Chanahi es un plato tradicional de estilo georgiano. Este es el punto de ebullición y la carne sopa espesa-goulash. En Georgia, se prepara a partir de la carne raggy joven, una gran cantidad de verduras, sazonado con especias aromáticas y verduras frescas. El requisito previo para la preparación de chanakhi se prepara y se sirve en las ollas porción de arcilla. En el proceso de extinción, la carne va a languidecer lentamente en el horno y lleno del sabor y el aroma de verduras y especias. El plato de carne caliente en la parte es apropiado tanto en la mesa de fiesta y durante la cena familiar. Cómo preparar chanakhi en las ollas en el horno para la receta clásica que usted aprenderá de este artículo.
Chanahi - sutilezas de preparación
- En la receta clásica "Chanah en georgiano" se utiliza un cordero joven. Sin embargo, cuando se utiliza en la carne receta, carne de cerdo, carne de res o pollo, no empeorará el sabor de los platos. Resulta ser tan soldada y apetitoso.
- Para la preparación y hermoso de alimentación de la antena, se recomienda el uso de macetas de barro de las porciones que de inmediato se puede servir a la mesa.
- El cumplimiento de la secuencia de las capas plato es obligatorio!
- La receta clásica utiliza tomates frescos. Pueden ser sustituidos por pasta de tomate.
- En el proceso de preparación de la chanakhi georgiano de cordero, la proporción de carne y verduras 1: 5 debe tenerse en cuenta, de lo contrario el plato va a salir demasiado gordo y pesado para el estómago.
- Para la preparación del plato, usted debe elegir berenjenas pequeñas, redondas, en ellos menos amargura.
- Set condimentos y especias. Elija a su gusto.
Chanakhi: Ingredientes
En esta receta, se utiliza un conjunto de productos para cocinar 2 ollas de 400 ml:
- Joven cordero 250 g;
- Patatas 200-250 g;
- Tomates 300 g;
- Berenjena 150 g;
- Pepper búlgara (rojo) 50 g;
- Bow 100 g;
- Ajo - 2 dientes;
- Especias: sal, pimienta, Hmeli Sunnels;
- Verdes: Kinza, perejil o eneldo al gusto.
el proceso de cocción Chanai
- Cortar en pequeños trozos de cordero u otra carne (carne de res joven, carne de cerdo). Si la carne es gorda, entonces toda la grasa debe cortarse. En la parte inferior de la olla para colocar trozos de grasa cortada, luego trozos de carne, sal, pimienta, agregan saltos-soles (pellizcar) o especias al gusto.
- Prepare las verduras: corte en cubos (tamaño idéntico) Patatas, berenjenas, pimiento dulce. Cebollas cortadas en medio anillos.
- Rodajas de verduras para poner en una olla, observando la secuencia de capas. Desde la carne superior - papas y cebollas. Esta capa necesita ser esparcuida y sal. Luego yacía berenjenas y la capa de pimienta.
- Última capa - tomates frescos. Se pueden cortar en cubos o rejillas en un gran rallador y jugo de tomate fresco, vierta la carne con verduras. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Cubra las macetas con tapas o papel de aluminio y envíe al horno, calentado por 180 grados. Se recomienda instalar la olla en la paleta mostrada por la lámina, ya que el líquido secretado al extinción puede derramarse en el horno.
- El tiempo de extintor de Chanakhi en el horno de 1,5 a 2 horas. En el plato terminado en las ollas para apretar el clavo de ajo y agregar greens picadas para la fragancia.
- Insiste en el plato debajo de la tapa cerrada durante unos 15 minutos, y luego se alimenta caliente a la mesa. Si es necesario, Chanahi se puede calentar.
Chanahi en macetas en la receta tradicional de la cocina georgiana, un plato de cocina sencilla con quien cada anfitriona se enfrentará. La combinación óptima de carne, verduras de temporada, ricas en vitaminas y vegetación fresca lo hace útil y nutritivo. ¡Apetito de primavera!
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