partir de este punto, el incendio ya no es necesario para mantener, se puede dejar naturalmente para obtener root.
- Después de 20 minutos, el pilaf está listo. Ahora se puede mover cuidadosamente, y ponerse en el centro de la mesa. Todos se pondrán en el plato tanto como quiera. Puedes servir verduras frescas, greens, hacer ensalada.
Esta es una de las muchas recetas para la preparación de ptillas en el incendio. Hay muchos de ellos, se distinguen por matices menores y detalles, una variedad de carne, agregando cualquier verdura adicional. Cada variante del gusto por su propia forma. Para elegir una receta favorita, necesitas cocinar y probar.
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